Компот з базиліка

Багато хто знає таку пряну траву, як базилік. Вона використовується для приготування різних соусів, заготовок на зиму, як приправа до різних страв. Але з трави можна приготувати і компот, навіть заготовити його на зиму. Користь і шкода компоту з базиліка мало кому відомі, а ще менше господинь знають, які рецепти є для приготування таких заготовок.

Користь компоту з базиліка

Всі властивості компоту з базиліка, тим більше з додаванням лимона, і його користь визначаються вмістом у ньому ефірних масел.

Користь компоту з базиліка:

• має протимікробні властивості;
• надає заспокійливу дію;
• має протизапальні властивості;
• бореться зі стоматитом;
• корисний людям, які страждають від підвищеного газоутворення і діареї;
• бореться з безсонням;
• знімає стрес.

Всі ці властивості допомагають організму і зміцнюють імунітет. При цьому корисно вживати компот з пряної трави при ГРЗ і різних стресових ситуаціях.

Протипоказання компот з базиліком

Але є і групи людей, яким протипоказаний компот з базиліка або яким варто пити з обмеженням.

Перш за все, це люди, які страждають запором, оскільки дубильні речовини в компоті з базиліком сприяють закріпленню стільця. А також не варто пити такий компот людям з алергією на базилік. Якщо людина алергік, але реакція на базилік не вивчена, то необхідно приймати напій спочатку в невеликій кількості і при будь-якому прояві алергічної реакції виключити його з раціону.

А також не варто пити компот вагітним жінкам, оскільки базилік здатний підвищити тонус матки, що може привести до небезпечних для вагітності наслідків. Якщо є перераховані проблеми, то не варто вживати компот або потрібно проконсультуватися з лікарем про дозволений кількості напою в стуки.

Рецепти компоту з базиліка на зиму

Компот можна приготувати на зиму і при цьому використовувати пряну траву. Додатковими інгредієнтами можуть бути яблука, лимони, а також абрикоси та інші фрукти.

Оптимально для заготовки використовувати листя фіолетового кольору. Вони надають компоту красивий колір. Якщо використовувати зелене листя в поєднанні з лимонною кислотою, то відтінок у напою також буде приємним.

Компот з базиліка і лимона на зиму

Рецепт компоту з базиліка і лимона зовсім простий, і інгредієнти для нього також нескладні:

• базилік фіолетовий - 90 г;
• базилік зелений - 50 г;
• великий лимон - 1 штука;
• 280 г цукру;
• 3 літри води.

Етапи приготування доступні навіть початківцям господаркам:

1. Листя обох сортів базиліка ретельно промити.
2. Лимон розділити на дві половинки.
3. Потім лимон розрізати на дрібні шматочки.
4. Воду закип`ятити у великій каструлі.
5. Додати базилік, через 5 хвилин додати лимон і цукор.
6. Варити компот ще 5 хвилин.
7. Зняти каструлю з вогню і її залишити на 20 хвилин.
8. Процідити напій через марлю.
9. Довести напій до кипіння.

Відразу після закипання необхідно перелити компот в помиті і простерилізовані банки і відразу накрити кришками. Герметично закатати і укутати в ковдру, щоб напій повільно охолов. Тільки через добу або двоє можна опускати заготовку на постійне зберігання в льох.

Компот з яблук з базиліком

Для приготування класичного яблучного напою з додаванням базиліка знадобиться:

• 1,5 кг яблук;
• гілочка базиліку, за смаком господині можна додати більше;
• 350 г цукрового піску.

Рецепт приготування такого освіжаючого напою простий:

1. Яблука нарізати на великі часточки, вирізати насінну частину.
2. Розкласти по банках і пересипати цукром.
3. Додати базилік.
4. Залити в банки гарячу воду.
5. Потім поставити банки в каструлю і відправити на стерилізацію протягом 15-20 хвилин.

Після стерилізації заготовку відразу закатати і перевернути, а також накрити теплою ковдрою. Так вона повинна простояти добу, після чого її можна спустити в підвал.

Компот з базиліка з лимонною кислотою

Яблучний компот з базиліком особливо смачним виходить, якщо додати трохи лимонної кислоти. Напій буде освіжаючим і з приємною кислинкою. Інгредієнти:

• 120 г фіолетового базиліка;
• 4 яблука;
• 2/3 чайних ложки лимонної кислоти;
• 220 г цукрового піску;
• 2,8 літра питної води.

Приготувати освіжаючий напій за таким рецептом легко:

1. Воду закип`ятити і покласти туди базилік.
2. Яблука вимити, порізати на великі частини, скласти в банки.
3. Базилік кип`ятити 10 хвилин і вийняти з води.
4. Рідина залити в банки.
5. Через 15 хвилин злити і поставити на вогонь.
6. Коли рідина закипить, потрібно додати цукор і лимонну кислоту.
7. 5 хвилин поварити і знову залити яблука в банках.

Тепер можна закочувати банки і укутують їх теплим пледом. Таким чином і герметичність перевіряється, і банки повільно холонуть, що ще більше збільшить термін зберігання.

Рецепт компоту з базиліка і абрикосів

Для приготування абрикосового напою знадобиться всього півкіло абрикоса з кісточкою. Вийде дуже ароматний напій, і його з задоволенням будуть пити любителі екзотики. Інгредієнти:

• зеленого базиліка - 3 гілочки;
• 1 лимон;
• 2 літри води;
• півкіло абрикоса з кісточкою;
• 180 г цукрового піску.

Рецепт приготування не буде складно:

1. Вимити абрикоси і листя базиліка, покласти в каструлю, залити водою.
2. Вичавити сік з лимона і покласти в воду жовту частину цитруса.
3. Варити після закипання на повільному вогні близько 15 хвилин.
4. Настояти і остудити компот.
5. процідити напій.
6. Додати цукровий пісок.
7. Закип`ятити і в киплячому вигляді розлити по бутлях.

Закатати і залишити на зберігання. Підійде не тільки на щоденний вжиток, але і для святкового столу.

Компот з агрусу з базиліком на зиму

Смачний компот з агрусу з додаванням базиліка прекрасно освіжить і вітамінізує. Компоненти для такої заготовки:

• 1 кг агрусу;
• літрова банка червоної смородини;
• 2 склянки цукру;
• з десяток листів трави.

Інструкція по приготуванню смачної заготовки:

1. Приготувати сироп з півтора літрів води і двох склянок цукру.
2. У банку об`ємом три літри покласти листя, всі ягоди.
3. Киплячим сиропом залити вміст банки.
4. Поставити на стерилізацію протягом півгодини.
5. Після цього банки витягти і герметично закатати.

Після доби охолодження в теплому ковдрі компот відправити в підвал або льох.

Грушевий компот з базиліком на зиму

У грушевий напій також додають траву, яка надає напою приємний аромат і незвичайний смак.

Для напою знадобиться:

• котівник лимонний - 3 гілочки;
• по 3 гілочки меліси і базиліка;
• 400 г груш;
• 5 великих ложок цукру;
• щіпку лимонної кислоти;
• 3 літри води.

Рецепт приготування в покрокової інструкції:

1. Закип`ятити воду і додати туди груші, порізані великими часточками, і цукор.
2. Через 15 хвилин закинути всі необхідні трави і лимонну кислоту.
3. Поварити ще хвилин 5 на повільному вогні і в киплячому вигляді розлити по банках.
4. Герметично закатати за допомогою консервного ключа попередньо обробленими кришками.

Компот з груш і базиліка приємно здивує всіх членів сім`ї. Це незвичайний напій як за смаком, так і за ароматом.

Компот з вишні і базиліка

Для вишневого рецепта із застосуванням ароматної трави знадобиться зовсім небагато ягід. Інгредієнти для освіжаючого напою такі:

• чайна ложка лимонної кислоти;
• пучок базиліка;
• 2 склянки вишні;
• 2 склянки цукрового піску.

Рецепт приготування простий:

1. Необхідно закинути в банку зелень, ягоди.
2. Залити киплячою водою, дати постояти.
3. Рідина злити, в неї додати цукор і лимонну кислоту.
4. Довести до кипіння і кип`ятити пару хвилин.
5. Залити вміст банки і відразу герметично закатати.

У заготовки вийде приємний колір і незвичайний, дивовижний смак. При цьому користь у такій заготовки в зимовий період надзвичайно висока за рахунок ефірних масел базиліка. Такий компот володіє противірусними властивостями і допомагає боротися з простудними захворюваннями.

Терміни та умови зберігання

При дотриманні всіх умов правильного зберігання консервації напій здатний простояти протягом 5-6 місяців. Важливо, щоб він був закритий герметично, і всередину не потрапляло повітря. А також величезне значення має чистота і стерильність посуду, як банок, так і кришок.

Що стосується умов зберігання, то важливо, щоб в приміщення типу льохи або підвалу не проникало сонячне світло. Він провокує патологічні процеси в заготовках, а тому все закачування на зиму повинні зберігатися в темних місцях. Температура не повинна підніматися вище +18 ° C. А в зимовий період льох або інше місце зберігання не повинно промерзати і температура не повинна падати нижче нуля.

А також протипоказана підвищена вологість і тим більше цвіль.

Для тих, хто хоче зберігати таку заготовку в квартирі, відмінно підійде утеплений балкон з темної тумбою, а також неопалювана комора, з прийнятною температурою взимку.

висновок

Користь і шкода компоту з базиліка засновані на численних компонентах, які входять до складу самої трави і додаткових інгредієнтів компоту. Це вітаміни, мінерали, ефірні масла, дубильні речовини, численні макро і мікроелементи. Така заготовка прекрасно підніме тонус всього організму і допоможе подолати хворобу і слабкість в холодну пору року. Противірусний ефект допоможе впоратися з простудним захворюванням.