Рецепти настойки з груші на спирту

Серед величезного вибору алкогольних напоїв багато споживачів не хочуть купувати «кота в мішку», а в умовах кризи воліють власні вишукані напої. Грушева настоянка є одним з часто вживаних продуктів домашнього приготування. Існують найрізноманітніші методики приготування цього унікального напою, що кожен може вибрати продукт собі до смаку.

Як зробити настоянку з груш

Оскільки груша росте в багатьох регіонах Російської Федерації (європейська частина, Кавказ, Середня Азія, Далекий Схід), то зробити з неї різні десерти і напої не складе великих труднощів.

Відомо, що склад цього фрукта включає в себе цінні вітаміни, пектини, мікроелементи, азотні сполуки, каротин, ферменти і фітонциди. Завдяки цьому комплексу речовин спиртова настоянка на грушах застосовується головним чином в харчовій, косметичній, фармакологічній промисловостях.

Цінність напою визначається наступними властивостями:

• його використовують як тонізуючий засіб, що застосовується при різних стресових ситуаціях і сезонному авітамінозі;
• для зміцнення імунітету всього організму людини;
• настоянка на грушах на спирту має жарознижуючим засобом, тому її застосовують при різних застудах і ГРВІ;
• нею можна дезінфікувати організм, тому настойку часто застосовують для профілактики бактеріальних, вірусних інфекцій;
• корисний продукт при лікуванні деяких хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту;
• завдяки алкогольного напою нормалізується загальний метаболізм в організмі людини;
• особливу роль відіграє напій з груш при профілактиці захворювань сечостатевої системи людини;
• настойку використовують для загоєння ран, опіків і дрібних травм.

Ефективно використовують грушевий настойку при ожирінні, оскільки вона дозволяє швидко знизити зайву вагу, а також поліпшити зовнішній вигляд і загальний стан організму.

складові

Особливо важлива перед приготуванням цього унікального продукту підготовка базових інгредієнтів.

1. Груші. Вони повинні бути стиглі, свіжі. Підійде будь-який сорт. Однак для солодких напоїв потрібно брати Боск, Барлетт, анжуйська. Важливо прибрати серцевину, кісточки, інакше настоянка з груш буде сильно гірчити.
2. Алкоголь. Можна брати все що завгодно з хорошим терміном придатності. У пріоритеті повинні стояти горілка, самогон 2-ий перегонки (фортеця близько 40-45 градусів), коньяк, розведений медичний спирт (приблизно до 40 градусів).

У результаті повинна вийти настоянка з груш з терміном придатності 3-4 роки, приємним ароматом. А ось колір буде залежати від стиглості груш, сорти і додавання інших начинок.

Поради, хитрості, традиції

При приготуванні напою з груш слід знати кілька особливостей техніки виконання.

1. Не всі ягоди можна додавати. Багато з них можуть змінювати колір, смак, аромат напою. Крім того, підготовка буде займати досить тривалий проміжок часу - деякі ягоди потрібно перебрати, промити (кілька разів), просушити і кілька разів відварити.
2. Не рекомендується використовувати за основу дорогий вишуканий алкоголь (ром, джин, коньяк).
3. Хоча настоянки і наливки з груш вважаються винами, це не так. У приготуванні немає процесу бродіння. У підсумку виходить більш міцний продукт. Та й вживати його можна не тільки з десертами.
4. В якості додаткових начинок використовують ті плоди, у яких кісточка маленька або зовсім відсутній. В цьому випадку сік буде більшого обсягу і насиченого смаку.
5. для лікувальних якостей в наливки додають різні відвари трав: ромашки, жасмину, женьшеню, кмину, каштана, кульбаби і інших лікарських рослин.

Технічний, магазинний спирт (і іншу алкогольну основу) слід очистити перегонкою. Переспілі груші не зашкодять якості настойки, а зменшать тривалість її приготування. Треба строго розраховувати пропорції цукру, оскільки додаткові інгредієнти можуть давати занадто солодкий сік. Не готуйте скляний посуд, оскільки вона не реагує з алкогольною основою.

Рецепти настойки з груші в домашніх умовах

Існує один класичний варіант і безліч інших варіацій.

Класична грушева настоянка на горілці

Такий рецепт грушевої настойки на горілці добре передає смак і запах конкретного сорту груш.

Інгредієнти:

• груші - 1 кг;
• алкоголь - 0,5 л;
• вода - 0,1 л;
• цукор - 0,1 кг;
• пляшки, каструля, терка.

алгоритм:

1. Підготувати фрукти: перебрати, промити, висушити, поділити навпіл, прибрати серцевини і кісточки.
2. Потерти груші на тертці.
3. Приготувати сироп: в каструлі на повільному вогні розчинити пісок в невеликій кількості води і довести до кипіння (з`явиться піна).
4. Перекласти масу в ємність, додати спиртне, сироп - перемішати, щільно закрити кришкою.
5. Поставити в темне прохолодне місце (до 20 градусів) на 1 місяць. Регулярно перемішувати вміст шляхом струшування.
6. У чисту ємність процідити настоянку з груш через марлю.
7. Поставити в прохолодне місце на тиждень.

Фортеця складе приблизно 25-30 градусів.

Настоянка на сушених грушах з родзинками

Цей рецепт вважається найкращим новорічним напоєм.

Інгредієнти:

• сушена груша - 0,2 кг;
• родзинки - 0,05 кг;
• спиртне - 1 л;
• листя ягід (чорна смородина) - 5 штук;
• цукор - при необхідності;
• ємність для напою, рушник, бутель, марля.

алгоритм:

1. Підготувати сушені груші. Для цього перебрати фрукти, промити, висушити, покласти на рушник, залишити на 3-4 дні (на сонці).
2. Покласти фрукти в ємність, додати родзинки, спиртне, листя. Перемішати. Закрити кришкою.
3. Прибрати в темне прохолодне місце на місяць. регулярно струшувати.
4. Відфільтрувати настоянку через марлю, додати цукор, перемішати. Закрити. Прибрати для настоювання в холодильник на 5 днів.

Фортеця буде більше 30-35 градусів.

Настоянка на копченої груші

Цей напій має м`якістю і не гірчить.

• копчена груша - 0,2 кг;
• родзинки - 0,05 кг;
• коньяк - 1 л;
• листя ягід (чорна смородина) - 5 штук;
• мед - за бажанням;
• ємність для напою, бутель, марля, рушник.

алгоритм:

1. Взяти копчені груші, приготувати їх. Від попереднього варіанту відрізняється тривалістю настоювання (1,5 тижні).
2. Змішати компоненти, помістити в прохолодне місце і струшувати, як в інших рецептах.
3. Профільтрувати настоянку через марлю, додати цукор, перемішати. Закрити. Прибрати настоюватися в холодильник на 5 днів.

Фортеця буде більше - 36-40 градусів (через наявність коньяку).

Грушева настоянка на спирту

Такий напій з груш буде найміцнішим і при цьому вишуканим.

Інгредієнти:

• груші - 0,75 кг;
• спирт і горілка - по 0,25 л;
• ром і вода - по 0,1 л;
• цукор - 230 г;
• гвоздика - 5 штук;
• кардамон - 2 штуки;
• кориця - 1 штука;
• лимон (сік) - 2 штуки;
• 2 банки, марля, пляшки.

алгоритм:

1. Підготувати фрукти: груші перебрати, промити, висушити, видалити непотрібне, порізати дольками.
2. Покласти масу в банку, полити соком лимонів. Додати цукор. Закрити. Залишити на 3 дні на світлі.
3. Додати спеції, алкоголь, воду. Закрити. Поставити банку в темне місце (3 місяці).
4. Процідити через марлю в іншу ємність. Додати ром, перемішати.
5. Розлити по пляшках. Дати настоятися ще протягом тижня.

Фортеця досягає 60-80 градусів.

Пряна грушева настоянка в домашніх умовах

Це самий збалансований напій з груш.

Інгредієнти:

• груші - 2 штуки;
• кориця - 1 штука;
• корінь імбиру - 5 штук;
• гвоздика - 10 штук;
• ванільний цукор - 160 г;
• горілка - 0,5 л;
• банку, марля, пляшка.

алгоритм:

1. Підготувати фрукти. Видалити кісточки і серцевини.
2. Порізати фрукти на дольки.
3. порубати імбир.
4. Змішати всі складові в банку. Перемішати. Закрити кришкою.
5. Прибрати в темне прохолодне місце на 2 тижні. регулярно струшувати.
6. Процідити в пляшку через марлю грушевий напій.
7. Витримати ще тиждень.

Фортеця досягає 40-60 градусів.

Рецепт настоянки з груші на горілці з імбиром

Цей варіант вважається новорічним.

інгредієнт:

• груші - 6 штук;
• корінь імбиру - 1 штука;
• тростинний цукор - 0,15 кг;
• міцний алкоголь - 0, 75 л;
• банку, марля, пляшка.

алгоритм:

1. Підготувати груші. Порізати на часточки.
2. Помити імбир, дрібно нарізати.
3. Змішати складові в банку. Закрити. Прибрати в прохолодне темне місце на 2 тижні. Періодично все струшувати.
4. Відцідити через марлю в пляшку.
5. Витримати 2 тижні.

Напій підійде для гарячих закусок і салатів.

Рецепт настоянки на груші на самогоні

Напій виходить самим м`яким з приємним цитрусовим ароматом.

Інгредієнти:

• груші - 4 штуки;
• лемонграсс - 12 стебел;
• спиртне - 0,75 л;
• банку, марля, пляшка.

алгоритм:

1. Підготувати груші. Потім їх порізати дольками.
2. Лемонграс промити, порізати маленькими кільцями.
3. Змішати всі в банку. Закрити кришкою. Поставити в темне прохолодне місце на 4 дні.
4. Процідити в пляшку через марлю.
5. Витримати ще 1 тиждень.

Фортеця складе приблизно 40-60 градусів.

Настоянка з груші на горілці і ромашці

Цей варіант стане прекрасним ліками.

Інгредієнти:

• груші - 2 штуки;
• ромашка (квітки) - 100 г;
• спиртне - 0,375 л;
• банку, марля, пляшка.

алгоритм:

1. Підготувати фрукти. Порізати на часточки.
2. Дрібно нарізати ромашку.
3. Змішати суміш в банку. Закрити. Прибрати в темне прохолодне місце на 1 тиждень. періодично струшувати.
4. Процідити через марлю в пляшку.
5. Витримати 2 місяці.

Такий напій можна додавати в будь-які страви.

Настоянка з груші в домашніх умовах з журавлиною

Такий продукт сподобається гурманам.

Інгредієнти:

• груші (нарізані часточками) - 0,4 л;
• журавлина - 0,06 кг;
• імбир (дрібно нарізаний) - 0,5 столові ложки;
• гвоздика - 1 штука;
• кориця - 1 штука;
• спиртне - 0,35 л;
• коньяк - 0,18 л;
• банку, марля, пляшка.

алгоритм:

1. Змішати всі складові в банку. Закрити. Прибрати в темне прохолодне місце на 1 місяць. періодично струшувати.
2. Процідити через марлю в пляшку.
3. Витримати 2 місяці.

Фортеця складе 40-60 градусів.

Терміни та умови зберігання

Термін залежить від інгредієнтів. Оскільки немає швидкопсувних компонентів, то період зберігання становить від 1 року до 5 років.

висновок

Незважаючи на прекрасні характеристики, грушева настоянка володіє і деякими шкідливими властивостями. Вона може викликати алергічні реакції, а при великих кількостях - отруєння. Важливо знати міру.