Імбирний лікер в домашніх умовах: на горілці, на коньяку, з горіхами, способи приготування, опис

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт імбирного лікеру

З волоськими горіхами
Пікантний на коньяку

особливості вживання

Для кого-то імбирний лікер здасться екзотикою, але насправді, це - популярний напій, який поширений в колі любителів домашніх міцних настоянок. Сам по собі корінь імбиру пекучий, але саме він додає напою неповторний смак і аромат.

Крім того, цей ароматний інгредієнт ідеально поєднується з іншими продуктами, які в перцеву настоянку не підходять. Як приготувати домашній лікер з імбиру, а також найпопулярніші рецепти будуть описані нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Результат завжди залежить від правильного вибору продуктів. Перш за все, корінь повинен бути свіжий, пружний і гладкий, з тонкою шкіркою. При пошкодженні шкірки з`являється характерний запах. Довгасті, довгі екземпляри містять більшу кількість ефірних масел, тому для настоянок вони краще.

важливо! Плями і зморшки говорять про те, що продукт лежить вже давно.

Рецепт імбирного лікеру

Імбир надає стравам неповторний смак. А імбирна настоянка - просто знахідка для гурмана. Такий напій можна приготувати, використовуючи розведений до 40-45 ° спирт, горілку або самогон без запаху.

2 л10-15 хвилин

3 інгредієнта

корінь імбиру

50 г

горілка

1 л

мед

100 г

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність

305-310 ккал

білки

0,2 г

жири

0,1 г

вуглеводи:

5,3 г

Імбир помити, почистити, натерти на тертці. Можна замість терки використовувати м`ясорубку.
Перекласти імбир в скляний посуд, додати мед і залити горілкою. гарненько перемішати.
Імбирний настій залишити на 14-15 днів в темному місці при кімнатній температурі. Раз на 2 дні суміш струшують.
Через 2 тижні процідити настоянку через ситечко і відфільтрувати.

Напій розливають по ємностей (як правило, це - пляшка). Зберігають в прохолодному місці. Термін зберігання - до двох років.

Чи знаєте ви? Улюблені багатьма пряники отримали свою назву завдяки імбиру. На Русі любили печиво, яке купці привозили з Європи. Намагаючись повторити рецепт, росіяни почали робити своє, яке через пряного смаку стали називати пряниками.

рецепт №2

З волоськими горіхами

Якщо ви любите солодкий лікер, можна збільшити кількість цукру!

1 л10-15 хвилин

7 інгредієнтів

Відео-рецепт

імбир

50 г

волоський горіх

6 ядер

цедра

½ лимона

цукор

100 г

ванільний цукор

1 чайна ложка

горілка

500 мл

вода

50 мл

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність:

310-330 ккал

білки:

0,3 г

жири:

0,1 г

вуглеводи:

5,5 г

Корінь очистити і нарізати на невеликі шматочки. Укласти в скляну ємність.
Додати цедру лимона, горіхи, цукор і ванілін. Можна заздалегідь з цукру зварити сироп, щоб він повністю розчинився.
Залити отриману суміш горілкою, закрити ємність кришкою і відставити в теплому затіненому місці на тиждень.
Через 7-10 днів горіховий напій дістають і проціджують. Потім профільтровивают і розливають по пляшках.

важливо! Решта горіхи приймають незвичайний смак. Їх можна застосовувати при випічці або приготуванні десертів.

Відео-рецепт

рецепт №3

середньо

Пікантний на коньяку

Обов`язкова умова для приготування пікантного напою - дотримання інструкції. На щастя багатьох, рецепт досить простий.

1 л10-15 хвилин

9 інгредієнтів

Відео-рецепт

подрібнений імбир

3 ст. ложки

коньяк

120 мл

спирт 50%

250 мл (можна замінити горілкою)

апельсинова цедра

1 чайна ложка

гвоздика

3 штуки

кардамон

1 чайна ложка

цукор

240 г

цукор тростинний

120 г

вода

350 мл

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність:

330-350 ккал

білки:

0,3 г

жири:

0,2 г

вуглеводи:

5,5 г

В першу чергу готують сироп. У невелику каструлю насипають цукор (звичайний і тростинний), заливають водою. Добре перемішують і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння.
Імбир очищають і подрібнюють.
Додають в сироп, кладуть спеції.
Проварюють, постійно помішуючи, 5 хвилин, знімають з вогню і охолоджують.
Проціджують через дрібне ситечко сироп, щоб відокремити великі частинки. Потім його профільтровивают.
Виливають суміш в окрему ємність, додають цедру, спирт і заливають коньяком.
Закривають кришкою і ставлять на 2 тижні в темне місце.
Після терміну витримки настойку проціджують і розливають по пляшках. Вживати напій можна не раніше, ніж через тиждень.

Відео-рецепт

особливості вживання

Такий напій стимулює травлення, тому вживати його краще перед їжею. Крім того, лікер характеризується зігріваючим ефектом, і його можна поєднувати з кавою або чаєм. Готують на основі цього напою різноманітні коктейлі, використовують у випічці. Можна вживати в чистому вигляді, додавши трохи льоду.

важливо! При загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту імбир і алкоголь вживати не рекомендується.

Який би лікер ви не зважилися приготувати, отримаєте смачний, корисний напій, який зігріє в холодні зимові вечори і забезпечить організм корисними елементами.

Бджоли прочитали: 125