Чи можна вагітним їсти сочевицю: за і проти

Харчова цінність + калорійність

У 100 г сочевиці міститься 352 ккал. Харчова цінність 100 г продукту наступна:

• білки - 24,63 г-
• жири - 1,06 г-
• вуглеводи - 52,65 г-
• харчові волокна - 10,7 г-
• вода - 8,26 г-
• зола - 2,71 г.

Корисні властивості

• Вживання сочевиці в будь-якому вигляді принесе організму будь-якої людини наступну користь:
• Забезпечить корисними мікроелементами. Особливо багато в ній міститься фолієвої кислоти (вітамін В9), заліза, цинку, міді, калію.
• Вгамує голод і дасть заряд бадьорості.
• Доставить в організм легкозасвоюваних білок. Особливо це актуально для вегетаріанців і веганів, при фізичних навантаженнях.
• Зміцнить нервову систему і активізує розумову діяльність.
• Допоможе при анемії.
• Благотворно відіб`ється на серцево-судинній системі, знизить рівень холестерину.
• Харчові волокна виведуть шлаки і усунуть закрепи.
• Чи принесе користь при цукровому діабеті, оскільки містить повільні вуглеводи. Це також використовується в дієтах для схуднення.
• Послужить профілактикою виникнення онкологічних захворювань.
• Позитивно вплине на стан шкірних покривів і зовнішній вигляд.

Шкода, протипоказання

Цей продукт містить пурини, а клітковина може погано перетравлюватися організмом. До його складу входять олігосахариди, що викликають підвищене газоутворення. Це може завдати шкоди організму людини.

• З цих причин сочевиця має такі протипоказання:
• гострі стани захворювань шлунково-кишкового тракту-
• наявність каменів в нирках і жовчному міхурі-
• подагра-
• метеоризм.

Вживання сочевиці вагітними

Багатий склад і високий вміст фолієвої кислоти робить цей продукт бажаним в меню жінки, яка чекає на дитину. Тільки є його рекомендується невеликими порціями.

Показання до вживання сочевиці

• Для майбутніх мам цей продукт показаний з наступних причин:
• Добре впливає на розвиток плода. Наявність вітаміну В9 запобігає появі дефектів різного роду у майбутньої дитини (аненцефалія, ущелина хребта). Нікотинова кислота і цинк також сприятливі для розвитку плода.
• Містить вітамін В6, потрібний для правильного розвитку ЦНС. На тлі нестачі цього вітаміну зазвичай розвивається ранній токсикоз і підвищена дратівливість у вагітної жінки.
• Корисний при анемії, оскільки містить багато заліза. Сприяє нормальному формуванню м`язової маси у плода через великий вміст білка рослинного походження. Нормалізує тиск, так як містить калій.
• Запобігає появі запору і появи зайвої ваги завдяки великій кількості клітковини. Знімає головний біль, покращує діяльність мозку. Допомагає від печії.
• Надає сил і викликає тривале відчуття насичення.

Протипоказання до вживання

• Від споживання сочевиці вагітним жінкам слід утриматися в таких випадках:
• проблеми з шлунково-кишкового тракту-
• камені в нирках-
• хвороби суглобів (подагра)-
• при труднощах з сечовипусканням-
• метеоризм.

способи приготування

З сочевиці виходять смачні, ситні і корисні страви. Найкраще її доповнювати овочами і зерновими. Відмінним варіантом буде додавання ферментованих продуктів.

0,6-0,7 кг

1. Кинути курку в холодну воду і зварити бульйон, не забуваючи знімати піну, коли закипить. Потім витягнути курку, дати охолонути і нарізати на шматочки.
2. Картоплю нарізати кубиками або часточками і помістити в бульйон. Коли він закипить, додати сочевичним зерна.
3. Натерту на крупній тертці моркву і нарізану цибулю підсмажити на олії, а потім додати пасту з томата.
4. Через 10 хвилин після приміщення бобових в каструлю додати зажарку, подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
5. Покласти куряче м`ясо і подрібнити все блендером до стану пюре.
6. Перед подачею посипати нарубаної зеленню (петрушкою). Для смаку в блюдо можна додати трохи сметани.

рецепт №2

Сочевиця з овочами

2 шт.

1. Часник почистити і дрібно нарубати, потім змішати з оливковою олією і трохи підігріти в мікрохвильовій печі (приблизно 1 хвилину).
2. Додати до часнику сочевицю, добре перешкодити і гріти в мікрохвильовці ще 1 хвилину на повній потужності. Відставити до охолодження.
3. Вимиті огірки і томати і нарізати кубиками 1-1,5 см. Огірки при цьому рекомендується очистити від шкірки.
4. Цибулю почистити і нашаткувати тонкими півкільцями або соломкою.
5. Помити і порізати петрушку.
6. Всі складові змішати і додати сіль, перець і сік лимона.

рецепт №3

Сочевиця з рисом

100 г

1. Сочевицю залити водою в пропорції 1 до 2 і закип`ятити все.
2. Підмішати томатного соусу (пасти), перцю і солі. Кинути рис, кмин і долити ще води. Закип`ятити і тримати на тихому вогні близько 20 хвилин, періодично додаючи води, щоб каша не пригоріла.
3. Нарізати цибулю півкільцями і пасерувати на розігрітій сковороді з оливковою олією.
4. Кашу помістити в глибоку тарілку, полити зверху оливковою олією з обсмаженою цибулею. Можна також посипати зверху свіжою рубаною петрушкою.

рецепт №4

тушкована сочевиця

350-400 г

1. Сочевичним боби промити, додати води і закип`ятити. Тримати на тихому вогні 20-25 хв.
2. Помити і очистити овочі. Нарізати соломкою моркву, а цибулю півкільцями.
3. Розігріти сковороду з оливковою олією і пасерувати нарізані овочі.
4. Почистити і нарізати інші овочі (перець, томат), зелень і покласти в сковорідку. Гасити 15-20 хвилин.
5. За кілька хвилин до закінчення готування додати сіль, подрібнений часник і спеції.
6. Зварені боби додати до тушкованим овочам, перемішати і тримати на тихому вогні ще 10 хв.
7. Зняти з плити і дати постояти до охолодження 10-15 хв. Перед подачею посипати рубаною зеленню.

Пророщена сочевиця для вагітних

Пророщені сочевичним боби мають найменше побічних дій і більше корисних речовин.

Показання до вживання

Особливо корисна сочевиця в пророщенном вигляді, так як в такій формі міститься максимальна кількість корисних елементів для жінки. Цей продукт показаний при вагітності і лактації. Він усуває запори, допомагає боротися з печією, а завдяки вмісту нікотинової та фолієвої кислоти сприяє нормальному розвитку майбутнього малюка.

До того ж споживання пророщених чечевиці зерен благотворно впливає на роботу молочних залоз, знижує ризик появи патологій у плода. Описуваний продукт запобігає розвитку анемії у майбутньої матері і дитини. Більш того, пророщена сочевиця в свіжому вигляді добре зміцнює імунну систему, судини, нормалізує рівень цукру в крові, допомагає зберегти гарне волосся, нігті і зуби в такий важливий для жінки період.

Протипоказання

Слід зазначити, що споживання пророщених паростків сочевиці в невеликих кількостях абсолютно нешкідливо. Протипоказання щодо їх споживання ті ж, що і у продукту без пророщування.

Вибір сочевиці для пророщування

При виборі чечевиці насіння для пророщування потрібно звернути увагу на те, щоб насіння були більш розсипчастими, цільними, без пошкоджень і ознак гнилі, а також однакового кольору і розміру.

Якщо продукт упакований в поліетиленовий пакет, то на ньому повинні бути відсутні ознаки конденсату і пошкодження упаковки. В іншому випадку зберігання здійснювалося не правильно, а значить, якість під сумнівом.

Слід зазначити, що пророщування підійде будь-яка харчова різновид цієї культури - червона, зелена або коричнева. Сорти з великими насінням мають більш виражений запах і довше проростають.

правильне пророщування

1. Потрібно взяти жменю чечевиці зерен для пророщування і промити холодною проточною водою з крана.
2. Потім їх розміщують на тарілці і заливають водою так, щоб покрити повністю. На 1 жменьку середніх розмірів достатньо 150 мл рідини.
3. Через 24 години воду зливають, зерна промивають і заново поміщають на тарілку для пророщування.
4. Доливають води і зверху розміщують шматок зволоженою марлі, яка складена в 3-4 шари.
5. Через три доби зерна проростають.

Відео: Як проростити сочевицю

Пророщені зерна зберігають на полиці холодильника не більше 5 днів. При виконанні процедури може виникнути така неприємність, як загнивання. Це явище відбувається через використання брудного посуду, а також якщо не промити зерна.

вживання проростків

За смаком пророщені сочевичним зерна схожі на свіжий зелений горошок. Їх можна споживати в пареної, вареної, смаженої формі, але найбільш вони корисні сирими. Такий продукт відмінно підходить для приготування свіжих салатів.

Дуже добре поєднується з овочами - капустою, помідорами, огірками, перцем. Пророщену сочевицю можна кидати в супи, борщі, а також рибні та м`ясні страви. Продукт також гармонує з овочами і морською капустою.

Для заправки салатів можна використовувати рослинне масло (оливкова, лляна, кукурудзяна), соєвий соус, сік лимона, сметану.

Запобіжні заходи при вживанні сочевиці

Незважаючи на всю корисність сочевиці, у її споживання є деякі обмеження. Їжа на основі розглянутого продукту важко і повільно переробляється ШКТ, а це може викликати головний біль, нудоту і порушення травної функції.

В цьому випадку їжу на основі цих бобів споживають в обмеженій кількості, тобто невеликими порціями.Під час вагітності, якщо у жінки є схильність до появи каменів у нирках, цей продукт краще виключити зі свого меню.

Занадто частий прийом їжі з цього продукту може викликати зниження засвоєння корисних елементів іншої їжі. Амінокислоти в ньому представлені не в повному складі.

Майбутнім мамам рекомендують включати в меню страви з сочевиці не частіше ніж 1 раз в 7 діб в помірному обсязі.

Сочевиця буде корисна в меню вагітної жінки, оскільки містить фолієву кислоту і інші корисні для нормального розвитку плода мікроелементи. До споживання цього продукту є протипоказання, а надмірне зловживання ним може викликати побічні дії.