Популярні сорти кімнатного гострого перцю і технологія її вирощування

Декоративний перець - корисна і невибаглива культура, відповідна для вирощування в домашніх умовах. Існує безліч різновидів найрізноманітніших сортів на будь-який колір і смак. При дозріванні перцевий кущ виглядає дуже красиво, а його плоди можна вживати в їжу.

Ботанічні особливості декоративного перцю

Гостроту декоративному перцю надає спеціальне пекуче речовина капсацин (перекладається як «кусачий»). Квітки перцю схожі на картопляні, але у деяких присутній обідок по краю кожної пелюстки.

З давніх часів на території Південної Америки, Мексики та інших країн вирощують цю рослину як естетичної складової, а також для використання при приготуванні місцевих традиційних страв. Для розведення в домашніх умовах були виведені спеціальні сорти, висота яких не перевищувала 1,5 м.

Декоративний перець легко пристосовується до зовнішніх умов і дає багатий урожай. Плоди у різних видів відрізняються за формою, кольором, а також за характером зростання.

Чи можна вживати в їжу кімнатний перець?

Як продуктів харчування вживають тільки їстівні сорти декоративного перцю. До них відносять:

• «Салют»;
• «Алладін»;
• "Маленьке диво";
• «Вогник» та ін.

Їх плоди можна вживати сирими, а також використовувати як спецію при приготуванні страв. Якщо немає можливості вирощувати власні овочі на дачній ділянці, то багато сортів гострого перцю ідеально підійдуть для вирощування в квартирних умовах.

У декоративному перці містяться потрібний для кісток калій і аскорбінова кислота, тому ця культура дуже корисна для людського організму (при відсутності проблем зі шлунком). Їстівний перець сприяє кращій роботі шлунково-кишкового тракту, знезаражує їжу і підсилює смак страви.

Види стручкового гострого перцю

У світі вирощують п`ять видів перцю роду Капсикум. Розглянемо їх докладніше.

Однорічний перець (Capsicum annuum)

Такий перець має й інші назви - капсикум однорічний, червоний перець, перець однорічний, паприка, перець овочевий. Це овочевий сорт, який має солодкуватий смак (наприклад, болгарський перець), але іноді зустрічаються і гострі різновиди (довгоплідний, пальцевидний та інші підвиди чилі). Особливість цього виду в тому, що після збору плодів або осипання рослини, воно всихає. Але при дбайливому догляді і належних умов вирощування однорічний перець буде приносити плоди протягом довгого часу.

Кущі такого перцю мають невелику висоту, приблизно 30-50 см. Колір і форма плодів залежать від сорту однорічного перцю.

Чагарниковий перець (Capsicum frutescens)

Такі багаторічні і гострі сорти, рясно плодоносять протягом 5-6 років, відмінно пристосовані до вегетації в квартирних умовах (на підвіконні, балконі і ін.). Число плодів на одній рослині досягає 50-ти штук. Друга назва цього декоративного перцю - кайенский. Перець сильно пекучий.

Ягодоносний перець (Capsicum baccatum)

Ягодоносний або ягідний перець отримав свою назву завдяки незвичайній формі. Найпоширеніші сорти такого рослини: «Корона Єпископа» (із середньою врожайністю), «Лимонний льодяник» і «Білий кристал». Ягідний декоративний перець має гоструватий смак.

Рослина зазвичай виростає до 80 см, тому не підходить для вирощування на підвіконні.

Китайський перець (Capsicum chinense)

Найменше поширення, в зв`язку з уповільненим ростом, отримав сорт китайського перцю (хабанеро). Висота рослини досягає 50 см, листя світло-зеленого відтінку, овальні. Квітки перцю біло-зеленого кольору.

Плоди нагадують ліхтарик, але у різних сортів можуть відрізнятися. Плоди рослини найгостріші в порівнянні з іншими видами декоративного кімнатного перцю.

Опушений перець (Capsicum pubescens)

Друга назва перцю - пухнастий. Також його називають «Рокот» не тільки у нас, але і в Перу і на Еквадорі. Таку назву рослина отримала через те, що листя покриті ворсинками. Його рекомендують вирощувати на відкритому грунті, так як рослина виростає досить високим (3-4 м).

Пухнастий перець має гострий смак і придатний до вживання в сирому вигляді.

Популярні сорти для кімнатного вирощування

Існує дуже багато різновидів кімнатного перцю. Розрізняються вони зовнішнім виглядом крони, листям, плодами і забарвленням, часом проростання. Крім того, кожен сорт має потребу в підходящому саме йому догляді для отримання оптимальної кількості врожаю.

Перець сорти «Алладін»

Один з найбільш цінних і поширених сортів декоративного перцю, що приносить великий урожай (до 1 кг). «Алладін» може плодоносити більше 5-ти років, виростаючи до 25-ти см. У процесі росту плоди набувають кілька забарвлень:

• зелену;
• кремову;
• фіолетову;
• червону.

Сорт має гострий смак і ароматний запах. Рослина невибаглива і відмінно підходить для вирощування в кімнатних умовах (на балконах і лоджіях). Цей вид перцю зазвичай використовують як спецію, якщо потрібно законсервувати овочі або замаринувати м`ясо.

Перець «Вогник»

Один з найпопулярніших багаторічних сортів декоративного перцю є вогник, виростає до 60 см. Виник в результаті схрещування кайенского і чилійського видів.

Про вирощування декоративного перцю Чилі на підвіконні, ви можете прочитати в іншій нашій статті.

Зазвичай перець «Вогник» дозріває в літній і осінній час року, виростаючи протягом 120-140 днів. Плоди «Огонька» мають форму груші яскравого червоного відтінку. Цей вид дуже стійкий до дії бактерій.

Перець «Чорна перлина»

Один з видів гострих перців, має чорне забарвлення листя (в зв`язку з цим і отримав свою назву). Плоди рослини мають кулясту і трохи витягнуту форму, діаметром 1 см.

У процесі росту змінюють своє забарвлення від чорного і темно-фіолетового до червоного і рожевого кольору. Тіньовитривалий вид, який виростає до 49 см при вирощуванні в горщику, і досягає 150 см при виростанні в теплиці.

Перець «Маленьке диво»

Декоративний сорт з гострим пекучим смаком з конусоподібними плодами, які в процесі росту фарбуються в зелені, фіолетові і червоні кольори. Висота рослини не більше 30 см. Маленьке диво відноситься до різновиду декоративного перцю чилі і використовується як приправа в процесі консервування овочів.

Перець «Дракоша»

Це вид перцю прийнято відносити до чагарникових сорту. Рослина підходить для вирощування в квіткових горщиках на підвіконні. Плоди «Дракоші» мають форму конуса, а сама рослина стійко до погодних умов, тому здатне витримати тривале перебування на сонці. Плоди «Дракоші» зазвичай використовують як приправу при приготуванні їжі.

Перець гострий «Салют»

Поширена декоративна рослина, яке не потрібно обрізати завдяки ідеальній формі крони. Висота куща не перевищує 20 см, тому легко поміщається на підвіконні.

Протягом періоду зростання забарвлення перчиком змінюється від темно-зеленого до помаранчевого кольору. Плоди «Салюта» конусоподібної ребристою форми, їх добре використовувати в якості приправи при консервуванні овочів.

Перець «Апачі»

Гілкується, висота якого сягає 30-40 см. Яскраво-червоні плоди «Апачі» мають конічну форму. Рослина добре росте протягом 80-90 днів в різних за розмірами горщиках на балконі або підвіконні. Плоди цього сорту використовуються в якості приправи при приготуванні їжі.

особливості вирощування

Зазвичай посів насіння проводять не раніше лютого. Це найсприятливіший час для того, щоб кімнатний перець прижився. Для підготовки насіння до сівби потрібно придбати:

• дезінфікуючий розчин (підійдуть Фітоспорін або перманганат калію);
• стимулюючі засоби зростання.

При використанні першого розчину насіння в процесі пророщування слід замочити. Якщо ви будете використовувати стимулятор росту, то насіння потрібно обприскати так, як сказано в інструкції до розчину. При посадці свіжого насіння подібна стимуляція не потрібна.

Технологія пророщування насіння

Інструкція по правильному вирощуванню насіння декоративного перцю:

1. У процесі пророщування насіння попередньо помістіть в воду на 12 годин. Відстань між ними повинна становити не менше 2 см, щоб пророслі паростки не перешкоджали зростанню один одного.
2. Потім пророслі паростки присипте землею, щоб вона покривала паростки шаром товщиною 1 см.
3. Далі слід обприскати насіння водою, скориставшись пульверизатором. Грунт при цьому повинен бути злегка вологим, щоб не з`явилися пліснява і гниль.
4. Умови для правильного пророщування насіння повинні відповідати тепличним: укрийте паростки плівкою і поставте в тепле освітлене місце, але не під прямі сонячні промені (інакше виникне ефект парника, шкідливий для насіння). Температура навколишнього середовища повинна бути не менше + 23ºC.
5. Після того, як через кілька тижнів з`являться перші сходи, зніміть плівку.

Вибір і підготовка грунту

Рекомендується використовувати грунт легкого нейтрального типу. Її можна придбати в спеціальному магазині або виготовити самостійно. Для цього знадобиться змішати в пропорції 2: 2: 1 наступні компоненти:

• дерен;
• перегній з листя;
• пісок.

Для того щоб належним чином підготувати грунт перед виростання в ній декоративного перцю, наситьте її вермикулітом або агроперліту. Ці компоненти допомагають грунту добре утримувати вологу.

Пересадка рослини на постійне місце

Як тільки на паростках з`являться перші листи, можна приступити до пересадження розсади. Для кожного сіянця потрібно підготувати окремий посуд (горщик об`ємом 300 мл), в яку їх слід помістити.

Рослина може не дати плоди, якщо в горщику буде виростати кілька паростків. Також важливо, щоб розмір горщика не перевищував зазначеного, інакше коренева кущова система почне окислюватися при поливі. На дно горщика помістіть дренажний шар.

В процесі пересадки паростка помістіть його на таку глибину, на якій він перебував в період пророщування. Росток занурюйте в землю неглибоко, щоб коріння декоративного перцю не згнили.

Головний корінець Прищепа - це сприяє зміцненню коренів і кращому розвитку його бічних відростків. Ділянка землі навколо паростка злегка притисніть, а потім ретельно полийте. У процесі вкорінення кущ не потребує поливу протягом тижня.

Догляд та створення сприятливих умов

Після всіх проведених процедур по посадці насіння важливо забезпечити рослині належний догляд, що включає в себе такі основні етапи як:

• полив і обприскування;
• підгодовування.

Полив і підживлення рослин

У теплу пору року перець слід поливати, коли грунт починає підсихати. При цьому вода для поливу повинна настоятися і бути кімнатної температури. Не допускайте сильного пересихання землі, так як кущ зів`яне і не дасть нових плодів. Обприскуйте рослина кілька разів на день, якщо температура навколишнього середовища буде перевищувати + 25ºC.

Іноді в ґрунті не вистачає поживних речовин, потрібних рослині, тому необхідно здійснювати підгодівлю домашнього перцю. Фіолетовий забарвлення листя означає, що рослині не вистачає фосфору, а світлий колір листя говорить про брак азоту.

Підгодовувати рослину слід раз в два тижні. Засобом з вмістом калію обробляють корінь, а суміші з азотом наносять на листя.

Вибір місця, освітлення і температурний режим

Приміщення, в якому буде виростати декоративний перець, має добре висвітлюватися. Його потрібно систематично провітрювати, але уникати протягів.

Підвіконня, на яких будуть стояти горщики з рослиною повинні знаходитися на східній або західній стороні, так як на південній сильніша концентрація сонячних променів, і рослина таким чином може отримати небажані опіки. Але і постійне перебування в тіні не принесе користі рослині. Від 3-х до 5-ти годин на добу рослина потрібно поміщати на сонці або ж самим створити джерело освітлення.

Якщо гілки перцю слабо розвиваються, а плодів мало, це говорить про те, що кущ має потребу в більшій кількості сонячного тепла. У листопаді-грудні, коли світловий день короткий, рекомендується використовувати фітолампи.

Температура в приміщенні, де буде виростати кімнатний перець - + 25ºC навесні і + 16-19ºC в зимову пору року. Декоративного перцю не страшні температурні перепади, тому його можна періодично ставити на балкон. Вологість в приміщенні повинна становити 60-70%. При зменшенні рівня вологості після поливу обприскайте кущ за допомогою пульверизатора.

Профілактика хвороб та шкідників

Через сильну вологості грунту у декоративного перцю може з`явитися гниль біля коріння або така хвороба як фітофтора, яка проявляється у вигляді плям бурого кольору на поверхні листя. В такому випадку перець слід обробити засобами з вмістом міді.

Якщо листя рослини почали в`янути, це говорить про появу кореневої гнилі. Вийміть хворе рослина з землі і змініть грунт. Також ворогом декоративного перцю є павутинний кліщ. Він з`являється при неправильній концентрації вологи в приміщенні.

Щоб запобігти появі кліща, рослина слід регулярно поливати і підтримувати потрібну вологість повітря. Якщо ж кліщ уже вразив рослина, то позбутися від нього допоможуть фунгіциди. Також кореневу систему може паразитувати борошнистий червець. Для запобігання появи цього шкідника грунт перед посадкою обов`язково піддавайте знезараженню.

Можливі помилки при вирощуванні та відгуки

Щоб уникнути найпоширеніших помилок при вирощуванні і догляді за декоративним перцем, скористайтеся наступними порадами:

• Якщо ви вирощуєте перець на підвіконні, то припуститися помилки практично неможливо. Слід тільки при сильному сонці поміщати рослина в тінь і систематично поливати відстояною водою.
• Якщо ви зібралися вирощувати такий сорт перцю як «Вогник», то стежте за тим, щоб не допустити пересушування грунту. Цей вид перцю занадто чутливий до нестачі вологи в період свого цвітіння, тому при нестачі води може почати скидати бутони.
• Уникайте протягів і сухого повітря, щоб рослина не скинуло листя і не впало в сплячку.
• Для правильного зав`язування плодів струшуйте перцеві кущі в період цвітіння - це сприяє необхідному запиленню.
• При посадці рослини не сильно поглиблюйте його в землю (коренева шийка повинна бути опущена в грунт не більше ніж на 2 см), інакше воно загине або період плодоношення почнеться дуже пізно.
• Щоб не переплутати дозування суміші для підгодівлі перцю, купуйте готову в спеціальному магазині. Найкраще підійдуть органічні схвалення, особливо якщо плоди перцю будуть вживатися в їжу.

Відгуки

Поліна, 35 років, бухгалтер, Челябінськ. Отримала в подарунок кілька горщиків з перцем «Вогник», який швидко став моїм улюбленцем на кухні. Ця рослина не тільки радує своїм зовнішнім виглядом, але і покращує мікроклімат квартири. А ще завдяки «Огоньку» у нас завжди на столі смачні, гострі перчики. Ірина, 43 роки, менеджер, Москва. Декоративні перці дуже красиві, але «Чорна перлина» перевершила їх усіх! У нього надзвичайно красиві квіти бузкового кольору, а з`являються згодом зав`язі нагадують чорні горошинки. Плоди у сорту їстівні, ароматні незважаючи на гострий пекучий смак. Вікторія, 37 років, стоматолог, Московська обл. Кілька років на моєму підвіконні живе кімнатний гострий перець. Домовитися з ним мені вдалося тільки тоді, коли я перенесла його на південну сторону. В іншому проблем при вирощуванні перчика у мене не виникло. Деякі пекучі красені служать кулінарним цілям, а решта радують мене цілий рік своїм красивим цвітінням.

Кімнатний гострий перець - невибаглива і корисна культура, яка виконує декоративну, харчову та лікарську функції. Вирощування і догляд за рослиною не доставляє особливого клопоту, тому декоративний перець стане бажаним корисним гостем на вашому підвіконні або балконі.