Коли викопувати часник

Жоден дачну ділянку не обходиться без часниковий гряд. Адже це і приправа, і ліки, і захист від шкідників.

Виростити овоч нескладно, але якщо пропустити терміни збирання врожаю, то зберегти його до весни буде проблематично. Копати часник потрібно вчасно, інакше головки будуть розпадатися і погано зберігатися.

Часник буває двох видів - ярий та озимий. Терміни посадки у нього різні, тому збирати врожай теж доведеться в різний час. Культура сама підказує, коли прибирати часник з грядки. Уважно спостерігайте за рослиною, і ви точно визначте час збирання часнику.

Основні ознаки стиглості

Прибирати недозрілий або перезрілі часник неприпустимо. В цьому випадку, пропадуть всі витрачені зусилля з вирощування овочу. Якщо викопати раніше - зубчики будуть м`якими. Хоча деякі дачники використовують викопування раніше терміну, щоб головки дозріли під час сушіння.

Перезрілий овоч може заново прорости і дати пагони. Покривна луска розтріскається, і зубки залишаться без лушпиння. Природно, такі головки будуть погано зберігатися. Тому часник повинен бути прибраним вчасно.

За якими ознаками дачники визначають стиглість головок? Основними показниками, що пора прибирати часник, вважають:

• пожовтіння листя, в першу чергу нижніх;
• момент підсихання зовнішніх плівок на суцвіттях;
• придбання плівками сортовий забарвлення;
• розпрямлення стрілок у стрілуючого сорти;
• вилягання стебел;
• поділ зубчиків без зусиль;
• розтріскування насіннєвих коробочок.

Ці ознаки показують, що настала технічна зрілість часнику, але формування цибулин ще не відбулося. Процес остаточно закінчиться після збирання врожаю.

Як визначити дату, коли потрібно прибирати часник з грядки? Єдиного числа для всіх регіонів не існує. Доводиться враховувати кілька факторів. Основним вважаються кліматичні умови. Для середньої смуги служить орієнтиром 12 липня - день святих Петра і Павла. У північних районах час збирання часнику настає на пару тижнів пізніше. Якого числа прибирати головки в інших регіонах обчислюють, згідно з рекомендаціями місячного календаря і прогнозом погоди.

Зрушувати термін збирання головок необхідно, орієнтуючись на зовнішні ознаки рослини. Часті дощі приведуть до дозрівання часнику раніше звичайного терміну, жаркі і сухі дні відсунутий цей процес на пару тижнів пізніше. Ще одним важливим фактором є виконання агротехнічних вимог, а саме кількість підгодівлі. Тому дату, коли викопувати часник, необхідно визначати щороку.

Яровий часник дачники радять починати викопувати в серпні, враховуючи час посадки і період вегетації сорти. Яровий вид зберігається краще озимого, тому точно витримаєте термін, коли його головки треба прибирати на зберігання.

Способи підвищення якості часниковий головок

Щоб правильно прибирати овоч, потрібно починати з грамотної підготовки. Перед прибиранням часнику дачники виконують предуборочное заходи, які значно покращують якість головок. Починають підготовку в момент, коли стрілки випрямляються. Даний показник сигналізує про те, що цибулини починають наливатися. Потрібно посилити приплив поживних речовин до часниковим голівках. Це можна зробити, зав`язавши листя вузлом.

Але слід пам`ятати, що такий прийом збільшить термін дозрівання часнику на 2 тижні.

Наступний нюанс - від цибулин відгортають грунт для збільшення доступу повітря до коріння. Це робиться в той час, коли випрямляються суцвіття. Прийом оберігає від вимокання цибулин і прискорює на 3-4 дні їх формування.

Прибирання часнику за правилами

Прибирання часнику має свої тонкощі. Як правильно зібрати урожай, щоб якісно зберегти всі цибулини? Садівники дотримуються деяких правил.

Вибрати сонячний і теплий день. Головне, щоб напередодні не було дощу.

Викопувати цибулини можна вилами або лопатою. Робити це потрібно дуже акуратно, намагаючись не пошкодити голівки гострим інструментом.

Бадилля і коріння обрізати категорично забороняється.

Викопавши рослина, злегка обтрусити його від землі і відкласти для просушування. Місце слід вибирати сухе, але без потрапляння прямих сонячних променів. Досвідчені дачники заздалегідь готують навіс.

Сушать овоч не менше 14 днів. Потім його обов`язково потрібно очистити від землі і обрізати листя. З цибулин видаляють 1-2 шари покривної луски, не більше. Інакше вони будуть погано зберігатися.

Головки набагато краще зберігаються, якщо корінці зрізати гострим ножем на відстані 2-3 мм від донця, саме денце обпалити. Можна припечатав воском. Обрізку бадилля роблять в залежності від способу зберігання. Для пучка досить залишити 10-20 см стебла, а для коси знадобиться не менше 35 см. Окремо пов`язують і зберігають квітконоси.

Зберігання цибулин до посадки

Існують загальні вимоги для якісного зберігання часнику:

• цибулини повинні бути ідеально сухими;
• в приміщенні повинно бути темно;
• для озимого виду потрібен холод (+ 3 ° С), ярої витримує і тепло (+ 18 ° С).

Категорично не підходять для зберігання місця з підвищеною вологістю, протягами і температурою повітря вище 22 ° С. Тому холодильник не підходить для зберігання будь-якого виду часнику через високу вологість.

Способи зберігання пряного овоча відомі багатьом дачникам.

Варіант вибирають в залежності від можливих умов. При наявності сухого підвалу або горища часник добре зберігається в:

1. Косах. Перевага - не потрібно багато місця, легко виявити і видалити зіпсовану головку.
2. Кошиках. Добре пропускають повітря, дуже компактні. Цибулини складають в 3 шари, при підвищеній вологості пересипають цибулевим лушпинням.
3. Пучках. Підходять для зберігання малої кількості часнику (до 20 штук) в сараї або на горищі.
4. Сітках. Вішають на стіну в підвалі, на горищі, в сараї.

У квартирах можливий тільки варіант зі скляними банками, а в приватному будинку використовують полотняні мішечки, ящики, банки і коробки.

Дачники вважають, що збирати урожай часнику простіше, ніж його якісно зберегти. При зимовому зберіганні можуть виникнути проблеми:

1. Головки пліснявіють і гниють. Це відбувається через підвищену вологість. Головки необхідно відсортувати, видаливши пошкоджені. Решта поміщають на тиждень для просушування в тепле місце і продовжують зберігання в сухому місці. Можна пересипати часник сіллю.
2. Зубки висихають. Озимий сорт схильний до природного усихання в кінці терміну зберігання. Щоб відсунути цей термін, головки загортають в харчову плівку. При ранньому всиханні цибулини переміщають на кілька діб в холодильник, потім обертають плівкою.
3. Змінюється забарвлення. Відбувається при ураженні стебловий нематодою. Необхідна перебирання і відділення здорового часнику від зараженого. Хворий спалити, решті обов`язково протравити інсектицидом, висушити і продовжити зберігання в оптимальних умовах.
4. Зубки проростають. В цьому випадку їх очищають і заливають маслом (рослинним). Температуру зберігання витримують або не вище + 2 ° С, або + 20 ° С і вище.
5. Поразка шкідниками. При невеликому ступені часник прогрівають в духовці при температурі 100 ° С. Потім перебирають, уражені спалюють.

Зберігати часник можна різними способами одночасно. Слід вибирати найбільш прийнятні з них, щоб зберегти урожай до посадки.

У кращому становищі завжди виявиться той, хто збере часник якісно і в строк.