Як смачно замаринувати яблука на зиму вдома в банках

На увагу заслуговують класичний рецепт, варіанти з корицею, гвоздикою і імбиром, гострі і замариновані цілком. Далі представлені покрокові інструкції готування цих блюд.

1 кг

вода

0,4 л

цукор

80 г

яблучний оцет

80 мл

палички кориці

за смаком

гвоздика

за смаком

1. Кілограм яблук очистити від серцевини і нарізати часточками.
2. Помістити нарізані фрукти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і кип`ятити 3 хв.
3. Вийняти часточки за допомогою друшляка або сита і промити під холодною водою.
4. Воду, в якій кип`ятилися часточки, знову закип`ятити.
5. Додати в воду цукор, корицю гвоздику і оцет, кип`ятити 5 хв.
6. Помістити нарізані плоди в банку.
7. Залити в банку киплячий сироп.
8. Простерилізувати консервацію у великій каструлі з водою.
9. Перевернути банку, укутати теплою матерією і залишити охолоджуватися.

рецепт №2

З корицею

Відео-рецепт

3 шт.

оцет

350 мл

вода

400 мл

кленовий сироп

170 мл

бадьян

за смаком

гвоздика

2-3 бутона

кориця

2 палички

1. Змішайте в чаші мультиварки воду, оцет, кленовий сироп, бадьян, корицю і гвоздику, проваріть в режимі випічки.
2. Наріжте яблука кружочкамі.Поместіте нарізані фрукти в сироп в чашу мультиварки і проваріть 7-10 мін.Переместіте блюдо в будь-яку скляну ємність і залиште охлаждаться.После охолодження продукт готовий до вживання.

Відео-рецепт

рецепт №3

З гвоздикою і імбиром

1 кг

яблучний оцет

3 склянки

цукор

600 г

палички кориці

2 шт.

мелений імбир

1 ст. л.

гвоздика

1 ч. Л.

1. У ємності змішати цукор і оцет, нагріти до розчинення цукру.
2. Додати до цукру і оцту яблука.
3. Довести рідину до кипіння.
4. Додати в ємність до решти інгредієнтів імбир, гвоздику і корицю.
5. Кип`ятити фрукти, поки вони не стануть м`якими.
6. Викласти плоди в банку і залити сиропом.
7. Закупорити тару для консервації залізною кришкою.
8. Перевернути банку, укутати теплим рушником і залишити остигати.

рецепт №4

гострі

850 г

вода

1 л

оцет

50 мл

листя чорної смородини

5 штук.

лавровий лист

2 шт.

гострий перець

0,5 стручка

мед

2 ст. л.

сіль

0,75 ст. л.

перець горошком

0,5 ч. Л.

гвоздика

0,25 ч. Л.

1. Викласти на дно банки листя смородини, гострий перець, половину вказаної кількості перцю горошком, лаврового листа і гвоздики.
2. Щільно утрамбувати фрукти в ємності.
3. Змішати в каструлі літр води, мед, що залишилися перець горошком, лавровий лист і гвоздику, закип`ятити.
4. Маринад тримати на вогні 5 хв., Потім додати оцет.
5. Киплячою рідиною залити фрукти в ємності.
6. Простерилізувати мінімум 15 хв. у великій каструлі з водою консервацію, яка повинна доходити до горлечка банки.
7. Закрити консервацію під залізну кришку.
8. Перевернути банку, укутати рушником і залишити охолоджуватися.

рецепт №5

мариновані цілком

1 кг

вода

0,5 л

оцет 9%

200 мл

запашний перець горошком

30 шт.

гвоздика

30 шт.

сіль

30 г

цукор

200 г

кориця

3 г

1. Помістіть в банку яблука, перець і гвоздику.
2. У каструлі змішайте воду, цукор і сіль, закип`ятити.
3. Коли цукор і сіль розчиняться, залийте маринад в банку.
4. Через 10 хв. злийте маринад.
5. Знову закип`ятити рідина, залийте в банку і залиште на 10 хв.
6. Злийте маринад в каструлю, введіть оцет і корицю, закип`ятіть і залийте фрукти. (До фруктів.)
7. Засукайте консервацію під залізну кришку.
8. Переверніть тару, укутайте щільною матерією і залиште охолоджуватися.

Особливості зберігання заготовок

Заготовки на зиму під залізними кришками після стерилізації та закачування будуть готові до вживання через 1-1,5 місяці. Продукцію зберігають в прохолодному темному місці, наприклад, погребі чи холодильнику.

Маринування яблук - нескладний метод готування домашніх заготовок, який допомагає зберегти корисні властивості продукту. Використовуючи наведені вище рецепти, вам обов`язково вдасться приготувати смачну консервацію.