Все про цукрові буряки та як її виростити?

Цукрові буряки є різновидом звичайної буряка коренеплоду, але має високу продуктивністю, оскільки кожен бульба рослини містить велику кількість сахарози. За рахунок цього культура відноситься до технічної і переважно вирощується для виробництва цукру, а рідше - корми тварин.

Історія появи

У 1747 році німецький хімік Андреас Маргграф зміг встановити, що до складу буряка також входить цукор, який раніше добувався тільки з цукрової тростини. Ці знання селекціонерам вдалося застосувати десятки років по тому, коли його учень Франц Карл Ахард в 1801 рік обладнав перший завод з видобутку цукру з буряка в Нижній Сілезії (територія сучасної Польщі).

З тих пір група селекціонерів активно працювала над виведенням нових сортів буряка з підвищеним вмістом цукру. В результаті численних досліджень, трохи менше ніж за два століття, вчені змогли підвищити рівень цукру в різних сортах буряка з 1,3% до 20%.

опис характеристик

Цукрові буряки представлена ​​різними сортами і гібридами, але всі вони об`єднані загальними характеристиками, з якими можна ознайомитися з таблиці:

критерій	опис
вид рослини	Цукрові буряки є дворічним коренеплідні рослина. За перший рік зростання у нього формується м`ясистий коренеплід витягнутої форми з твердою білою м`якоттю і розетка прикореневого листя.
цукристість коренеплодів	Понад 16% або 69-72% до маси сухих речовин.
Чистота клітинного соку	У неочищеного рослини становить 87-89%, а у очищеного - 92-93%.
вихід цукру	Досягає до 0,8 т / га.
Час посіву насіння	Проводити посівні роботи у 2-3 декаді квітня.
Час збирання врожаю	Збирати коренеплоди в 1-2 декаді жовтня.
густота рослин	Становить 80-100 тис. Шт. / Га.
Вимоги до умов вирощування	Цукрові буряки любить тепло, вологу і світло, тому найбагатші її врожаї спостерігаються на поливних площах в зоні чорноземів. Так, одними з світових лідерів по її вирощуванню є такі країни, як Україна, Грузія, Киргизія, Росія і Білорусія. Вона також культивується в багатьох країнах Євросоюзу, Центральної і Північної Америки.

Склад цукрових буряків

Цукрові буряки - це корисний продукт, який багатий вітамінами і мікроелементами. Її калорійність на 100 г невелика - близько 39,9-45 кКал, з них:

• білки - 1,5 г;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи - 8,8 г;
• клітковина - 2 г;
• харчові волокна - 2,5 г;
• вода - 86 г;
• зола - 1 г.

Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 13%: 2%: 80% відповідно.

Слід врахувати, що з засвоюваних вуглеводів до складу цукрових буряків входять тільки моно- і дисахариди (8,7 г на 100 г продукту). У коренеплодах маса сухої речовини становить 25%, а сахарози - 20%. Серед інших вуглеводів до складу буряка входять глюкоза, фруктоза, галактоза і арабиноза.

Цукрові буряки багата не тільки цукром, але і вітамінами, макро- і мікроелементами, в чому можна переконатися з наступної таблиці:

речовина	Концентрація на 100 г продукту
вітаміни
A (ретинол, бета-каротин)	0,01 мг
B1 (тіамін)	0,02 мг
B2 (рибофлавін)	0,04 мг
B3 (нікотинова кислота)	0,1 мг
B6 (піридоксин)	0,06 мг
B9 (фолієва кислота)	13 мкг
C (аскорбінова кислота)	10 мг
E (токоферол)	0,1 мг
PP (нікотинова кислота)	0,2 мг
макроелементи
калій	288 мг
кальцій	37 мг
натрій	46 мг
фосфор	43 мг
мікроелементи
Залізо	1,4 мг
йод	7 мг
кобальт	2 мкг
Марганець	660 мкг
мідь	140 мкг
цинк	450 мкг

Корисні властивості

Цукрові буряки і вироблені з неї продукти мають наступні корисні властивості:

• знижують рівень холестерину і підвищують рівень гемоглобіну, а також зміцнюють кровоносні судини, в цілому покращуючи роботу серцево-судинної системи (за рахунок цього біла буряк рекомендована до вживання при атеросклерозі й гіпертонії);
• підвищують кількість еритроцитів, тому підтримують стан при хворобах крові, в тому числі анемії і лейкемії;
• допомагають попередити онкологічні захворювання, оскільки містять велику кількість природних антиоксидантів;
• очищають організм від шлаків і токсинів, нормалізують обмін речовин (за рахунок цього при харчових отруєннях можна лікуватися свіжоприготовленим відваром із застосуванням бадилля рослини);
• покращують роботу щитовидної залози при гіпотиреозі за рахунок вмісту йоду, завдяки чому також вдається схуднути і знизити сонливість;
• зміцнюють імунітет і прискорюють одужання при простудних захворюваннях, оскільки насичує організм вітамінами та іншими корисними елементами;
• надають омолоджуючу дію, живлять, зволожують і відбілюють шкіру обличчя, за рахунок чого використовуються в косметології.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на всю користь, цукрові буряки може заподіяти шкоду, якщо вживається у великій кількості при таких показаннях, як:

• гіпотонія - буряк сприяє зниженню артеріального тиску;
• сечо-і нирковокам`яна хвороба, подагра, ревматоїдний артрит - буряк містить щавлеву кислоту, що сприяє утворенню солей, з яких потім формуються камені оксалати;
• хронічна діарея - буряк є проносним продуктом, тому може викликати пронос, що вкрай шкідливо для людей, які страждають на цю недугу;
• гастрит з підвищеною кислотністю, захворювання шлунково-кишкового тракту в гострій формі, наприклад, виразка шлунка або 12-палої кишки - буряк підвищує кислотність, ніж та подразнює слизову і може загострити перебіг даних захворювань.

Крім цього, за рахунок вмісту великої кількості сахарози біла буряк строго протипоказана при ожирінні будь-якого ступеня і цукровому діабеті.

застосування

Цукрові буряки відноситься до технічної культури і використовується для виробництва цукру і етанолу - бензину, яким можна замінити дизельне паливо. Примітно, що ця рослина переробляється без будь-яких відходів, оскільки його залишки не менш корисні, ніж цукор:

• патока - використовується у виробництві лимонної кислоти, спирту, гліцерину, дріжджів і органічних кислот;
• жом - застосовується як живильний і соковитий корм для свиней і великої рогатої худоби;
• дефекат - застосовується в якості гарного вапняного добрива.

В їжу переважно використовується буряк столового призначення, а не цукрова або кормова. Тим часом, іноді коренеплоди з високим вмістом сахарози подрібнюються і використовуються в якості замінника цукрового піску. Вони також придатні для приготування варення, сиропів і компотів. З цукрових буряків можна також отримати відмінний лікер, настоянки і самогон, що обумовлено вмістом в ній великої кількості еталона.

Шкірка цукрових буряків має неприємний смак, тому перед вживанням в їжу її необхідно добре зчищати, а сам коренеплід 5-7 хвилин замочувати в холодній воді.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової?

Щоб точно виявити особливості цукрових буряків, слід врахувати її відмінності від кормової культури:

• містить значно більше сахарози - до 20% в сухому стані проти 5-6% в кормовій буряку;
• має подовжену форму, а не циліндричну, округлу або овальну як кормова;
• володіє білим кольором м`якоті і шкірки, в той час як кормовий буряк буває червоного, рожевого і навіть помаранчевої;
• застосовується переважно для виробництва цукру, а рідше - корми, а ось кормовий буряк застосовується в основному для корму худоби.

Слід врахувати, що при дозріванні у цукрових буряків із землі стирчить тільки бадилля, а ось кормовий буряк, навпаки, сильно випирає.

вибір сорту

Всі сорти і гібриди цукрових буряків належать до одного виду, мають білий колір м`якоті і шкірки, але по господарським якостям і вмісту цукру діляться на 3 основні групи:

• врожайні - володіють середнім і низьким вмістом цукру в коренеплодах (17,9-18,3%);
• урожайно-цукристі - відрізняються середнім вмістом цукру в коренеплодах (8,5-18,7%) і високою врожайністю;
• цукристі - містять максимальну кількість цукру в коренеплодах (18,7-19%), проте їх врожайність дещо занижена в порівнянні з іншими групами.

У бурякосійних господарствах, площа яких починається від 150 га, рекомендовано одночасно висівати як мінімум три різновиди цукрових буряків:

• Гібриди Z / NZ-типу для ранньої збірки урожаю. Їх оптимальна частка в структурі посівів становить близько 40%.
• Універсальні гібриди Z / NZ / N-типу для збору врожаю в оптимальні терміни і її закладання на зберігання. Частка таких гібридів не повинно бути менше 55%.
• Гібриди NE-типу для пізньої збірки урожай. Їх рекомендована частка - не більше 5% від загальної посівної площі.

Щоб не допустити розвитку церкоспорозу буряків, на 25-35% посівної площі найкраще висівати толерантні або стійкі до даного захворювання гібриди.

При виборі сорту також слід врахувати наступні рекомендації:

• Якщо інтенсивна технологія вирощування цукрового буряка тільки освоюється, для посіву слід вибирати сорти, виведені селекцією дослідної станції. До них відносяться Білоруська односемянная 69 і гібрид Несвижский 2. Їх врожайність може досягти до 40-45 т / га.
• Якщо інтенсивна технологія обробітку уже освоєна, можна вибрати спільні з західноєвропейськими фірмами високопродуктивні гібриди. Серед них популярністю користуються Белдан, Данібел, Манеж і Кавебел.
• Якщо планується зібрати ранній урожай (3 декада вересня), вибирати варто такі гібриди цукрового типу, як Сільвана, Вегас, Рубін, Кассандра і Белдан. Варто врахувати, що їх оптимальна частка в структурі посівів буряка повинна бути близько 25-35%.

Досвідчені городники відзначають, що з економічної точки зору найбільш вигідними для обробітку є гібриди з високим вмістом цукру в коренеплодах: коефіцієнт вилучення - понад 87,5%, низька питома витрата коренеплодів - 6,0-6,2 т на 1 т цукру, вихід очищеного цукру - 10,4-12,0 т / га.

Відповідні умови для вирощування

Щоб отримати хороший урожай великих коренеплодів, спочатку необхідно підібрати ділянку з прийнятною для цукрових буряків грунтом. Найбільш придатними варіантами є середньо і добре окультурені дернові, дерново-карбонатні або дерново-підзолисті ґрунти, які можуть бути суглинними або супіщаними. Бажано, щоб вони мали наступними якостями:

• підстеливши моренним суглинком з глибини 0,5 м;
• мають високу водоудерживающей здатністю;
• мають нейтральну реакцію (рН - 6,0-6,5);
• пухкі і добре аеровані;
• містять фосфор і обмінний калій - не менше 150 мг на 1 кг ґрунту, бор - не менше 0,7 мг на 1 кг ґрунту, гумус - не менше 1,8%.

Отримати хороший урожай цукрових коренеплодів не вдасться на занадто легких, важких, торф`яних або перезволожених грунтах.

Щоб цукрові буряки могла розвинутися на повну силу, вкрай важливо посадити її після правильних попередників. Так, не можна вирощувати буряк після таких культур, як:

• багаторічні бобові;
• злакові трави;
• кукурудза;
• льон;
• ріпак;
• зернові культури, якщо при їх вирощуванні використовувалися гербіциди, засновані на Хлорсульфуроне або метсульфурон-метил.

Ось прийнятні схеми сівозміни:

• зайнятий пар - озимі зернові - буряк;
• горох на зерно - озимі зернові - буряк;
• конюшина першого року - озимі зернові - буряк.

Досвідчені городники вважають, що цукровий буряк найкраще вирощувати після озимих зернових, до яких на ділянці росли зернобобові або конюшина першого року. Однак вирощувати культуру можна також після ярих зернових, зернобобових та картоплі.

Буряк можна повертати на попереднє місце вирощування тільки через 3-4 роки, інакше значно зросте ризик ураження захворюваннями, Коренеїд і іншими шкідниками. До того ж значно складніше буде боротися із засміченістю посівів трудноіскоренімие бур`янами на зразок щириці і курячого проса.

Обробка грунту

Грунт під буряк обробляється в два періоди - восени, коли проводяться основні роботи, і навесні, коли виконується передпосівна підготовка. Кожен етап вкрай важливий для отримання хорошого врожаю, тому їм варто приділити окрему увагу.

осіння обробка

Існують дві технології обробітку грунту восени:

• традиційна. Не пізніше, ніж через 3-5 доби після збирання врожаю грунт обробляється спеціальними знаряддями - лущильниками - на невелику глибину (8-10 см). Після лущення стерні, на початку вересня, проводиться відвальна оранка на глибину 20-25 см. Збільшувати її до 30 см недоцільно: у цьому випадку продуктивність буряка не збільшиться, а енергетичні витрати на обробку грунту зростуть. Саму оранку рекомендується проводити оборотними плугами після внесення калійних і фосфорних добрив. Восени також потрібно провести вирівнювання поля з використанням звальних гребенів і розвальний борозен.
• грунтозахисна. Проводиться безотвальное розпушування грунту на глибину 20-22 см, причому попередньо важкої дисковою бороною закладається гній. При розпушуванні на поверхні грунту залишається шар мульчі. Подібна технологія застосовується переважно на супіщаних грунтах, які схильні до вітрової або водної ерозії. В інших випадках краще провести традиційну обробку, оскільки після неї не збільшується забур`яненість посівів і відпадає необхідність у застосуванні гербіцидів.

Незалежно від застосовуваної технології, в грунт можна закрити сидерати. У цьому випадку її підготовка буде виглядати наступним чином:

1. Розпушити в 2-3 сліди верхній шар грунту і подрібнити зелену масу сидеральною культури. Для цього доцільно скористатися дисковим знаряддям, тобто провести дискування стерні в 2-3 сліди.
2. Внести мінеральні добрива, крім азотних, і зорати грунт.
3. Провести передпосівний обробіток і прямий посів комбінованими сівалками.

Закладення в грунт хрестоцвітних сидератів здійснює в період бутонізації.

весняна обробка

Навесні земля обробляється з метою створення грудкуватої пухкої структури і досягнення наступних показників:

• зміст в розпушеному шарі грудок розміром до 10 мм - не менше 85%;
• гребенястого - до 20 мм;
• щільність грунту - від 1 до 1,3 г на куб. см.

Щоб досягти цих цілей, необхідно провести передпосівний обробіток на глибину 2-4 см комбінованим агрегатом (АКШ), але не роторної бороною, культиватором і іншими грунтообробними агрегатами.

При внесенні твердих і борних добрив, а також ґрунтових гербіцидів оптимальна глибина обробки на зв`язкових грунтах - 2-3 см, а на легких - 2-4 см.

У представленому відео докладно пояснюється, які застосовувати гербіциди для вирощування цукрових буряків:

Навесні можна проводити оранку під цукровий буряк, оскільки це призведе до затримки термінів посіву і зниження схожості насіння через їх глибокої закладення в пухкий шар грунту.

внесення добрив

Щоб отримати повноцінний урожай коренеплодів, потрібно грамотно підгодовувати рослина, причому як органікою, так і мінеральними добривами.

органічні добрива

Вносити органіку потрібно під попередню культуру або безпосередньо під цукрові буряки восени при оранці з розрахунку 40-80 т / га. Справа в тому, що навесні забороняється вводити в грунт свіжий неразложившихся гній, оскільки це може спровокувати різні хвороби, в тому числі коренеїд, гниль коренеплоду і парші.

Так, при необхідності гній можна замінити подрібненої соломою різних зернових попередників або сидеральними пожнивними культурами на зразок редьки олійної, люпину або білої гірчиці. Оброблена таким чином земля гарантує отримання рівномірних сходів.

У яких же обсягах заорювати зелену масу в грунт, залежить від врожайності посівного матеріалу:

врожайність	Обсяги оранки сидерата
350 ц / га	30 т / га
300 ц / га	25 т / га
250 ц / га	20 т / га
200 ц / га	17 т / га
150 ц / га	13 т / га
100 ц / га	9 т / га

Щоб підвищити врожайність зеленої маси, під хрестоцвіті культури слід внести до 90 кг / га азотних добрив, а ось під люпин вводити їх не потрібно.

Якщо в якості органіки використовується солома, її необхідно подрібнити на відрізки до 5 см, рівномірно розподілити по ділянці і заорати із зеленою масою. Якщо солома використовується в якості єдиної органічної підгодівлі, для прискорення її розкладання мікроорганізмами додатково слід ввести в грунт азот з розрахунку 8-10 кг / га на 1 т соломи.

Мінеральні добрива

Цукрові буряки підгодовують різними мінеральними добривами:

• фосфорними - амонізованого гранульованим суперфосфатом, аммофосом, рідкими комплексними добривами (ЖКП);
• калійними - калійної сіллю, хлористим калієм, сильвінітом;
• азотними - сульфатом амонію, карбамідом, карбамідно-аміачною сумішшю (КАС).

Норма внесення добрив залежить від ряду факторів - дози внесення гною, вмісту доступних поживних елементів в грунті і запланованої врожайності:

Добрива, кг / га	Зміст оксидів калію і фосфору в ґрунті, мг / кг	Планована врожайність, ц / га
401-500	501-600	601-700
азотні	-	140-150	150	150
фосфорні	151-200	120-130	130-140	140-150
201-300	110-120	120-130	130-140
301-400	90-100	100-110	110-120
калійні	151-200	180-270	270-300	300-340
201-300	160-250	250-290	290-320
301-400	140-180	230-270	270-300

Грунти бурякосійних районів не здатні повністю компенсувати потребу цукрових буряків в борі, тому його потрібно внести, використовуючи для цього борну кислоту або суперфосфат, буру, комплексні добрива. Так, при низькому вмісті бору (менше 1 мг / кг ґрунту) рекомендується:

• Восени під оранку спільно з гліфосатсодержащімі гербіцидами внести борну кислота (3 кг / га) або буру (4 кг / га).
• Навесні в передпосівну культивацію внести борну кислоту (2 кг / га) спільно з КАС або грунтовими гербіцидами.

У період вегетації також рекомендовані некореневі підгодівлі бором:

• Перша - перед змиканням міжрядь.
• Друга - через 25-30 днів після першої.
• Третя - за місяць до збирання врожаю в разі посушливої ​​погоди або переізвесткованія грунтів.

При кожній підгодівлі потрібно вносити 1-2 кг / га борної кислоти. Для позакореневих підживлень можна використовувати також склади мікроелементів «Буряк-1» і «Буряк-2». У них входять:

• Борна кислота;
• сірчанокислий солі марганцю;
• мідь;
• цинк;
• кобальт;
• молібденовокислий амоній.

Під цукровий буряк варто внести великі дози калійних добрив:

• Калійна сіль, сильвініту або хлористий натрій (технічна сіль) компенсує потреба в натрії. Вносити з розрахунку 100-150 кг / га.
• Сульфат амонію дозволить наситити грунт сірої, якщо внести 0,3-0,4 кг / га. У цих же цілях можна використовувати фосфогіпс з розрахунку 1-2 т / га.
• Комплексні добрива забезпечать оптимальне співвідношення мінерального живлення буряка. Вносити в передпосівну культивацію з розрахунку 3-4 ц / га або при посіві з розрахунку 4-8 ц / га (вносить на 6-7 см в сторону і на 6-7 см глибше загортання насіння).

Якщо не вдалося наситити грунт повною дозою азоту до посіву, то буде потрібно підгодувати рослина азотними добривами. Їх доза на тлі 60-80 т / га органічних добрив на родючих ґрунтах повинна бути до 120 кг / га.

Однак слід врахувати, що КАС не можна вносити в передпосівний обробіток. Якщо доза азоту вище 100 кг / га, то вносити КАС слід за 7-10 днів до посіву спільно з борною кислотою. Якщо ж добриво використовується для прикореневого підживлення, його слід вносити на глибину 2-3 см культиватором КМС-5,4-01, обладнаним ОД-650. Оптимальний час проведення робіт - при появі 1-4 пар справжніх листків.

З азотними добривами не слід перестаратися, оскільки коренеплоди мають властивість накопичувати азот у вигляді нітратів.

Якщо цукрові буряки вирощують на ґрунтах з рівнем кислотності (рН) менше 6,0, то потрібно провести вапнування під попередню культуру або безпосередньо під буряк. З цією метою можна використовувати доломітове борошно (5 т / га) або дефекат (8 т / га).

В даному відео фахівець розповість, які добрива застосовувалися для вирощування цукрових буряків:

Підготовка насіння до сівби

Для посіву необхідно вибирати виключно дражировані насіння фракцій 3,75-4,75 мм, до складу яких входять протруйники инсектицидного і фунгіцидної дії. Їх підготовка до посіву полягає в наступному:

1. Провести грубу очистку насіння від пилу, дрібних і великих домішок, щоб вони зберегли посівні якості на тривалий час.
2. Провести основну очистку насіння, видаляючи різні домішки, в тому числі і стебла.
3. Відшліфувати насіння і комбінувати відповідно до їх діаметром - 3,5-4,5 і 4,5-5,5 мм.
4. Безпосередньо перед посівом виконати дражування насіння, використовуючи поживні речовини на зразок суміші перегною і патоки. На 1 кг насіння потрібно взяти 2 кг перегною, 300 г патоки і 0,7 л води.
5. Після дражування насіння на добу замочити в теплій воді (18-25 ° C), а вже після цього використовувати для посіву в грунт.

Подібна обробка проводиться в промислових умовах з використанням спеціального обладнання. Якщо ж немає можливості її провести, то в спеціалізованих магазинах коштує придбати вже підготовлені таким чином насіння цукрових буряків.

посів насіння

Посадочні роботи проводяться в теплий сонячний день, коли грунт прогріється до + 5-6 ° C, а температура повітря досягне + 8 ° C. Між передпосівної підготовкою грунту і самим посівом не повинно пройти багато часу. Посів насіння виконується в оптимально стислі терміни з урахуванням таких параметрів:

• Норма висіву насіння. Залежно від грунтово-кліматичних умов на гектар землі потрібно відвести 1,2-1,3 посівних одиниць.
• Глибина загортання насіння. Залежить від типу грунту: на супіщаних і легкосуглинистих грунтах насіння коштує закладати на глибину 30-35 мм, на середньосуглинистих - 25-30 мм, а на важких грунтах з підвищеною вологістю - 20-25 мм.
• Ширина між рядами. Для зручної організації механізованого догляду за культурою між основними рядами варто залишити 45 см, а між стиковими - не більше 50 см.

Сівши насіння здійснюється за допомогою механічних або пневматичних сівалок точного висіву, агрегатуються з тракторами типу МТЗ-80/82, МТЗ-1221. Їх робоча швидкість повинна бути не більше 5 км / год. По краях поля варто залишити поворотні смуги шириною 24, 36 або 48 рядків буряків.

Посівний агрегат варто рухати по сліду маркера за допомогою візира, який можна встановити на капоті трактора на 100 мм правіше осьової лінії. Виліт правого маркера повинен становити 2875 мм, а лівого - 3075 мм. Оптимальна ширина колії трактора дорівнює 1800 мм. Щоб було простіше проводити роботи по догляду за посівами буряка, краще використовувати технологічну колію.

Догляд за саджанцями

Після посіву процес вирощування цукрового буряка виглядає наступним чином:

• На 4-5 день після посіву провести досходове боронування грунту, тобто розпушування її поверхні боронами або ротаційними Цапка. Подібне агротехнічне захід дозволяє розбити кірку на поверхні грунту після дощу, знищити бур`яни і підвищити запаси вологи в землі.
• Через кілька днів після появи перших справжніх листків провести вже послевсходовое боронування. Обробляти грунт відразу після появи сходів не рекомендується, оскільки в цьому випадку можна пошкодити паростки.
• При надмірному ущільненні грунту в міжряддях проводити Шарівка - неглибоке розпушування грунту між рядами з посівами на глибину 6-7 см. У цих цілях використовується культиватор з односторонніми бритвами, але діяти потрібно акуратно, щоб не пошкодити сходи.
• З появою перших паростків здійснити букетіровка або проріджування рядків цукрового буряка, залишаючи в кожному з них букети з 3-4 сильних рослин. Першу букетіровка проводити механізованим способом, а наступну - вручну.
• Забезпечити рослині своєчасний рясний полив - до 25 куб. м на 1 га на початку вегетації і до 40 куб. м в період посиленого розвитку бадилля. Починаючи з липня, поливати буряк до 3-4 разів на місяць при випаданні невеликої кількості опадів, а в вересні досить полити один раз перед прибиранням. Так, з другої декади вересня проводити поливи не потрібно.

Окрему увагу в догляді за саджанцями потрібно приділити їх захисту від потенційних загроз:

• бур`янів. У боротьбі з ними використовувати спеціальні гербіциди з вмістом гліфосату. Такі засоби повинні бути дозволені до застосування і числиться в реєстрі засобів захисту рослин. Однак варто врахувати, що гербіциди не рекомендовані до застосування в період тривалого посушливого сезону.
• Гнилі коренеплодів і грунтових шкідників (Дротяників, бурякової нематоди). Захист від подібних загроз має на увазі правильний вибір ділянки, попередників, сорту, способу і якості обробки грунту. Додатково проти гнилі коренеплоди можна обробити біопрепаратами (Бета Протект).
• Почвообітающіх і листових шкідників (Блішки, матового мертвоїди, бурякової мухи, попелиці). Щоб захистити врожай від них, необхідно насіння перед посівом обробити інсектицидами.

При грамотному догляді за посівом збирання цукрового буряка можна почати в середині або наприкінці вересня.

Прибирання і зберігання врожаю

Перед самим збиранням грунт потрібно рясно полити. Якщо буряк вирощується на великих ділянках, то для збирання коренеплодів потрібно використовувати комбайни, а якщо ж на невеликих фермерських або дачних ділянках, то всю роботу можна виконати вручну. Робити це потрібно вкрай акуратно, щоб не пошкодити коренеплоди, інакше значно скоротиться термін їх зберігання.

Викопані коренеплоди необхідно підсушити на відкритому повітрі і очистити від залишків землі. Зберігати в сухому місці при низькій температурі - 0 ° C ... + 2ºС. Якщо вона буде вище, то цукристість коренеплодів скоротиться. Якщо в приміщенні висока вологість, то буряк варто звернути в пергаментний папір або перекласти тирсою. У такому вигляді її можна зберігати до наступного сезону.

У невеликих кількостях плоди можна тримати і в морозильній камері, але перед заморожуванням їх слід промити, просушити, натерти на тертці або нарізати тонкими брусками, а після упакувати в поліетиленових пакет або контейнер.

Бадилля буряка можна використовувати як органічне добриво під наступну після буряка культуру. При врожайності коренеплодів 400-500 ц / га заорали кількість бадилля буде пропорційно 25-30 т / га гною.

Цукрові буряки найчастіше вирощується і обробляється в промислових масштабах, але хороший урожай коренеплодів можна отримати також на дачних ділянках і невеликих фермерських господарствах. Головне, приділити належну увагу обробці грунту і насіння, догляду за посівом. Здорову культуру при правильному зборі можна зберігати аж до наступного сезону.