Збір грибів у володимирській області в 2019 році

Любителі «тихого полювання» з нетерпінням чекають відкриття нового сезону і сподіваються, що гриби Володимирській області в 2019 році, як зазвичай, порадують великою кількістю і різноманітністю. З травня по жовтень лісу даної території наповнені грибами, які ростуть в них удосталь.

Збір грибів у Володимирській області в 2019 році

особливості регіону

Володимирська область знаходиться на півночі Росії і відрізняється великою кількістю лісових масивів, які займають значну частину її території. Інша частина - степові рівнини, на яких також можна знайти деякі види грибів, хоча і в меншій кількості.

Грибні місця в регіоні розташовуються в південній і східній його частині. Сприятливі погодні умови сприяють активному росту лісових дарів і їх різноманітності.

їстівні

Видів їстівних грибів, які ростуть у Володимирській області, існує велика кількість. Деякі з них настільки рідкісні, що занесені до Червоної книги. Володимирській області: 17 видів грибів, з яких 9 є рідкісними, 5 - невизначеними по статусу і 3 - відновлювані чи відновлюють.

У кожному районі переважають певні різновиди, тому, маючи карту грибних місць, будь-яка людина може відправитися в ті зони, де зафіксовано максимальну кількість улюблених грибів.

Підберезовик

Цей їстівний гриб відносять до 2 категорії за харчовою цінністю. Він має наступну описом:

• коричнева або сіра капелюшок має опуклу форму і досягає в діаметрі 5-15 см-
• ніжка висока, щільна, з помітною чешуйчатостью, білого або сірого кольору, донизу розширюється.

Одним з видів гриба є підберезник болотний. Його особливість - м`якоть при зрізі не темніє на відміну від звичайного підберезники, а також він не має смаку і запаху. Плодоносять обидва види з червня по жовтень.

Ірина Селютина (Біолог):

За вмістом білка підберезники утримують одне з перших місць серед усіх їстівних грибів, зважаючи найсмачнішими після боровиків. Але ця перевага, не дивлячись на всю привабливість і смак підберезників нівелюють такі факти:

• в щільному на вигляд плодовому тілі, міститься більше води, ніж в інших грибах-
• вони погано зберігаються-
• в тільки що принесених додому грибах через кілька годин вже з`являються черв`яки (з відкладених комахами яєць вилуплюються личинки), та й в природі це - звичайне явище. Так відбувається тому, що підберезники характеризуються швидким темпом зростання - в день до 4 см, тому повне дозрівання відбувається на 6 день і гриб стає «їдальні» для личинок комах. Живе він близько 10 днів-
• при сушінні і будь-який інший обробці - чорніють, що дуже часто лякає недосвідчених збирачів і їх родичів, які вважають, що «грибу кранти» з їхньої вини-
• під час смаження капелюшки можуть прилипати до сковороди, формуючи незрозумілу масу.

Збираючи підберезники, пам`ятайте, що всі види підберезників - вологолюбні, тому теплим і вологим літом можна розраховувати на значні врожаї їх плодових тіл.

красноголовець

Дані гриби підрозділяють на 3 групи в залежності від відтінку капелюшки і часу плодоношення: «колосовики» збирають в липні-червні, «жнівнікі» - з кінця липня по жовтень, «листопадники» - з вересня по листопад. Однак їх всіх об`єднують такі характеристики:

• капелюшок велика, яскрава (помаранчева або червона), має форму півкулі, в діаметрі досягає 15-30 см, поверхня суха, оксамитова-
• ніжка висока (до 20 см), щільна, луската, коричневого або чорного кольору-
• пік плодоношення припадає на серпень-вересень.

Досвідчені грибники знають, що колір капелюшки підосичники залежить від місця проживання, В осичняках без домішок інших деревних порід колір капелюшка гриба буде червоний або темно-червоний, для змішаних лісів характерна помаранчева або жовто-червоне забарвлення, в сирих борах - біло-рожева, а в толепових заростях - сіра.

маслюки

Дрібні або середнього розміру гриби, діаметр полушаровидной капелюшки у дорослого екземпляра рідко досягає більше 15 см. Відмінна риса маслюків - тонка, слизька і слизова покривна тканина капелюшки. Перед вживанням шкірку необхідно зняти - вона легко відділяється від плодового тіла.

М`якоть соковита і щільна, з ледь помітним характерним для їстівних примірників ароматом. У великій кількості зустрічаються маслюки в хвойних лісах.

Згідно з народними прикметами перші маслюки можна збирати в червні - їх поява збігається з початком цвітіння сосни. Поява другої хвилі Маслюков віщує цвітіння липи, а третій починається в серпні і триває аж до середини (кінця) осені. У цей час вони перестають рости як тільки грунт почне промерзати на глибину 2-3 см.

лисички

Ці делікатесні гриби поширені на всій території Росії, включаючи Володимирську область. Розрізняють декілька підвидів їстівних лисичок: сіра, звичайна, оксамитова, трубчаста і ін. Всіх їх об`єднують такі характеристики:

• коротка (до 6-7 см) ніжка плавно переходить в конусоподібну шляпку- її діаметр - 3-10 см, у неї загнуті хвилясті краї-
• м`якоть щільна, м`ясиста, біло-жовта-
• хіноманнозу, яка міститься в плодових тілах, робить їх невразливими перед шкідниками, тому червиві екземпляри практично не зустрічаються-
• більшість підвидів має приємний аромат.

Плодове тіло лисичок нагадує за своїм зовнішнім будовою тіло звичних нам шапинкових грибів з одним істотним «але» - у представників сімейства лісічковий капелюшок і ніжка - єдине ціле, яке не має чітких меж переходу.

сироїжки

Сироїжки можуть бути помилковими

Володимирська область багата різними видами сироїжок. Зустрічаються серед них і неїстівні екземпляри, тому під час їх збирання слід бути обережними.

У молодих сироїжок капелюшок кулястої форми, у міру їх зростання вона ущільнюється, в діаметрі досягає 15 см. Покривна тканина капелюшки буває різних відтінків: від бурого або оливкового до насичено-червоного. М`якоть у міру старіння гриба стає крихкою і розсипчастою.

Відділяється шкірка від поверхні капелюшка (її м`якоті) по-різному:

• легко повністю (сироїжка березова)-
• до половини капелюшки (сироїжка сонячна)-
• по краю капелюшки (сироїжка золотиста).
• Здатність покривної шкірочки відділятися обумовлена ​​деякими її характеристиками, тому що утворена вона нитками грибниці (гіфами), що мають в своєму клітинному будові пігменти.

Крім перерахованих вище видів, в південній частині області зустрічаються білі гриби, сморчки, опеньки, козляки і т.д.

Також регіон багатий умовно-їстівними екземплярами: білими і чорними груздями, рядовки, рогатик, поддубовікамі і ін.

отруйні

Особливу небезпеку становлять неїстівні і отруйні гриби, які зовні нагадують їстівні екземпляри. Помилитися при їх зборі може навіть досвідчений грибник, тому, щоб не наразити здоров`я і життя загрозу, під час цього заняття необхідно бути гранично уважним і обережним.

Серед небезпечних двійників, які найбільш часто зустрічаються на території Володимирської області, грибники виділяють наступні назви:

1. Бліда поганка: її часто плутають з шампіньйоном. Підстава ніжки у неї клубнеобразно, приховано залишками піхви, пластинки зі зростанням світлішають. Отруйний гриб не уражається шкідниками - комахи обходять його стороною.
2. Несправжні опеньки: у них відсутня характерне біле кільце на ніжці, а пластинки мають сірим або зеленим кольором.
3. Хибна лисичка (говорушка помаранчева): при надломі або зрізі м`якоті виділяє молочний сік.
4. Отруйні двійники сироїжки: на ніжці є кільце, а поверхня капелюшки часто покрита горбками або цяточками.
5. Жовчний гриб: дуже схожий на підберезник (підосичники або білий), володіє гірким смаком, не зникаючим навіть після тривалої термічної обробки.

Карта грибних місць

Володимирська область складається з 16 районів, в кожному з яких зростає мінімум 2 види грибів. Навіть маючи карту грибних місць, в лісах потрібно поводитися обережно: в цій зоні мешкають небезпечні дикі тварини і змії, а також там є болота.

Згідно складеного раніше грибним картками, у Володимирській області лісові дари слід збирати в певних районах.

1. Північна частина: Олександрівський, Суздальський, Камешковского, Ковровский райони: там зустрічаються маслюки, підосичники, підберезники, білі гриби, лисички. Початківцям грибникам знайти лісові дари буде складно - їх кількість невелика і грибні місця відомі тільки місцевим жителям, які їх ретельно оберігають.
2. Гусь-Хрустальний і Меленковского райони Володимира: в цих південних районах можна набрати повні кошики лисичок, білих грибів, маслюків та красноголовців. Плодоношення грибів тут починається ранньою весною і триває протягом усього року, аж до першого снігу. На «тихе полювання» краще вирушати після того, як пішли дощі.
3. Кіржачський і Кольчугинский райони: знаходяться на великій відстані від центру (в західних регіонах), туди можна поїхати за грибами та поповнити запаси підберезників і лисичок.
4. Собінський і Судогодського райони: розташовані в центральній частині області, вони багаті білими грибами, підосичники і підберезники. врахуйте! Межа міста на грибну карту не наноситься - збирати гриби в цій зоні небезпечно. Навіть їстівні екземпляри поглощаютльвіную частку знаходяться в повітрі і ґрунті токсичних речовин.
5. Східні Селивановский, Гороховецком, Муромський райони: ці місця збагатять грибника лисичками і білими грибами.
6. Юр`єв-Польський і Петушинському райони: немає сенсу відвідувати їх для збору грибів, адже ситуація там не найкраща, особливо для новачків.

грибники Володимира повинні враховувати, що на карті відзначають тільки місця зростання їстівних грибів, а ось локалізацію умовно-їстівних не визначають, хоча їх в даній області велика кількість.

Осінній період у Володимирській області - золота пора для любителів «тихого полювання». Однак при бажанні і наявності карти грибника лісові дари з успіхом знаходять навесні і протягом усього літа.