Чи можна кавун при холециститі і панкреатиті?

Корисні властивості кавуна:

1. Властивості цього фрукта обумовлені високим вмістом лікопіну, червоного пігменту з сімейства каротиноїдів, який надає позитивний вплив на здоров`я людини. Це дуже сильний антиоксидант, здатний ефективно виводити вільні радикали з організму і захищати клітини від їх шкідливого впливу. Лікопін також допомагає регенерувати інші цінні антиоксиданти, такі, як лютеїн і зеаксантин. Лікопін визнаний речовиною із захисним протиракову дію, він відіграє особливу роль в правильному функціонуванні передміхурової залози і допомагає знизити ризик розвитку раку передміхурової залози у чоловіків. Він також може пригнічувати ріст ракових клітин в товстій кишці.
2. Колір, що надає забарвлення м`якоті кавуна, робить позитивний вплив на систему кровообігу, знижуючи рівень «поганого» холестерину, і на зовнішній вигляд шкіри. Сік цього фрукта володіє терпкими і очисними властивостями, допомагає при лікуванні запальних процесів або захворювань внутрішніх органів.
3. Харчова цінність кавуна дуже висока завдяки вмісту в ньому цитрулін - органічного хімічній сполуці з групи амінокислот, стимулюючого імунітет організму і що підвищує рівень аргініну в крові. Завдяки цим речовинам продукт підвищує силу і витривалість людини, а також прискорює відновлення м`язів після великих зусиль, таких, як спортивні навантаження.
4. Насіння кавуна видаляють перед вживанням в їжу, але вони також мають багато поживними властивостями. Вони містять цінні амінокислоти: аргінін (регулює роботу серця, знижує артеріальний тиск, підвищує здатність до фізичних навантажень) і триптофан, який використовується для вироблення важливих гормонів, серотоніну й мелатоніну. Насіння також містять багато калію, магнію, цинку і заліза, вітамінів групи B і ненасичених жирних кислот, особливо лінолевої кислоти.

Властивості кавуна при холециститі

При запаленні жовчного міхура в організмі людини трапляється застій жовчі. Щоб травний тракт відновив свої функції, застояну жовч потрібно зробити рідкої і видалити з організму. Холецистит не може зцілитися сам по собі, без допомоги медиків, тому відстрочки в лікуванні і недотримання дієти тільки ускладнюють стан пацієнта і неминуче призводять до виникнення ускладнень.

Найбільш небезпечним наслідком холециститу є поява в жовчному міхурі каменів або дірок різного діаметру. Щоб зробити жовч рідкої і вивести її з організму, лікарі рекомендують терапію з використанням ліків та дієтичного харчування. У разі холециститу пацієнту призначається дієта №5, призначена для хворих, що мають діагнози холецистит, панкреатит, патологія печінки або жовчнокам`яна хвороба.

Холецистит розвивається у людини з різних причин, але найчастіше його виникнення провокує неправильний раціон. Неправильне харчування не дає організму необхідні харчові волокна. Це і є стимуляцією виникнення збоїв у функціонуванні жовчного міхура. Саме тому в дієті №5 безліч рослинної їжі, з високим складом харчових волокон. Одне з головних місць в цій дієті займає кавун.

Корисні

Кавун має антибактеріальну дію і перешкоджає утворенню тромбів. Завдяки високому вмісту води, фрукт має сечогінну і жовчогінну дію, а також очищає організм від токсинів. Він також ефективний при лікуванні набряків, викликаних порушеннями роботи серця і нирок.

Крім цього, кавун характеризується високим глікемічним індексом (75), тому після їжі відбувається досить швидке підвищення рівня глюкози в крові і настає відчуття ситості. Останнім часом частіше береться до уваги інший показник - глікемічний навантаження організму, що дозволяє визначити фактичний вплив кількості споживаних вуглеводів на рівень цукру в крові.

У разі кавуна - це 4 (120 г фруктів дають 4 г вуглеводів), що є досить низьким значенням, безпечним для здоров`я або фігури. Кавунова м`якоть - це, перш за все, вода, вуглеводи і харчові волокна. У ній містяться: бета-каротин (вітамін A), фолієва кислота, вітамін C, пантотенова кислота і вітаміни групи B: B1, B2, B3 і B6.

Шкідливі властивості і можливі протипоказання

Хронічним хворим з діагнозом «холецистит» кавун їсти можна і потрібно, але не дуже багато і з огляду на рекомендації медиків. Потрібно пам`ятати, що будь-яка хвороба накладає на хворого деякі обмеження, а, можливо, і протипоказання, і це в значній мірі залежить від стадії хвороби і тяжкості її перебігу.

Правила вибору кавуна при покупці

Щоб отримати безперечну користь від кавуна, при його покупці необхідно звернути увагу на деякі нюанси.

Правила вибору:

1. Найбільш корисні баштанні плоди з`являються саме в сезон, характерний для їх дозрівання. Куплені взимку або ранньою весною фрукти, швидше за все, будуть напхані під зав`язку хімікатами, що відповідають за швидке дозрівання, солодкість і червоний пігмент м`якоті.
2. Вибираючи фрукт, потрібно ретельно його оглянути на предмет виявлення м`яких областей, гниття, механічних пошкоджень.
3. Добре дозрілий кавун буде мати яскраво-жовта пляма на одній зі сторін і всохлі хвостик-плодоніжки.
4. Стиглий фрукт при легкому стисненні видає ледь чутний тріск, стукіт по його шкірці буде дзвінким і чітким.

Правила вибору кавуна.

Особливості вживання кавуна при холециститі

Людям, хворим на холецистит, потрібно вживати в їжу кавун. Але важливо їсти його саме в сезон збору врожаю цієї культури, який настає з перших чисел серпня і триває приблизно до 15-20 вересня. У цей період з`являються на прилавках плоди баштанних культур, вирощені без стимуляції хімічними засобами, а значить, чисті від нітратів та іншої хімії.

Соковиту кавунову м`якоть хворим з хронічним запаленням жовчного міхура можна вживати при будь-яких стадіях захворювання (під час ремісії і в фазі загострення).

Особливо це важливо під час загострення, т. К. Основна частина раціону в цей період складається зі свіжої соковитої рослинної їжі (овочі, фрукти і ягоди). Але не варто забувати, що порції хворих холециститом повинні бути маленькими (дробовими). Якщо хочеться їсти, варто приймати їжу частіше. Хворим не можна за один прийом вживати велику кількість соковитою кавунової м`якоті.

При гострому холециститі

При всій користь і позитивні якості, кавун не можна вживати безконтрольно. Пацієнти з діагнозом «холецистит» не повинні з`їдати в добу більше 1,5 кг кавунової м`якоті. Максимальна порція цього продукту за один прийом - 300 м Небажано також вдаватися до очищення організму за допомогою баштанних, складаючи денне меню тільки з кавунової м`якоті, овочевих салатів і хліба.

Щоб оптимально пристосувати раціон під конкретного пацієнта, потрібно проконсультуватися з лікарем, який і складе кавунову дієту. Запалення жовчного міхура вимагає частих і дрібних прийомів їжі. За день хвора людина повинна харчуватися 5 або 6 разів, за один прийом поглинаючи приблизно 200-300 г їжі.

При хронічному холециститі

Пацієнтам з таким діагнозом також корисні смугасті плоди баштану, але їм потрібно додатково дотримуватися режиму поглинання води. У день хворим потрібно випивати не менше 1,5 л чистої питної води. Кількість випитої води не залежить від того, скільки компоту, чаю або кавунової м`якоті вжив за день пацієнт. При холециститі в раціоні людини має також бути присутнім рослинна олія.

методи зберігання

Свіжий кавун зберігається не дуже довго. Якщо у плода не порушена кірка, немає механічних пошкоджень або гниття, то він може зберігатися в приміщенні з температурою, що не перевищує + 15 ° C, протягом приблизно 30 діб. Після того як кавун нарізали, його потрібно з`їсти протягом 3-5 годин, оскільки в літній час фруктова м`якоть може скиснути. У холодильнику кавунові скибочки можна зберігати протягом 2-3 діб, але при цьому їх обов`язково потрібно накривати харчовою плівкою. Укриття буде перешкоджати висиханню м`якоті і втрати фруктами соковитості.Можна також зберегти плоди баштанних культур, заморожуючи їх у морозильній камері. Для цього кавунову м`якоть відділяють від кірки, нарізають скибочками, укладають в герметичні харчові контейнери і заморожують. Замороження дозволяє зберегти більшу частину корисних властивостей кавуна. Споживачеві потрібно пам`ятати, що після одного разу проведеної заморозки фрукти можна буде розморозити і знову заморозити.

Розморожені фруктові скибочки втрачають пружність, т. К. Їх тканини були розірвані замерзлим соком. Хворим із запаленням жовчного міхура дуже корисний кавун, що володіє сечогінною і жовчогінною властивостями. Але вживати його потрібно з обережністю, не переїду, і тільки після узгодження фруктової дієти з лікуючим лікарем.