Введення апельсина в раціон дитини

Дитина з самого раннього віку знайомиться з безліччю нових для себе продуктів. Особливу увагу приділяють різноманітності свіжих овочів і фруктів, здатних викликати несподівану реакцію. Важливо визначити, як і коли вводити в раціон свіжі продукти, а особливо цитрусові. Потрібно достеменно знати, коли давати апельсин дитині.

Введення апельсина в раціон дитини

Корисні властивості апельсина

Апельсин - поширений представник групи цитрусових. Його плоди привертають увагу яскравим кольором, сильним ароматом і солодким смаком.

Цитрус багатий різними хімічними та біологічними активними елементами, що визначають його корисність і поживність.

У складі апельсина знаходяться:

• Клітковина і пектин. Вони виконують функцію очищення кишечника від шлаків, покращують процес травлення. Це хороша профілактика запорів, розладів. Завдяки цим компонентам, підвищується апетит.
• Глюкоза, фруктоза, вітаміни груп А, В, С. Великий вміст цих корисних речовин підтримує загальний стан організму. У апельсинах сполуки калію і магнію присутні у великих кількостях, ніж в будь-яких інших цитрусових плодах. Фітонциди і лимонна кислота зміцнюють імунітет, нормалізують роботу внутрішніх органів.
• Біотин. Він покращує вуглеводний і ліпідний обмін, підтримує стан волосся, нігтів і шкіри. Апельсиновий сік здатний утримувати кальцій в організмі дитини, а цей мікроелемент необхідний для будівництва скелета. Лимонна кислота працює, як очищувач скупчилися нітратних і нітритних з`єднань.

Негативні наслідки

Нарівні з користю апельсини здатні надати небажаний вплив на організм людини.

Особливо це стосується дітей, т. К. Їх організм ще слабкий і не готовий до дії деяких сильних і багатих хімічним складом речовин. Цитрус є сильним алергеном, тому непереносимість його компонентів - протипоказання до його вживання в будь-якому вигляді.

Високий вміст кислот негативно впливає на проблемний шлунково-кишковий тракт. Чи не рекомендують давати їсти апельсинову м`якоть і пити сік з неї при таких порушеннях, як гастрит, панкреатит, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Цукровий діабет також є протипоказанням для вживання фрукта. Кислота негативно впливає і на зубну емаль, особливо у дітей, розм`якшуючи і руйнуючи її.

Для малюків апельсин небезпечний проявом сильної алергічної реакцією. Її проявом виступає висип, почервоніння на шкірі обличчя, рук, живота, розлад шлунка, набряк верхніх дихальних шляхів, задишка. Причинами алергії можуть стати:

• спадкова схильність;
• аутоімунні хвороби;
• незрілість розвитку кишкових шляхів і шлунка;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• вживання апельсинів у великій кількості в період вагітності;
• несприятлива екологія.

Іноді сильна негативна реакція на фрукт змушує повністю відмовитися від внесення його в раціон дитини. В такому випадку можлива заміна апельсинів іншими продуктами з високим вмістом вітаміну С: зеленню, брюссельською капустою, ягодами. Як замінник також застосовують відвар з плодів шипшини.

Апельсин в раціоні дитини

Малюкові можна давати апельсин з дев`яти місяців

Введення цитруса починають ще в період молочного годування.

• Приблизно після 3-го місяця життя дитини мама, яка годує з`їдає половину фрукта без шкірки і плівки. Після годування грудьми вона повинна стежити за реакцією організму малюка протягом наступних 5 годин. Якщо не видно ніяких зовнішніх ознак і дитина не плаче через болі в животі, дозволяється вживати цей плід по половинці 1-2 рази в тиждень.
• Самостійно їсти апельсин малюк здатний з 9-місячного віку. Йому дають половинку часточки, очищену від шкірки і плівки. Краще робити це в ранковий час, після сніданку, щоб був час відстежити реакцію організму на продукт. При позитивному реагуванні нову порцію можна збільшити на половину часточки. Чітких обмежень не існує, малюк зі здоровим апетитом сам визначить кількість ласощів. Цілий апельсин дитині дозволено з`їдати в віці 5-6 років, але не частіше 2-3 разів на тиждень.
• Іноді подають сік з м`якоті, розведений кип`яченою охолодженою водою в пропорції 1: 1. Краще, щоб він був свіжовичавленим і вжито після їжі. Давати в перший раз сік краще в кількості не більше ½ ч. Л. Також практикують змішання соків: апельсинового з морквяним або яблучним. Дітям до 6 років сік подають у кількості 30-50 мл, в 7-10 років порцію збільшують до 70-100 мл.
• Якщо у малюка поставлений діагноз діатез, введення фрукта відкладають до кінця першого року життя. При наявності сильної алергічної реакції у вигляді астми або дерматиту, всі цитрусові плоди виключають з раціону харчування аж до 3-го року життя. У період першої проби цитруса не рекомендують вводити будь-яку нову їжу, щоб відстежити реагування конкретно на апельсин.
• Шкірку в їжу застосовують тільки після виповнення дитині 6 років. Таке обмеження існує з міркувань безпеки, оскільки шкірка будь-якого цитруса здатна накопичувати шкідливі хімічні речовини з навколишнього середовища. Апельсинова цедра багата фітонцидами, але використовувати її в раціоні дитини потрібно обережно і в невеликих кількостях.

Вибір апельсинів для дітей

Найвдалішим варіантом для малюків є солодкі сорти з легкою кислинкою в смаку.

Такі апельсини найчастіше привозять з Іспанії, Середземномор`я, берегів острова Сицилія. Щоб вибрати стиглі апельсини хорошої якості, звертають увагу на наступне:

• Забарвлення плоду включає відтінки від оранжево-червоного до зеленого. Зелений відтінок не завжди є ознакою незрілості. Це ознака того, що яскраві плоди заспівали на сонячній ділянці, а світліші - в тіні.
• Ознакою стиглості виступає вага плода. Апельсин, що відрізняється великою вагою при тих же розмірах, що і інші, буде дозрілим. Також основною ознакою зрілості є сильний характерний аромат.
• Зазвичай солодкі апельсини мають невеликий розмір. Товщина шкіри не впливає на зрілість і смакові якості, це тільки ознака сорту. Пупкові апельсини (мають освіту у вигляді пупка) є ідеальним варіантом фрукта для малюків: вони солодкі, в них багато соку і часто відсутні кісточки.

Рецепти дитячих страв з апельсином

Дитині старше трьох років можна приготувати салат

Цитрусовий фрукт називають універсальним продуктом. Він здатний доповнити майже будь-яку страву і поєднується з безліччю інших фруктів і овочів, а також з м`ясом і сирами. Дітям апельсин подають очищеному від шкірки, плівки та кісточок.

апельсиновий салат

Дане блюдо подають дитині з 3 років. Для цього потрібно дрібно нарізати кілька апельсинових часточок, 5 ягід винограду, 2-3 ягоди полуниці або 4-5 ягід малини, половинку яблука. Заправляти салат краще йогуртом або розведеним водою лимонним соком.

Також готують салат з апельсином і в іншій версії, куди входять куряче філе або відварна риба, варена морква, трохи картоплі, варене круто куряче яйце. В якості заправки виступає оливкова або соняшникова олія, кефір, але не майонез.

апельсинові десерти

Апельсинові десерти підходять для малюків з 1 року. М`якоть 2 апельсинів поділяють на окремі волокна, 2 морквини дрібно натирають. Інгредієнти змішують між собою, додають ложку родзинок і сметану. Подають без цукру.

Інший десерт подають малюкам від 2 років. Для його приготування розм`якшують 100 г вареної гарбуза, дрібно нарізають половину цитруса, додають ложку йогурту або сметани. Інгредієнти змішують додають вишневий або інший ягідний сироп.

Джем і цукати

Варення дають дітям від 3 років. До його складу входять апельсини: тільки м`якоть або плоди з шкіркою, ягоди і фрукти, іноді навіть овочі (гарбуз, морква). Джем, приготований за короткий час на вогні, збереже більше корисних речовин. Його часто беруть за основу домашнього морсу.

Цукати також підходять для дітей старшого віку. Їх роблять з апельсинової шкірки з додаванням цукру. Малюкам з цукровим діабетом або проблемами з вагою подібний продукт заборонений.

висновок

Апельсин - корисний продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. При цьому необхідно пам`ятати про порціях, якщо його вживають в їжу діти. Важливо вибирати хороші за якістю плоди, щоб попередити проблеми зі здоров`ям у малюків. При появі сильних алергічних реакцій терміново звертаються до лікаря.