Смородина

Ягода дитинства - смородина. Напевно, немає такої людини, яка хоча б раз у своєму житті не пробував на смак ці запашні ягоди. З них можна приготувати різні десерти і напої. Варто уявити собі смак варення, мусів, вина, компотів і навіть начинки в пирогах. Ця стаття розповість все про смородині, її видах, вирощуванні і догляді.

Про смородині

Смородина належить до сімейства крижовніковий. Зростає практично на всіх континентах. Причому в європейській частині Росії зустрічається три види лісової дикої смородини репіс. Кавказ налічує до шести видів. А в Сибіру можна побачити найбільшу кількість диких чагарників.

Багатьох садівників цікавить питання, де росте смородина, яка місцевість їй підходить найбільше. Найбільше вона любить рости і розвиватися в місцевості з чорноземним суглинком. Але при цьому добре сприймає і інші види грунту, головне, щоб вони мали достатню кількість вологи і були родючими. Малородючі грунту необхідно удобрювати через кожні кілька років. Найкраще це робити рідкими добривами. При цьому червона і біла смородина краще приживуться на сухому грунті, на відміну від чорної.

смородина

Щоб рослина росла і плодоносило висаджують його на відкритій місцевості, яка з усіх боків висвітлюється сонячними променями. Крім того, відстань між кущами має бути не менше одного метра. Таким чином кущі не будуть кидати тінь один на одного, і тоді ягоди виростуть великими і соковитими.

Виростає чагарник смородини на висоту в один або два метри. Молоді гілки покриті невеликим пухом і мають світлий колір, але з віком вони стають коричневими. Листя можуть виростати до дванадцяти сантиметрів, як в довжину, так і в ширину. На вигляд вони трьох, - або п`ятилопатеве, мають зазубрені краю і золотисті залози по жилах. Листя смородина темно-зеленого кольору, зверху більш тьмяні і голі, внизу мають невеликий пушок на жилках.

Якщо придивитися, як цвіте смородина, то можна побачити, що квітка у неї виростає до семи міліметрів і має овальну форму. При цьому всі квітки зібрані в суцвіття у вигляді кисті. Довжина такої кисті може досягати до восьми сантиметрів. На квітконіжці, як і на квітках, можна побачити опушение.

квітки смородини

Виріс плід являє собою ягоду, яка в діаметрі може досягти до одного сантиметра. Поверхня ягоди може бути чорно-бурого, червоного або білого кольору. В одній ягідці можна нарахувати від трьох до тридцяти семи насіння.

Цвітіння чагарнику настає в травні або червні, це безпосередньо залежить від сорту. Плодоносить рослина, відповідно, в липні і серпні. З одного гектара висадженої смородини можна зібрати від 50 до 300 кілограм стиглих ягід. Ягоди обсипаються дуже швидко, а ось листя можуть висіти до самих заморозків.

Кущ смородини може жити і плодоносити протягом двадцяти п`яти - тридцяти років. Все залежить від виду рослини і догляду за ним. Кущі чорної смородини активно плодоносять на четвертий рік, червоною - на шостий. Велику роль в цьому відіграє період вегетації у смородини, який безпосередньо залежить від того, в якому стані знаходиться город.

кущ смородини

вегетація рослин

Для багатьох новачків городників невідомо, що таке вегетація рослин смородини. В першу чергу, потрібно знати, що вегетуючих період, а також його тривалість, залежать від виду рослини, його сорту і температури повітря. Бувають рослини, які здатні дати за сезон один урожай, а інші плодоносять двічі на рік. Щоб дізнатися про цей процес більш докладно, вивчимо всі про смородині чорної.

Період вегетації у смородини залежить від декількох факторів, а саме:

• чи вистачає рослині тепла-
• чи достатньо в грунті поживних речовин-
• правильно чи доглядають за чагарником.

Як відомо, будь-який організм повинен знаходитися в стані активного росту і спокою. Рослини також мають свої окремі фази. Наприклад, період вегетації смородини - це, коли чагарник активно розвивається і плодоносить.

• Весняний період - це час, коли рослина починає новий цикл розвитку-
• Осінній період - це час, коли рослина припиняє свій розвиток і переходить в «сонне» стан.

Вегетаційний період у смородини починається ранньою весною з набрякання бруньок. Через кілька тижнів з`являються бутони, і чагарник починає цвісти протягом тижня. Листя з`являються значно пізніше.

Набухання бруньок смородини

характеристика культури

Багатьох цікавить смородина, і чому так називається ця рослина. Назвали цей чагарник ще в давні часи через те, що він видає сильний духмяний запах - «смород». Запах видається через те, що в рослині міститься велика кількість ефірних масел. Саме вони надають рослині терпкого і разом з тим духмяно-ніжного аромату.

У природі існує близько ста дев`яноста видів смородини. Наведемо опис деяких з них. Найпоширенішими є:

• чорна-
• біла-
• червона-
• крижана-
• золотиста-
• дикуша-
• альпійська.

Чорна

З них найпоширенішою є чорна смородина. Немає такого присадибної ділянки, на якому не росло б ця рослина. При цьому на ринку теж великий попит саме на чорні глянцеві ягоди смородини. У природі росте дика смородина, але відрізняється вона тим, що приносить дуже слабкий урожай.

Чорна смородина

У Росії вирощується велика кількість сортів смородини, серед яких є як ранні, середньостиглі, так і пізні сорти. Найпоширенішими сортами є:

• Венера-
• Катюша-
• Добриня-
• ядреная-
• дачниця-
• Перун.

Червона cмородіна

Незважаючи на те, що смакові якості червоної смородини значно відрізняються від чорної, її зовнішній вигляд значно привабливіше. Завдяки цьому вона не тільки використовується в кулінарії, а й стає прикрасою саду.

Червона cмородіна

На смак ягоди червоної смородини мають особливу чарівність, завдяки легкої кислинки. Чагарник виростає до двох метрів у висоту, при цьому його гілки прямостоячі з великою кількістю відгалужень. Найвідомішими сортами виступають:

• Наталі-
• рандом-
• Розетта-
• ненаглядна-
• голландська червона-
• око дракона.

Біла смородина

Біла смородина особливо ніжна і тендітна, тому для неї важливий якісний догляд. Цей вид смородини чи не видає запаху, на відміну від чорної смородини. Смакові якості білої смородини відрізняються від чорної кислуватим присмаком. У Росії популярні такі сорти:

• Смольяніновская-
• Мінусинська біла-
• Білосніжка-
• Примус-
• Сніжана-
• десертна.

Біла смородина

Білу і червону смородину більшість городників сприймають як окрему культуру. При цьому біла смородина також стане прикрасою для саду.

Вибір місця для посадки культури

Те, як буде рости і плодоносити чорна смородина, в більшій мірі залежить від місця її посадки. Найоптимальнішим для зростання є помірний клімат, де зима досить м`яка, а літо вологе і не дуже спекотне. Зокрема такі умови підходять для середньої смуги Росії.

Висаджують смородиновий чагарник на рівній ділянці, допускається розташування на невеликому схилі, при цьому розташувавши рослина на його середині або нижній частині. Якщо ділянка знаходиться на південній стороні, то рослина має рости якомога нижче. Це обумовлено тим, що в цьому випадку грунт висихає трохи повільніше.

посадка смородини

Незважаючи на те, що чорна смородина є зимостійкою культурою, ділянку, на якому вона буде вирощуватися, повинен бути захищеним від вітрів і протягів. Тому рекомендується висаджувати цю культуру поблизу чагарників ліщини або бузку. Крім того, потрібно пам`ятати про те, що коренева система смородини боїться застійної води, тому ні в якому разі не варто висаджувати її в западинах або котлованах.

Особливості по догляду

Смородина - це культура, яка вимагає особливого догляду. В першу чергу, необхідно щороку вносити добрива. При цьому бажано робити позакореневе підживлення. Цей процес необхідно проводити в період вегетації. Крім того, смородину дуже люблять шкідники, а також вона часто піддається захворювань. Тому потрібно періодично проводити профілактичні заходи боротьби. Крім того, чагарнику необхідно розпушування, видалення бур`янів, зокрема, пирію, полив.

Полив обов`язково робити протягом всієї весни і перший місяць літа. При посухи полив потрібно продовжити. При цьому під кожен кущ потрібно виливати по два, а то і три відра води. Перестають поливати чагарник під час дозрівання ягід. Грунт під кущами повинна бути пухкої. Таким чином збережеться більше вологи. Але якщо немає часу проводити подібні маніпуляції, то краще за все мульчувати грунт. Для цього використовують торф або тирсу.

полив смородини

Щоб захистити рослину від шкідників, потрібно зробити обприскування препаратами, дія яких спрямована на боротьбу з комахами. Процедуру можна робити і в звичайному одязі, головне - остерігатися потрапляння препарату на шкіру.

Для боротьби з шкідниками деякі городники вибирають абсолютно незвичайний спосіб. Разом з мульчею кущ обкладають газетами. Це не дозволить шкідників вилізти з грунту і оселитися на рослині. Як тільки чагарник почав цвісти, газети потрібно прибрати. Після того, як рослина відцвіте, то газети знову повертають на колишнє місце. Тільки зараз вони будуть служити як захист від випаровування вологи.

Прополку і мульчування можна робити і іншим способом. Бур`ян не потрібно виривати з корінням. Досить буде зрізати її плоскорезом і залишити під кущем, при цьому трохи прибрати її від центру. Таким чином бур`ян стане не тільки мульчею, але і добривом, перегниваючи прямо під кущем. Цей корисну пораду може використовувати кожен садівник.

мульчування смородини

Для формування крони чагарника необхідно робити обрізання. При цьому на кожній гілочці потрібно залишити від двох до чотирьох нирок. Також потрібно повністю видалити всі недорозвинені пагони і слабку поросль. Під кущем потрібно залишати не більше чотирьох здорових пагонів для того, щоб з них виросли нові скелетні гілки.

Подібні обрізки робляться щороку. В результаті цього чагарник на період активного плодоношення повинен мати не менше п`ятнадцяти, а то і двадцяти скелетні гілки. При цьому їх необхідно щороку омолоджувати і проводити санітарну обрізку.

розмноження

Розмножити смородину можна за допомогою насіння, живців, відводків. Найпопулярнішими методами розмноження залишаються живцювання та підщепи. У першому випадку необхідно заготовити торішні живці. Для цього в травні зрізаються минулорічні пагони, які мають товщину олівця. При цьому довжина їх теж повинна бути не довше ніж олівець. Нижній кінець потрібно зрізати навскоси, а верхній зріз повинен бути прямим.

Місце, де будуть садити живці має бути постійно вологим і перебувати в тіні. Можна також спорудити своєрідний автополив або ж не лінуватися і поливати живці щовечора. Після того, як на держаках з`являться листя, череночную потрібно відкрити. Восени їх необхідно пересадити на постійне місце.

Розмноження смородини живцями

Зробити звичайний череночнік своїми руками дуже просто. Для цього потрібно вибрати місце, постійно знаходиться в тіні. Його перекопують і видаляють всі бур`яни і коріння. Після цього вноситься добриво і рясно поливається. Після чого насипається шар піску, і висаджуються живці під похилим кутом.

Для того щоб отримати саджанець смородини за допомогою відводків, потрібно взяти нижню гілку, прихилити до грунту і пришпилити. При цьому кору на гілці потрібно трошки пошкодити. Місце, де гілку пришпилили, потрібно засипати вологим ґрунтом. Поверхня прикрити поліетиленовою плівкою, щоб зберегти вологість якомога довше.

Саджанці можна купувати і в онлайн магазині. При цьому, щоб зробити покупку, потрібно зайти в особистий кабінет, вибрати сорт рослини і відправити його в кошик. Після цього покупку потрібно оплатити і через деякий час її доставлять за місцем проживання.

Збір урожаю

Збирати ягоди чорної смородини потрібно тільки в теплу і суху погоду. При цьому вживання ягід в свіжому вигляді рідкісне. У більшості випадків їх подають після термічної обробки. Якщо говорити про збір врожаю, то не важливо, яка мета при цьому досягається, і який рецепт використовується. Головне, щоб збір проводився правильно.

Збір урожаю

З чагарника плоди смородини збираються прямо кистями. При цьому намагаються ягоди не пошкодити. Крім того, смородина може сильно прим`ятися під власною вагою, так як шкірка на ягодах тонка і ніжна. Потрібно вибрати широку тару.

Якщо ягоди потрібно буде везти на тривалий відстань, то збирати плоди потрібно ще до того, як вони повністю дозріють. Якщо ягоди великі і щільні, то їх можна збирати окремо від кистей. Терміни дозрівання смородини залежать від кліматичних умов і температури повітря. Якщо цвітіння чагарнику почалося значно пізніше, то і збір врожаю, відповідно, затягнеться.

Після збору врожаю не варто залишати чагарник без догляду, оскільки саме в осінній період рослина має властивість готуватися до нового плодоношення. Щоб на наступний рік мати такий же урожай, потрібно правильно зробити підготовку до зимівлі і подбати про добриві грунту. При цьому восени теж потрібно зробити мульчування.