Рецепт курячого рулету з чорносливом і волоським горіхом

середньо

Рецепт рулету з курки з чорносливом і грецькими горіхами

800 г

1. Розріжте куряче філе на кілька поздовжніх шматків, покладіть в пакет і відбийте кухонним молотком.
2. Візьміть поліетиленову плівку, розстеліть на столі, розкладіть на ній відбите м`ясо по всій поверхні, щоб вийшов своєрідний м`ясної «лист».
3. Посипте філе спеціями - сіллю, перцем, хмелі-сунелі і паприкою.
4. Змішайте сметану з гірчицею до однорідності, третина отриманої маси рівномірно розподіліть по поверхні м`яса.
5. Роздавите часник в чеснокодавилке і викладіть поверх сметани. Залиште м`ясо на плівці маринуватися з іншими інгредієнтами на 15 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу розсипте желатин по поверхні м`яса і рівномірно розподіліть - цей компонент скріпить рулет і не дозволить йому розпастися.
7. Подрібніть чорнослив і викладіть однією доріжкою з одного боку м`ясного «листа», відступивши 3-4 см від краю.
8. На чорнослив потрібно викладати подрібнені волоські горіхи.
9. Туго скрутіть рулет за допомогою харчової плівки.
10. Зв`яжіть продукт харчової ниткою, затягуючи нитку через кожні 5-6 см уздовж рулету і загортаючи краю, щоб не виглядала начинка. приберіть плівку.
11. Змастіть блюдо залишками сметанно-гірчичною суміші.
12. Загорніть курячий рулет у фольгу або помістіть в рукав для запікання.
13. Запікайте блюдо в духовці 40-45 хвилин при температурі + 200 ° С.
14. За 15-20 хвилин до готовності розріжте рукав, щоб випарувалася рідина.
важливо! Якщо ви використовуєте рукав для запікання, кладіть блюдо швом вгору. У самому рукаві зробіть 3-4 дірки зубочисткою, щоб плівка пропускала повітря.

Горіхова і чорносливовим начинка рулетика відтіняє смак курячого м`яса. Блюдо стане хорошим перекусом на роботі і здивує гостей за святковим столом.