Липовий мед: опис, користь і шкода

300-305 ккалЛипень серпеньСередня смуга Росії, Україна,

Білорусія, Молдавія, північ Кавказу

До 800 кгжовтийсолодкий,

гіркуватий

запашний,

квітковий

3-4 місяцінизькахороша

терміни зацукровування

Кристалізація цього продукту відбувається через 3-4 місяці після збору. З огляду на плинність, в ньому швидко виділяються моносахариди. Розглянутий продукт дуже швидко засахарітся в баночці. Раніше прозора світла рідина через місяць мутніє, стає щільніше, і в ній починають випадати кристали.

Протягом ще двох місяців мед перетворюється в цукрову масу. Його властивості від цього не зіпсуються. Якщо комусь не подобається, що солодкість густіє і кристалізується, то варто розуміти, що вчасно не засахарівшійся липовий мед є підробкою.

Хімічний склад і калорійність продукту

Як і будь-який інший мед, липовий містить безліч корисних для організму людини речовин - тут знаходяться більше 300 різних мінералів і вітамінів.

Моносахариди складають основний обсяг, решта відноситься до полісахаридів і інших речовин:

• фруктоза - 39%,
• глюкоза - 36%-
• полісахариди, вода, зола та інша органіка - 25%.

Основні мікроелементи в ласощах:

• фтор-
• цинк-
• нікель-
• мідь-
• хром і ін.

За калорійністю серед інших видів продукт є дієтичним - його 100 грамів містять лише 300 ккал. Це не найнижча калорійність серед продуктів харчування, але практично повна засвоюваність не примушує організм витрачати сили на переробку.

Корисними властивостями володіють і інші сорти меду:

Властивості меду для організму людини

Продукт по праву вважається лікарським, і його вплив полегшує перебіг багатьох захворювань. Існує навіть таке поняття, як мёдолеченіе (мёдотерапія).

Корисні властивості

Користь липового меду для профілактики і лікування багатьох недуг організму відома здавна.

За допомогою цих ласощів можна полегшити перебіг багатьох захворювань різних систем і органів:

• дихальні шляхи - потогінний, протизапальну, жарознижувальну і відхаркувальну дію-
• шлунково-кишковий тракт - антибактеріальні властивості допомагають зняти запальні процеси у внутрішніх органах і поліпшити їх роботу-
• серцево-судинна та нервова система - покращує обмін речовин і допомагає від стресів і безсоння-
• шкірні захворювання - зовнішнє застосування допомагає в боротьбі з висипами, екземою, гнійними запаленнями, наслідками опіків.

Шкода і протипоказання

Алергікам і діабетикам застосування бджолиного продукту варто обмежити або зовсім виключити. Весь корисний ефект може бути перекреслені раптовим підвищенням рівня цукру в крові або різкої алергічною реакцією.

Для чоловіків зайве вживання липового меду може теж стати небезпечним через наявність в ньому великої кількості гормонів, призначених для жінок.

Також небезпечно застосування речовини в аерозольному вигляді астматиками і сердечниками, так як реакція дихальних шляхів і серцево-судинної системи на впорскування може виявитися непередбачуваною.

Як визначити натуральність липового меду в домашніх умовах?

Існує кілька правил, як вибрати натуральний мед.

Щоб визначити якість придбаного продукту, можна скористатися такими способами перевірки:

1. Перевірка смакових, або органолептичних, властивостей товару дозволяє відразу визначити його якість - має з`явитися невелике першіння в горлі і пряне післясмак. Якщо є лише солодкість у роті, то це підробка.
2. Всілякі добавки, як розбавляють мед, так і додають йому масу і привабливий зовнішній вигляд, можна розпізнати, розчинивши ложку речовини в склянці води. У рідину потрібно додати краплю йоду, і якщо вода навколо неї посиніє, значить, продукт несправжній.
3. У блюдечко з невеликою кількістю солодощі кладуть шматочок хліба. Якщо через пару хвилин він намокне, це означає, що ви маєте справу з підробкою, розведеної цукром або цукровим сиропом.
4. Візуальний огляд вмісту банки також допоможе виявити підробку - неоднорідність речовини, напливи і зацукровані сигналізують про неякісне і змішаному продукті. Такий мед або швидко засахарітся, або закисне.

Відео: Як відрізнити справжній мед від підробленого

Не завжди є можливість придбати товар у перевіреного продавця. Кожному покупцеві потрібно знати, як вибирати це дороге ласощі і не бути обманутим.

Як правильно застосовувати

Використання липового меду різноманітно - від простого застосування в їжу до обгортання тіла в косметичних цілях. Ця речовина здатна як наситити при харчуванні, так і допомогти при багатьох недугах.

У народній медицині

Існує безліч народних рецептів, в яких основним або одним з основних компонентів використовується липовий мед. З огляду на той факт, що всі вони мають багатовікову історію, їх застосування цілком виправдано.

захворювання дихальних шляхів можна лікувати медом наступними способами:

• при запаленні носоглотки змішати з соком алое в пропорції 2: 1, витримати тиждень в темному місці і застосовувати по столовій ложці в день-
• від нежиті допоможе закапування кожної ніздрі 5-6 краплями 30% медового розчину в свіжому буряковому соку-
• при боротьбі з бронхітом можна розтерти листя алое і додати мед в пропорції 5: 1, два яєчних жовтки і пляшку кагору - засіб застосовувати по столовій ложці вранці і ввечері-
• при кашлі приготувати коржі - в борошно додати мед, рослинне масло, суху гірчицю, замісити тісто і викласти його на грудну клітку. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях.

хвороби шлунково-кишковий тракт теж можливо послабити за допомогою бджолиного продукту. Рубцювання наслідків виразкової хвороби пройде м`якше і швидше, якщо три рази в день вживати напій із столової ложки меду, розчиненої в теплій кип`яченій воді. Для кращого засвоєння їжі і нормалізації роботи кишечника можна використовувати ласощі, розведене в соку квашеної капусти, змішане зі свіжим вершковим маслом або поєднане з подрібненими горіхами.

Потрібно розуміти, що наведені рецепти не є панацеєю від захворювань: вони добре допомагають паралельно з основним курсом лікування.

У косметології

Косметична промисловість, як і медична, широко використовує корисні властивості липового меду в своїй продукції. Але і народні методи також добре справляються зі зморшками і грубістю шкіри. Невелика кількість продукту можна змішати з м`якоттю персика, абрикоса або полуниці - вийде маска, що омолоджує для шкіри обличчя і шиї. А суміш з сиром або яєчним жовтком можна втирати в волосся і шкіру голови.

Як правильно і в яких умовах зберігати?

Основні правила зберігання липового ласощі такі:

• скляна ємність з щільною кришкою-
• затемнене приміщення з температурою до + 25 ° С (комора, підвал, підпілля)-
• сильно пахнуть речовини і предмети повинні перебувати на віддалі.

Баночки з продуктом можна поміщати в полотняний мішечок. Це не тільки обмежить доступ світла, а й створить якийсь ореол давнини навколо цього виняткового продукту.

Липовий мед можна вважати королем серед безлічі видів цих ласощів, так як його смакові і цілющі властивості вкрай високі.