Ріпаковий мед

Незважаючи на те, що характеристики меду з ріпаку можна назвати дійсно дивовижними, солодкість не користується популярністю на російському ринку. Однак у європейців це сміття рідкого бурштину отримав велике поширення, на що є кілька причин.

опис сорту

Ріпак з квітками жовтого кольору, зібраними в щитки - медоносна рослина. Воно славиться тим, що містить велику кількість ефірних масел і вважається екологічно безпечним. Сильний запах від його квітів приваблює безліч бджіл. З ріпакового суцвіть, що складаються з 20-35 бутонів, працьовиті комахи за день набирають близько 8 кг нектару. А з нього виходить мед, який має дивовижні якості.

Але з цим солодким ласощами знайоме мала кількість людей. Адже викачаний мед залишається рідким тільки місяць. Це вважається недоліком, адже не всі люблять засахарівшійся продукт. Тому ріпаковий мед вважається непопулярним, його дуже рідко можна зустріти в продажу. У російському бджільництві існує думка, що краще залишати продукт працьовитим комахою на зимівлю в якості корму. Або застосовувати для прискорення кристалізації інших сортів ласощі.

ріпаковий мед

Бджолярі Європи знайшли вихід з положення. Вони збивають мед, отриманий з нектару ріпакового квіток, до кремоподібного стану і тільки після цього реалізують. Тому європейські споживачі купують його набагато частіше, ніж росіяни.

Ласощі по зовнішньому вигляду виглядає майже як донниковий мед, але відрізняється за смаком. Продукт з квіток рапсу не придбав ванільного аромату. Загальний опис ріпакової меду:

• Непрозорий, з особливим ароматом і терпким нудотно-солодким смаком.
• Після простоювання набуває невелику гірчинку.
• У солодкому продукті невелика кількість води, тому він по консистенції досить густий.
• Колір ріпакової меду біло-жовтуватий, з невеликими вкрапленнями білого відтінку.
• У процесі кристалізації набуває білого кольору і дрібнозернисту структуру, стає схожим на морозиво або збиті вершки.

Склад ріпакової меду

Мед, отриманий з нектару ріпакового квіток, є унікальним не тільки за зовнішніми характеристиками, але і за хімічним складом:

• більше 19% води-
• близько 80% різних цукрів - тростинного, фруктози, глюкози і полісахаридів-
• Відсотки, що припадають на органічні кислоти і їх солі, золу і різноманітні ефірні масла.

Якими властивостями володіє ріпаковий мед

Вважається, що унікальний склад ласощів не має в природі аналогів. Тому мед, виготовлений бджолами з квітів ріпаку, володіє багатьма корисними властивостями. Наприклад, при вживанні з теплим молоком викликає підвищене потовиділення і поліпшення стану людини, який сильно замерз. Також його використовують при прояві перших ознак застуди. У Россі, що славиться вогким повітрям і холодами, легше перезимувати, коли вдома є баночка з солодким бурштином. Крім того, він потрібен:

• При болях у м`язах і фізичному перевтомі пригнічує м`язові спазми, тобто виступає спазмолитиком.
• При опіках, порізах, обмороженнях, укусах комах і тварин, при інших травмах шкірного покриву очищає рани від гною і викликає швидку регенерацію епідермісу. У таких випадках мед разом з листям капусти застосовують зовнішньо. Натуральний продукт можна використовувати і в комплексному лікуванні шкірних захворювань.
• Рапсове ласощі застосовують для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Постійне вживання продукту зменшує схильність до діареї і запорів.
• Покращує діяльність серцевого та кровоносної систем, знижує в крові рівень холестерину і запобігає розвитку патологічних змін кровоносних судин.
• Солодкий дар бджоли сприятливо впливає на самопочуття жінок при гормональних порушеннях і клімаксі.
  

  ріпаковий мед

• Сприяє очищенню організму людини від різних шлаків і токсинів.
• Мед, виготовлений бджолами з квітів ріпаку, сприяє швидкому відновленню нервової системи після стресових ситуацій. Людина, випивши перед сном гарячого чаю або молока з медом, швидко заспокоїться і зможе без проблем заснути.
• Розсмоктування солодкого бурштину в ротовій порожнині кілька разів на добу дасть лікувальний ефект при пародонтозі і стоматиті.
• При лікуванні недуг органів дихання натуральний продукт просто незамінний. Він допоможе позбутися від запалень в горлі, простудних захворювань та ангіни.

Коли збирають ріпаковий мед

Ріпак зацвітає досить рано, приблизно до кінця травня або початку червня. В цей час, коли не дуже багато квітучих рослин, бджоли спрямовуються на поля, засіяні медоносом. Близько місяця працьовиті комахи збирають пилок і перетворюють її в знайоме всім ласощі.

Користь і шкода для організму людини

Не потрібно забувати, що мед досить калорійний. Норма його споживання в добу повинна становити не більше 2 чайних ложок. Краще, якщо ця порція буде розділена на кілька раз.

Солодке ласощі містять глюкозу - джерело енергії для людського організму. Тому натуральний продукт матиме чимало переваг, якщо його споживає той, хто зайнятий важкою фізичною працею або тривалий час відчуває інтелектуальні перевантаження.

У деяких випадках ласощі може і негативно впливати на людське здоров`я. Наприклад, якщо бджоли збирають нектар на ріпакового полях, оброблених гербіцидами або стабілізаторами росту рослин надміру. Отруйні речовини потрапляють в мед. До того ж після тривалої зимівлі працьовиті комахи часто ослаблені або хворі. Пасічники їх лікують антибіотиками, які також можуть накопичуватися в солодкому бурштині. Як подіє продукт, отруєний отрутою і ліками, на людину (особливо дитини) передбачити ніхто не може.

Іноді мед, отриманий з нектару ріпакового квіток, не містить ніяких корисних речовин. Відбувається це, коли недобросовісні бджолярі розтоплюють засахарівшійся продукт. Нагрівання меду вище 60 ° С призводить до руйнування особливо цінних для здоров`я амінокислот. А топлять солодкий дар бджоли саме при такій температурі. Тому купувати ласощі потрібно на самому початку медоносної сезону. Тільки тоді можна купити рідкий натуральний продукт. В інший час він може бути тільки відновленим з зацукрувався, хоча перевірити цю гіпотезу не вдасться.

ріпак

Показання та протипоказання до застосування

У деяких випадках ріпаковий продукт може завдати шкоди здоров`ю. Як будь-який похідне бджільництва, мед може викликати сильну алергічну реакцію. Цей факт варто врахувати людям, що мають підвищену чутливість до продуктів харчування. А також вагітним і годуючим груддю жінкам. Гормональні зміни, що відбуваються в організмі, можуть привести до появи алергії на продукти, які до вагітності жінка вживала в їжу без проблем.

Медики дотримуються думки, що в дитячий раціон мед можна вводити приблизно в дворічному віці, якщо дитина не страждає алергією. Адже грудне молоко може викликати специфічну реакцію організму малюка, якщо мама з`їла велику порцію ріпакової меду.

Протипоказанням до вживання ароматного ласощі служить наявність у людини цукрового діабету. Адже в меді, виготовленому бджолами з квітів ріпаку, глюкози і фруктози міститься порівну. Тому хворим варто вводити в раціон інші сорти солодкого бурштину, які в своєму складі мають більше фруктози.

Правила та умови зберігання

Щоб мед з ріпаку як можна довше зберігав користь, потрібно знати правила його зберігання. Продукт може швидко скиснути, його обов`язково зберігають у темному прохолодному місці при температурі 3-6 °. Вологість повітря в приміщенні не повинна перевищувати 60%.

Незважаючи на те, з якою метою людина набуває ріпаковий мед, ласощі буде позитивно впливати на весь організм в цілому. Швидко поширюючись по всьому тілу, рідкий бурштин поліпшить ментальне і фізичне стан.