Варення з лимона і імбиру: 9 рецептів

Варення з імбиру і лимона - це сплеск вітамінів, мікроелементів і просто дуже смачні ласощі. Щоденне вживання навіть невеликої кількості ласощі дозволить в рази збільшити імунітет. Таку заготовку можна використовувати як самостійну страву до чаю, тостів, випічці, а також комбінувати з рисом і навіть м`ясом.

Користь варення з лимона з імбиром

Обидва інгредієнта для заготовки відрізняються своїми підвищеними якостями в області зміцнення здоров`я людини. Окремо і разом їх вживають для підтримки імунітету, боротьби із зайвою вагою, зміцнення серцево-судинної системи.

Наявність в арсеналі господині варення з лимона з імбиром допоможе помітно знизити частоту сезонних застуд, а також зарядить організм величезною кількістю корисних речовин. Комбінація таких потужних інгредієнтів має протизапальну, знеболюючу, заспокійливим, тонізуючим і спазмолітичну дію.

Недооцінити такий мікс складно. Крім того, варення відрізняється доступною вартістю інгредієнтів, відносною простотою приготування і невибагливістю зберігання. Крім класичної комбінації імбиру і лимона, використовують такі інгредієнти як мед, банани, курагу, лайм.

Як правильно приготувати лимонне варення з імбиром

Залежно від додаткових інгредієнтів, смак кінцевого продукту може кардинально відрізнятися. Так, можна зустріти заготовку з нотами східної пряності, гостротою, солодкістю, пекучість і якоїсь терпкістю.

Щоб зберегти користь інгредієнтів, шкірку імбиру соскабливают ложкою або зчищають овочерізки. Це допоможе зберегти максимум корисних елементів. Цитрусові бажано використовувати повністю, виключивши кісточки, тому так важливо їх добре промити перед додаванням в заготовку.

Для заготовок з термічною обробкою банки обов`язково стерилізують, а сиру суміш заливають в чисті сухі ємності. Особливу роль приділяють герметичності, кришки повинні щільно закривати ємності.

Класичний рецепт варення з лимонів і імбиру

Для такої заготовки буде потрібно всього 4 інгредієнта:

• лимони - 4 шт .;
• імбир свіжий - 50 г;
• цукор - 500 г;
• вода - 150 мл.

Як приготувати:

1. Лимони нарізають часточками і видалять кісточки.
2. Корінь імбиру очищають і труть на дрібній тертці.
3. У каструлю додають цукор, лимони і імбир, наливають воду.
4. На повільному вогні доводять до кипіння, потім варять ще 25 хвилин.

Варення з меду і імбиру готове. Тепер його розкладають по банках і закочують.

Варення з імбиру, лимона і меду

Мед додасть ласощів додаткові корисні властивості і зробить його більш солодким, пряним.

Інгредієнти:

• лимони - 2 шт .;
• імбир - 100 г;
• мед - 200 г.

Правила приготування:

1. Цитруси миють і нарізають на половинки.
2. Імбирний корінь ріжуть на кілька частин.
3. У чашу блендера викладають мед, лимони, імбир і подрібнюють.

Готову кашку залишиться просто розкласти по банках.

Варення з лимона і імбиру з цукром

У цьому рецепті, крім класичних інгредієнтів, використовують бадьян. Він додасть готовому блюду легкий анісовий присмак, але не зробить його надмірно пряним.

Для приготування потрібні:

• свіжий корінь імбиру - 50 г;
• лимони - 5 шт .;
• зірочки бадьяна - 2 шт .;
• цукор - 600 г;
• вода - 150 мл.

Як готують:

1. Цитруси ретельно промивають щіткою під гарячою водою і нарізають кільцями шириною по 0,5 см.
2. Імбир миють під проточною водою, чистять, нарізають кубиками по 1 см.
3. У каструлю наливають воду і нагрівають її.
4. У підігріту рідину додають цукор і зірочки бадьяна. Добре перемішують до повного розчинення цукру.
5. Потім додають нарізану цитрус, імбирний корінь і перемішують.
6. На повільному вогні потрібно кип`ятити варення 25 хвилин.

Ознакою готовності стане досягнення желеподібної консистенції. У стерилізовані банки розливають гаряче варення.

Варення з лимона і імбиру через м`ясорубку

Подрібнення інгредієнтів за допомогою м`ясорубки - старий перевірений спосіб, який дозволяє створити смачні ласощі з невеликими шматочками. В такому варення можна добре відчути неповторний смак кожного інгредієнта.

Щоб приготувати имбирно-лимонне варення, будуть потрібні:

• лимони - 3 шт .;
• імбир - 50 г.

приготування:

1. Інгредієнти пропускають через м`ясорубку.
2. Складають отриману кашку в баночки.

Таку заготовку зберігають в холодильнику. Ідеальним застосуванням стане додавання варення в чай, особливо в холодну пору року.

Як зварити варення з лимона і імбиру з ваніллю

Якщо змішати лимон, імбир і ваніль виходить ароматна східна суміш. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• лимони - 2 шт .;
• корінь імбиру - 5 г;
• цукор - 200 г;
• вода - 1 ст .;
• ванілін - 10 г.

приготування:

1. Цитруси промити, видалити цедру за допомогою овочерізки, нарізати дрібними кубиками.
2. Імбирний корінь очистити від шкірки і нарізати півкільцями.
3. У каструлю покласти лимон, імбир, цукор, налити склянку води.
4. На повільному вогні нагріти інгредієнти.
5. Після закипання витримати 7 хвилин, додати ванілін і розмішати.

Отриману суміш залишити на плиті ще на 10 хвилин. Після чого можна розкладати по банках.

Оригінальний рецепт варення з лимонів, імбиру і лайма

Щоб приготувати имбирно-лимонне варення з лаймом, будуть потрібні:

• лимони - 2 шт .;
• лайм - 1 шт .;
• цукор - 300 г;
• імбир свіжий - 50 г.

приготування:

1. Лимони і лайм промити, розрізати навпіл.
2. Імбир почистити, нарізати кубиками.
3. Подрібнити інгредієнти в блендері, викласти в емальовану ємність, додати цукор і настоювати 4 години.
4. Після цього нагрівають на повільному вогні, доводять до кипіння і варять 5 хвилин.

Готове варення викладають в стерилізовані банки і закочують.

Рецепт варення з лимона, імбиру і меду без варіння

Це один з найпростіших і швидких способів зробити корисне і смачне ласощі. Для нього будуть потрібні:

• лимони - 3 шт .;
• імбир - 50 г;
• мед - 3 ст. л.

Порядок приготування:

1. Імбирний корінь очищають від шкірки і нарізають великими шматками.
2. Лимони нарізають на часточки.
3. Інгредієнти складають в чашу блендера і подрібнюють. В результаті виходить Крупнокускові маса.
4. У кашку додають мед. Ретельно перемішують ложкою і розкладають по банках.

Краще використовувати невеликі ємності. Приготоване ласощі зберігають в холодильнику.

Лимонно-імбирне варення з курагою

Таке ласощі володіє приємною солодкістю, ароматної пряністю і легкою кислинкою.

Інгредієнти:

• корінь імбиру - 20 г;
• лимон - 1 шт .;
• курага - 100 г;
• цукор - 300 г;
• вода - 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Курагу замочують для отримання потрібної консистенції і смаку в теплій воді на 2 години.
2. Очищений від шкірки імбирний корінь нарізають тонкими скибочками.
3. У каструлю викладають імбирні часточки, подрібнену курагу, цукор, додають воду. Залишають на годину до утворення сиропу.
4. Отриману масу доводять до кипіння на мінімальному вогні. У процесі приготування суміш постійно перешивають дерев`яною лопаткою.
5. Через 15 хвилин вогонь вимикають і залишають варення остигати.
6. Після повного охолодження масу заново доводять до кипіння і томят ще 15 хвилин. Процедуру потрібно повторити ще 3 рази.
7. На останньому колі в заготовку додають подрібнений на блендері цитрус.
8. Потрібно дати покипіти ще 5 хвилин і вимкнути.

Не даючи варення охолонути, його розподіляють по підготовлених баночках.

Лимонне варення з імбиром і бананами

Банани додадуть кислувато-пряного варення м`якість і солодкість. Також зроблять консистенцію більш м`ясистої і кашкоподібної. Для приготування використовують такі інгредієнти:

• лимон - 1 шт .;
• імбирний корінь - 50 г;
• банани - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• цукор - 500 г.

Порядок приготування:

1. Банани очищають від шкірки і нарізають кільцями шириною 2-3 см.
2. Очищений імбирний корінь натирають на середній терці.
3. Потім на цій же тертці натирають цедру лимона.
4. У каструлю висипають всі інгредієнти і тиснуть сік лимона.
5. Потім додають 100 мл води і ставлять каструлю на вогонь. Через 3 хвилини інгредієнти розминають за допомогою толкушкой в ​​кашку.
6. Після того як суміш закипить, вогонь роблять менше і варять ще 5-7 хвилин.
7. Гарячу заготовку викладають в стерилізовані банки і залишають до повного охолодження.

За консистенцією готову страву буде нагадувати яблучне пюре. Якщо збільшити кількість цукру, можна трохи збити гостроту.

Як зберігати лимонно-імбирне варення

Варення з лимона з імбиром не вимагає особливих умов зберігання. Відразу після закочування банкам дають охолонути. Після цього консервацію найкраще прибрати на нижню полицю холодильника.

Оптимальними умовами для зберігання заготовок має підвал або льох. Для жителів приватного будинку - це найкраще рішення, адже не доведеться займати місце в холодильнику і можна закрити варення більше.

Правильно приготоване ласощі може безпечно зберігатися і при кімнатній температурі. Єдиною умовою стане стабільна температура навколишнього середовища і відсутність сонячного світла. Щоб тривалий час насолоджуватися смаком ароматного имбирно-лимонного варення, його потрібно поставити в комору або кухонну шафу.

висновок

Варення з імбиру і лимона стане унікальним ласощами для кожного гостя. Завдяки всіляким додатковим інгредієнтів воно може порадувати пряним, солодким, гострим або кислим смаком, і ніколи не набридне.