Особливості приготування настоянки з вишні

Настоянка виготовляється на основі алкоголю, тому вибір спиртового напою також важливий. Залежно від особистих переваг вибирають такі напої для приготування наливки:

• горілка-
• самогон-
• коньяк-
• віскі-
• спирт.

Головна умова, щоб алкоголь був міцний (не менш 40 °) і якісний, інакше напій буде мати неприємний присмак і сильний запах спирту, що зіпсує задоволення від його вживання.Існує думка, що використання коньяку в якості основи настойки сприяє поліпшенню аромату і робить смак більш шляхетним.

Для приготування Вишнівка краще використовувати крупнокристаллический цукор, який буде потроху розчинятися, і зробить продукт більш смачним і насиченим.

Кращі рецепти

Щоб отримати ароматний вишневий напій, необхідно слідувати рецептом. Цей вид алкоголю простий у приготуванні і обов`язково припаде до душі і чоловікам, і жінкам, до того ж Вишнівка - хороший метод профілактики вірусних інфекцій. Про те, як готується наливка в домашніх умовах, читайте нижче.

Відео-рецепт

1,5 кг

кориця

3 палички

горілка 50 °

2 л

мед

60 г

1. Кісточку відокремити від м`якоті, щоб ягода краще пустила сік.
2. Третю частину кісточок подрібнити за допомогою молотка.
3. У банку додати очищені плоди, подрібнені кісточки і подрібнену корицю.
4. Залити вміст банки алкоголем.
5. Надіслати в темне приміщення на 10 дней.По закінчення 10 діб настойку процідити і додати мед.
6. Знову поставити в темне місце настоюватися ще на 5 діб.

Відео-рецепт

рецепт №2

на самогоні

Відео-рецепт

700 г

самогон

1,2 л

цукор

300 г

1. Плоди очистити від кісточки.
2. У ємність об`ємом в 2 л засипати очищені плоди і цукор.
3. Ретельно перемішати цукор з ягодами, щоб почалося виділення соку.
4. Залити вміст банки самогоном і перемішати.
5. Закупорити кришкою і відставити в темному місці на 14 днів.
6. Щодня необхідно збовтувати вміст ємності, щоб цукор краще розчинявся.
7. Після закінчення 2 тижнів процідити наливку і розлити в пляшки для подальшого зберігання.

Відео-рецепт

рецепт №3

без кісточки

Відео-рецепт

1 кг

цукор

0,5 кг

горілка

1 л

1. Очистити ягоди від кісточки і скласти в ємність об`ємом 3 л.
2. Засипати вишню цукром і залишити на 3 години, щоб вона пустила сік.
3. Залити в банку горілку і щільно закупорити кришкою.
4. Гарненько збовтати суміш і відправити в темне приміщення на 14 днів.
5. Далі проводиться фільтрація напою через 2 шари марлі і вати.
6. Розлити настойку в пляшки і відставити на подальше зберігання.

Відео-рецепт

рецепт №4

З кісточкою

Відео-рецепт

250 г

вишня

2,5 кг

горілка

1 л

1. Наповнити банку об`ємом в 3 л плодами до самого верху, залишивши 2-3 см місця вгорі ємності і всипати цукор.
2. Маленькими порціями залити горілку в банку.
3. Закатати ємність жерстяної кришкою і відставити в льох на 2,5 місяці.
4. З плином часу настоювання потрібно розкрити кришку і процідити отриману рідину в пляшки.

Відео-рецепт

рецепт №5

З замороженої вишні

Відео-рецепт

3,5 кг

цукор

2 кг

ванільний цукор

20 г

кориця

30 г

самогон 60 °

2 л

1. Висипати плоди в каструлю.
2. Поверх ягід висипати цукор в кількості 1 кг.
3. Змішати інгредієнти і залишити на 10 ч, щоб плоди могли розморозитися і пустити сік.
4. Розлити масу в 2 трилітрові банки, заповнивши кожну на третину обсягу.
5. В одну банку додати ванільний цукор, а в другу - корицю.
6. У кожну ємність досипати по 0,5 кг цукру.
7. Долити самогон в кожну банку по 1 л.
8. Ретельно змішати отриману рідину і закупорити кришкою. Відставити в темне місце на 2 місяці, в цей період необхідно регулярно збалтивать вміст банок, щоб цукор краще розчинявся.
9. Після закінчення терміну настоювання, рідину проціджують і розливають в окремі ємності.

Відео-рецепт

Правила вживання

Вишнева настойка є міцним алкогольним напоєм, тому його вживання повинно бути помірним.

Завдяки натуральному складу, наливка має і масу корисних властивостей, тому її вживання в малих дозах перешкоджає формуванню атеросклеротичних бляшок, розширює судини і підвищує кровоносне тиск, а також зміцнює імунітет. Напій правильно вживати з м`ясними стравами, а також використовувати його як інгредієнт в складі соусу.Вишнівка відмінно поєднується з шоколадними десертами і кавовими напоями.

Особливості зберігання заготовок

Зберігати готовий продукт краще в підвальному приміщенні при температурі від + 15 ° С до + 20 ° С. Рідина повинна зберігатися в пляшках, бажано з темного скла. Якщо немає можливості утримувати напій в підвалі, слід зберігати його в шафі, захистивши від прямого попадання сонячних променів на ємності.Термін зберігання Вишнівка досягає 3 років.

Наливка з вишень є смачним алкогольним напоєм, який під силу приготувати навіть початківцю кулінарові. При бажанні будь-який рецепт можна доповнити спеціями не тільки у вигляді кориці або ванілі, а й додати лавровий лист або кардамон, що додасть готовому продукту пікантності.