Корисні властивості і протипоказання білої смородини для здоров`я людини

Листопадний чагарник з безбарвними прозорими ягодами набагато рідше зустрічається на заміських ділянках, ніж найближчі родичі. Рослина має потужними країнами, висота пагонів, покритих листям з зубчастими краями, досягає 2 метрів. На місці дрібних квіток з жовтими пелюстками з`являються висять грона ягід, при дозріванні набувають кисло-солодкий смак. Корисних властивостях і протипоказань білої смородини чомусь не надають особливого значення, і чагарник не так затребуваний, як інші рослини із сімейства крижовніковий.

Подрібнену зелень разом з поживними масками і омолоджують скрабами наносять на шкіру обличчя. Відвари з них насичують організм вітаміном C, сприяють виведення радіонуклідів, кислот і токсинів, попереджають виникнення циститу.

Корисні властивості гілок смородини, багатих ефірними маслами, флавоноїди, знайшли застосування в приготуванні настоянок, екстрактів і чаю для лікування дерматитів, цинги, хвороб нирок, кон`юнктивіту, діатезу.

Норма і особливості прийому в їжу

Щоб захистити організм від утворення ракових пухлин, розвитку діабету і катаракти, дорослому і дитині старше 4 років потрібно з`їдати щодня хоча б 100 г фруктів і стільки ж ягід. Не всі можуть білу смородину вживати в такій кількості, тоді з неї варять компот або кисіль, і норма збільшується до 0,5 кг. Літнім людям, а також працівникам шкідливих цехів обов`язково треба з`їдати мінімум 20 або 30 штук свіжих або морожених ягід.

Користь і шкода для здоров`я

Крім вітамінів і мінералів, біла смородина багата органічними кислотами, які сприяють нормалізації зору, роблять позитивний вплив на репродуктивну систему, посилюють опірність організму людини до мікробів і вірусів.

чоловічого

Ягоди смородини промивають сечовий міхур, борються з інфекцією в статевих шляхах, покращують функціонування нирок, підсилюють кровотік, що в підсумку призводить до підвищення потенції, збереженню чоловічого здоров`я.

жіночого

Біла смородина додається в маски і скраби, які прекрасна половина завдає на шкіру обличчя, щоб відновити її пружність, уповільнити в`янення, позбутися від плям і прищів. Жінки, які мріють скинути вагу, включають низькокалорійні ягоди в свій раціон. Плоди смородини сприяють виведенню солей, зайвої рідини, а з ними йде і кілька кілограм.

Для дітей

У багатьох малюків полуниця та інші яскраві фрукти викликають алергію або діатез. У складі білої смородини немає барвників, свіжими ягодами можна годувати дітей молодше року. Натуральні вітаміни необхідні незміцнілий організм.

Нюанси при вживанні в період вагітності і лактації

У раціоні майбутньої і годуючої мами повинні бути присутніми і ягоди, і фрукти, але вживати їх потрібно в міру, починаючи з декількох штук. Хоча біла смородина не викликає алергію, легко засвоюється, невідомо, яка може виникнути реакція у організму малюка на надлишок вітаміну C. Привчати дитину до нових продуктів треба поступово.

При яких захворюваннях рекомендовано вживати

Хоча найкраще корисні компоненти засвоюються зі свіжих ягід, лікувальні властивості зберігаються і при термічній обробці, і після заморозки. Біла смородина допомагає усунути авітаміноз, вилікувати застуду, відновити функціонування нервової та ендокринної системи.

В якому вигляді

З білої смородини роблять желе, мармелад і джеми, які швидко застигають завдяки присутності пектину. З ягід готують компоти, консервують на зиму, перетираючи з цукром. Відвари з сушених плодів корисно пити людям, страждаючим гіпертензією, зі свіжої смородини рекомендують вживати при недокрів`ї, ревматизмі, після перенесеної важкої хвороби.

Сік і морс

Кислоти, які присутні в ягодах, вбивають бактерії, що викликають кишкові патології. При проблемах зі шлунком, печінкою, при зниженні імунітету корисно вживати сік або морс, де зберігаються і вітаміни, і органічні кислоти. Такі напої стимулюють роботу кишечника, зменшують кількість холестерину, сприяють поліпшенню апетиту, втамовують спрагу.

свіжі ягоди

Плоди смородини, щойно зірвані з куща, лікують застуду, кашель, анемію. Лікарі радять включати їх в раціон діабетиків, людей з патологіями серця.

Біла смородина корисна жителям мегаполісів, оскільки очищає організм від вихлопних газів, сигаретного диму.

М`якоть зі свіжих ягід відновлює шкіру, повертає їй пружність, прискорює регенерацію клітин. Зі смородини роблять пюре, яке на 15 або 20 хвилин наносять на область особи. Щоб прибрати прищі, кашку з плодів змішують з блакитною глиною.

Чи можна заморожувати і сушити ягоди на зиму

При переробці білої смородини в варення та джеми не всі корисні компоненти зберігаються, свіжі плоди до весни не долежать, тому дачники сушать ягоди в духовці або на повітрі. З них взимку готують компоти і відвари. Смородину можна промити і заморозити. У такому вигляді зберігаються і вітаміни, і органічні кислоти.

цілющі рецепти

Не всім подобаються плоди чагарнику, але вони добре поєднуються з різними продуктами, і багато господинь вважають, що краще зробити з ягід і овочів дієтичне, але смачна страва.

Салат з білої смородини і ріпи

Незвичайний легкий десерт сподобається дорослим і малюкам, не зіпсує фігуру, хоча і поліпшить апетит, наситить організм корисними речовинами. Для приготування салату з смородини потрібно взяти:

• 200 г ріпи;
• 1 ст. л. меду;
• по 2 ложки сметани і соку з лимона;
• 80 грам ягід.

Вимитий і очищений коренеплід нарізають у вигляді соломки, всипають трішки солі і акуратно перемішують. У миску викладають сметану і з`єднують її з соком. Смородину перебирають, відокремлюють від гілочок і додають до ріпі, виливають заправку і мед. Салат прикрашають ягодами і свіжою м`ятою, щоб він став ароматним.

Варення з білої смородини і грейпфрута

З ягід менш ніж за годину можна заготовити на зиму справжні ласощі приємного кисло-солодкого смаку з тонким ароматом і легкою гіркуватістю. Процес складається з декількох кроків:

1. Дві склянки білої смородини очищають від гілочок і промивають. Просохлі ягоди розтирають ложкою, щоб пом`якшали.
2. З грейпфрута знімають шкірку, поділяють плід на часточки.
3. Обидва інгредієнта з`єднують і перемішують з 2 склянками дрібного цукру.
4. Ставлять на плиту і кип`ятять 45 хвилин, поки маса не загусне, стежачи за тим, щоб вона не пристала до миски і не підгоріла.

Десерт потрібно розкласти по простерилизованнимбанкам. Ласощі добре зберігається навіть при кімнатній температурі.

варене желе

Будь сорт білої смородини консервують, перетираючи з цукром. У такому вигляді ягода не втрачає пектини. Заготівля відрізняється густою консистенцією. З неї варять компоти, роблять мармелад, кладуть в тісто як начинку для пирогів.

Для желе беруть:

• ягоди - 1 кг;
• воду - 1 стакан;
• цукор - 300 г.

Смородину висипають в каструлю, перетирають вручну, щоб вийшла однорідна маса. Її з`єднують з водою і ставлять на вогонь. Після того як склад закипить, заготівлю перемішують з цукром, варять близько чверті години. Коли продукт придбає вид желе, розфасовують по банках.

У яких випадках варто відмовитися від білої смородини

Хоча ягоди чагарнику використовуються для лікування хвороб, зміцнення імунітету, омолодження шкіри, не всім вони підходять і можуть нашкодити.

Не можна вживати білу смородину при непереносимості будь-якого з компонентів, а склад продукту відрізняється різноманітністю.

Вітамін K, присутній в ягодах, прискорює згортання крові при ураженні вен тромбофлебіт. При вживанні смородини зростає рівень кислотності в шлунку, при гастриті і виразці від такого продукту краще відмовитися. Не варто захоплюватися ягодами хворим на гемофілію та гепатит A.

Здоровим людям лікарі радять вживати плоди чагарнику невеликими порціями, щоб не спровокувати подразнення слизової шлунка. Не можна їсти ягоди людям, які перенесли крововилив в мозок. Не варто годувати ними дітей молодше 8 місяців. Дитячому організму може нашкодити висока концентрація вітамінів.