Рецепти заморозки бананів в морозилці в домашніх умовах

Про достоїнства бананів знають практично всі. Їх завжди можна знайти на овочевих розкладках супермаркетів і ринків. Але ці фрукти схильні до швидкого перезрівання, у багатьох господинь виникає питання, як збільшити час зберігання? Чи можна заморожувати перезрілі банани в морозилці? Як довше зберегти їх свіжість?

Як заморозити банани в домашніх умовах

Існує кілька рецептів і способів, що застосовуються для заморожування бананів. У них використовуються як очищені плоди, так і в шкірці цілі, також і подрібнені на кубики або кружечки, в вигляді пюре. Кожен із способів відрізняється своїми достоїнствами.

З шкіркою

Багатьох приваблює малозатратного цього способу. Фрукти свіжими складають в пакети для заморожування продуктів і поміщають в морозильну камеру. На кожному з них обов`язково вказують дату закладки. Заморожені плоди мають трохи темну шкірку, але це не впливає їх смакові якості, вони залишаються колишніми, тільки трохи м`якше.

Перед використанням банани дістають для розморожування, залишивши їх в приміщенні при кімнатній температурі. Чистяться вони як зазвичай. Такі фрукти використовуються для приготування смузі, випічок і в якості наповнювача в кашах.

без шкірки

Це досить практичний спосіб зберігання перезрілих бананів. Для цього потрібно:

• звільнити підготовлені плоди від шкірки;
• підготувати їх до попередньої заморожуванню. Для цього на деку, блюді або іншому плоскому предметі, застеленому пергаментом або фольгою, слід розмістити фрукти на відстані 2-3 см один від одного. Відправити їх в морозилку на 60 хвилин і дати їм промерзнути. Температура в холодильній приладі повинна бути від -18 ° C до -22 ° C, бажано не перевищувати ці значення. Цей процес запобіжить злипання плодів;
• пересипати заморожений продукт в пакети з поліетилену, видалити максимально зсередини повітря і щільно закрити.

Підготовлені продукти помістити в морозилку для подальшого зберігання.

бананове пюре

Для подрібнення плодів використовують найбільш доступний і зручний кухонний агрегат, наприклад, блендер. Видаливши шкірку, їх шматочки поміщають в чашу пристрою і доводять до однорідної маси. Деякі господині перетирають їх за допомогою сита з великими отворами, Картоплем`ялки, вилки.

Щоб зберегти колір і продовжити термін зберігання, додають сік лимона в пропорції 1 ст. ложка: 1 стакан пюре. Розкладають приготований продукт по осередках для заморозки льоду і залишають в морозилці до повного замерзання (близько 60 хвилин).

Температуру всередині холодильного приладу встановлюють -18 ° C. Дістають готові кубики бананового пюре з осередків і розкладають по пакетам або судках. Щільно зав`язують або закривають і вказують дату закладки.

Для заморожування бананового пюре використовують паперові та пластикові стаканчики. Розклавши приготований продукт, трохи не доливаючи до верхнього краю стаканчиків, затягують харчовою плівкою.

нарізані банани

Перш ніж відправити плоди в морозилку, їх ріжуть порційними шматочками. Товщина довільна. Щоб вони рівномірно промерзли, нарізка виконується однаковим розміром.

Ці шматочки розміщують на дошці або блюді і на 60-90 хвилин відправляють в морозильну шафу. Підмерзлі шматочки розсипають по пакетам або контейнерів, на яких обов`язково вказують дату. По максимуму видаливши повітря, поміщають назад в камеру.

бананове морозиво

Десерт готується зі стиглих плодів, шкурку яких покривають чорні точки. Підготовлені фрукти чистять і ріжуть на дві половини, вставляючи в кожну спеціальну паличку для морозива або шпажку. Посуд з здрібнених шоколадом поміщають на водяну баню і тримають, поки він повністю не розчиниться. Кожна бананова заготівля вмочається в теплій масі і відправляється на заморожування.

Як зберігати заморожений продукт

Заморожені плоди зберігаються в спеціальних контейнерах або поліетиленових пакетах для заморозки. Намагатися не допускати порушення температурного режиму від -18 ° до -22 °.

терміни зберігання

Зберігаються очищені банани протягом 90 днів, в шкірці - 60 днів.

Щоб уникнути пропуску дати зберігання на саморобній етикетці вказують дату закладки фруктів в морозилку.

Як правильно розморозити

Щоб отримати розморожений продукт, його залишають в приміщенні при кімнатній температурі до повного відтавання.

Дотримуючись рекомендацій і порад, зазначених вище, нескладно збільшити термін зберігання тропічних плодів, а також тривалий час отримувати насолоду від їх смаку і аромату.