Грибні місця в чувашії

Чувашія була і залишається популярним грибним краєм і справжнім раєм для любителів тихого полювання. Найвідоміші - це грузді, моховики, вовнянки, опеньки, лисички та багато інших.

Грибні місця в Чувашії

Щоб не помилитися і набрати повну кошик врожаю, варто орієнтуватися на спеціальну карту грибних місць - вона являє собою список з інформацій про населені пункти, а також дає корисні відомості про зростаючі там грибах. Розроблялися такі довідники ще в радянські часи, а зараз вони доступні в інтернеті, при цьому їх періодично коригують і оновлюють.

їстівні різновиди

У чуваському лісі росте велика кількість різноманітних грибів. Більшість їстівних представників ідентичні за своєю поживністю м`яса, а також випереджають багато овочів. Вони багаті на білки, жири, природні вуглеводи, мінерали і вітаміни.

Для багатьох місцевих жителів збір врожаю - це запас смачної їжі на осінь і зиму, а також натуральні поживні продукти.

опеньки

Забарвлення - від коричневого до сіро-жовтого. Гриби мають приємний запах і злегка кислий присмак. Ростуть з кінця серпня до початку жовтня.

Видів опеньків існує безліч. Розрізняються вони за термінами розвитку і раз заходам. Однак загальна назва отримали завдяки своєму специфічному місця проживання: на живий або відмерлої деревині, пнях.

Білі гриби

Цар серед усіх грибів, капелюшок великих зрілих екземплярів може досягати 50 см. Кремезний і міцний гриб росте в соснових борах, ялинниках і змішаних посадках. Вміє ховатися, але досвідчені «тихі» мисливці відразу бачать його в опалому листі або серед зеленого мохового килима.

лисички

Зростаючі гриби відрізняються неправильною воронковідной формою і жовтим кольором. Вони зустрічаються з кінця липня до пізньої осені в листяних, хвойних і змішаних лісах.

Грибники знаходять лисички цілими сім`ями, часто вони ховаються під мохах.

підберезники

Смачні гриби з білою м`якоттю і характерним ароматом. Ростуть переважно в змішаних і березових лісах з кінця літа до середини осені.

маслюки

Люблять рости на піщаному грунті. Поверхня капелюшка слизова, а м`якоть - жовта (або білувата) і соковита. З грибів виходить відмінна смажена і маринована закуска.

грузді

Ростуть цілями сім`ями в змішаних, соснових і березових посадках.

Відшукавши хоча-б парочку, можна повністю наповнити козуб. Часто ховаються під опалим листям.

отруйні різновиди

Отруйні гриби небезпечні для людини

Карта грибних місць показує, що на території Чувашії можна зустріти понад десяток отруйних і небезпечних для людини грибів.

Ступінь токсичності у всіх різна, проте навіть не самий отруйний екземпляр може створити масу проблем зі здоров`ям.

Ні в якому разі не можна класти в кошик бліду поганку, павутинник гірський, Свинуха, рядків і деякі інші екземпляри.

При найменших сумнівах краще не зривати знайдений гриб або після повернення з лісу попросити більш досвідчених людей переглянути лісові трофеї, щоб виключити небезпечні знахідки.

Коли і де збирають

Перші походи в ліс за їстівними дарами можна планувати в кінці літа. Уже в останній декаді серпня реально відшукати великі сімейства білих грибів, чарівних лисичок і рижиків.

Досвідчені грибники в курсі, що збиратися на тихе полювання треба через 2-4 дня після рясного дощу.

Однак слід враховувати, що грибочки люблять не тільки вологу, але і тепло. Відповідний період - це рання осінь з теплою, але досить сирий погодою.

Ірина Селютина (Біолог):

У грибників існує неписаний кодекс правил, які потрібно пам`ятати і неухильно дотримуватися:

• Брати треба тільки добре знайомі гриби.
• Краще збирати гриби рано вранці.
• Не можна збирати старі, так звані «переросли» екземпляри. У них вже накопичилися небезпечні продукти життєдіяльності самого гриба і небезпечні сполуки з навколишнього середовища.
• Для кращого збереження гриби правильніше буде класти в кошик вниз капелюшками.
• Сушити гриби, зібрані в дощове літо (вони поглинають дуже багато вологи, втрачають при сушінні свої смакові якості і руйнуються) не варто.
• Гриби після повернення додому необхідно відразу ж перебрати.
• Провести обов`язкову термічну обробку «врожаю».

Пік сезону в Чувашії припадає на вересень і перші дні жовтня. Кращими місцями для пошуку врожаю вважаються галявини і узлісся, де є невелика тінь, уздовж лісових стежок, в посадках.

Деякі різновиди виростають поблизу дерев, від яких і отримали свої назви, зокрема, підосичники і підберезники. У будь-якому випадку, шукати їх слід далеко від проїжджих доріг. В ідеалі - це незаймані цивілізацією лісові масиви.

Де можна збирати

Грибна карта Чувашії виділяє і самі небажані, а в деяких випадках навіть потенційно небезпечні місця для збору грибів. До них відносяться:

• території заказників і заповідників: за зірвані там гриби загрожує великий штраф-
• поряд з жвавими автомагістралями-
• біля промислових підприємств-
• поблизу сміттєзвалищ.

Як відомо, плодове тіло легко вбирає і накопичує в собі небезпечні компоненти з навколишнього середовища: токсини, продукти розкладання різних відходів, важкі метали та ін.

підводимо підсумки

Гриби в Чувашії представлені величезною різноманітністю. Вирушаючи на тихе полювання, слід пам`ятати, що від дій людини в лісі безпосередньо залежить не тільки кількість майбутніх грибних сімейств, але і розвиток і чистота лісу в цілому.