Вживання гарбуза при панкреатиті

У народній медицині нерідко використовують різні овочі, які завдяки своїм корисним властивостям допомагають в боротьбі із захворюваннями. Гарбуз при панкреатиті часто зустрічається в лікувальному меню і рекомендується до вживання після зняття запального процесу для усунення інших симптомів.

Вживання гарбуза при панкреатиті

Лікувальні властивості гарбуза

Гарбуз корисна завдяки її багатому складу. У ній багато вітамінів, мінералів, різних мікроелементів, вуглеводів, білків, а ще в ній є клітковина, яка допомагає при захворюваннях травної системи.

Так як в складі є вітаміни А, Е і С, її користь позначається на зорі, стані шкіри (зволоження і регенерація). Також овоч містить вітамін В, який позитивно впливає на роботу нервової системи.

У гарбузі є елементи, які надають омолоджуючу дію на організм. Її застосовують також для профілактики появи злоякісних новоутворень.

В овочі міститься клітковина, яка позитивно впливає на роботу кишечника, знімає запальні процеси, усуває запори і не дає їжі застоюватися в стінках шлунка. Гарбуз приймається при підвищеній кислотності.

Є в ній і багато мікроелементів, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Вони добре виводять з організму зайву рідину. Гарбуз корисна тому, що є ще і низькокалорійним продуктом, тому її часто включають в раціон під час дієти.

Користь гарбуза при захворюванні підшлункової

В овоче велику кількість вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Залежно від стадії захворювання різниться вживання гарбуза.

На стадії гострого панкреатиту

У період загострення запалення стінок підшлункової залози виключається майже вся їжа. Це потрібно для того, щоб уникнути найменшого впливу на запалені стінки. Перші п`ять днів людина повинна сидіти на воді. Після закінчення цього періоду в меню поступово починають вводити супи, киселі й каші, в т.ч. з гарбуза.

При гострій фазі панкреатиту сирий гарбуз є не можна. Овоч можна гасити, варити, готувати на пару або запікати в духовці. Клітковина, навіть володіє м`якістю дії, посилює перистальтику шлунка, а це погано позначається на ще запалених тканинах, тому поки вони до кінця не заживуть, є овоч можна тільки в приготованому вигляді.

Гарбуз потрібно подрібнювати перед приготуванням, тому що так вона швидше і легше засвоїться. Не можна до неї додавати будь-які продукти, які можуть спровокувати повторне запалення. До них відносять молоко, вершки, м`ясо, сметану, масло, сіль, різні приправи і перець.

Починають введення продукту поступово і невеликими порціями. Спочатку беруть 100 г каші. Якщо у пацієнта в подальшому не буде ніяких скарг, неприємних відчуттів, реакцій, то кількість продукту можна збільшити до 300 г в день.

У період ремісії захворювання

Овоч можна приготувати різними способами

Коли гострі симптоми відступають і тривалий час пацієнта перестають турбувати постійні болі, печія і нудота, тоді і раціон у нього значно розширюється. Овоч можна буде готувати різними способами і додавати до нього молоко, масло, вершки, сіль, цукор і перець.

вживання гарбуза

Є кілька дієтичних рецептів, які підходять для вживання гарбуза при панкреатиті. Вони допоможуть правильно відрегулювати графік харчування і поліпшити систему травлення.

Запечена і варений гарбуз

Відварна гарбуз - дієтичне і низькокалорійне блюдо. Для нього, крім основного інгредієнта, масла і приправ за смаком, більше нічого не потрібно.

Щоб приготувати гарбуз таким чином, необхідно:

• взяти плід улюбленого сорту, очистити з нього шкірку, розрізати його навпіл і вичистити все насіння, потім нарізати кубиками середньої величини-
• заздалегідь потрібно поставити воду, посолити її і довести до кипіння-
• вже в киплячу воду опустити овоч і варити до 20 хвилин на середньому вогні-
• подавати страву можна з маслом, сметаною або приправами.

Для приготування солодкої запеченої гарбуза необхідно взяти 1 овоч, цукор, масло і стакан молока для подачі.

Розігрійте духовку. Головний інгредієнт моєму, очищаємо від шкірки і розрізаємо на 4 або 6 рівних частин. Потім беремо деко, викладаємо пергамент, на нього кладемо гарбуз і ставимо в духовку, розігріту до 200 ° на 15 хвилин.

Готуємо соус для подачі. Беремо 200 г вершкового масла і нарізаємо його кубиками. Тепер його потрібно розтопити, і зробити це можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані, поставивши його в окремій тарілці над каструлею з водою. Розтоплюємо приблизно 15 хв.

Дістаємо деко і поливаємо блюдо вершковим маслом, потім посипаємо цукром і відправляємо в духовку на годину до повної готовності. Потрібно стежити за овочем: якщо він почне підгоряти, краще прикрити його фольгою. Печений гарбуз після приготування може подаватися як гарячої, так і холодної.

При подачі можна полити холодним молоком, вершками або солодкої сметаною. Для холодного десерту краще підійдуть вершки з яблучним сиропом.

суп

З гарбуза виходить смачний суп

З гарбуза готують крем-суп. Послідовність дій при цьому така:

• овоч потрібно добре вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і прибрати з нього насіння-
• ріжемо невеликими кубиками і кидаємо в заздалегідь підготовлену киплячу воду-
• за смаком можна посолити, додати трохи спецій-
• варити овоч 20 хвилин-
• поки гарбуз ще гаряча, її потрібно обережно подрібнити блендером і поставити варитися ще на 10 хвилин.

Подавати суп можна зі сметаною або вершками.

гарбузовий сік

Сік з гарбуза вводять в раціон при панкреатиті тільки в стадії ремісії, коли пацієнта не турбують ні болю, ні нудота, ні печіння. В іншому випадку він може викликати посилену перистальтику, загострення панкреатиту, холециститу, гастриту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Це відбувається через те, що в соку міститься велика концентрація клітковини. Тому його спочатку розбавляють водою і п`ють не більше 50 мл в день.

Якщо протягом доби не буде помітно ніяких негативних симптомів, поступово кількість соку можна збільшити до 300 мл в день. Пізніше його можна розбавляти з морквяним або яблучним соком.

пюре

Потрібно підготувати овоч. Розрізаємо його і очищаємо від насіння.

Гарбуз нарізаємо кубиками, щоб вона швидше зварилася. У киплячу і підсолену воду поміщаємо її, варимо 15-20 хвилин. Щоб перевірити готовність, можна виделкою проколоти один шматочок.

Коли гарбуз зварилася, воду потрібно злити і перемять овоч виделкою або блендером. У пюре додаємо трохи олії, а також за бажанням молоко або вершки. Можна робити таке блюдо з морквою, його корисність тільки збільшиться.

Гарбузове насіння при захворюванні

Насіння вважаються корисними, але при загостренні запалення підшлункової залози їх цінність зменшується через те, що в них багато жирів, білків і вуглеводів. Можна їх вживати тільки в стадії ремісії, коли людину вже не турбують гострі симптоми.

Важливо пам`ятати, що є смажене гарбузове насіння при запаленої підшлунковій залозі можна. Їх вживають або сирими, або трохи підсушеними в печі. Вводити їх в раціон можна починаючи з 10 шт. в день. При хорошому самопочутті їх кількість можна збільшувати.

Масло з гарбуза при панкреатиті

Масло корисно при захворюваннях органів, пов`язаних з травленням. Воно сприяє тому, що з організму виводяться токсини, тому його можна пити при гострих отруєннях, щоб розщеплювалися жири і камені в жовчному міхурі, воно допомагає при холециститі.

Потрібно пити гарбузове масло по 1 ст. л. вранці на голодний шлунок. Використовують його тільки на стадії ремісії. Можна це масло додавати в каші або салати.

Гарбуз допомагає при панкреатиті. Її часто вносять в дієтичні меню, тому що овоч можна вживати і при гострій стадії захворювання, і в період ремісії. Для кожного варіанту є свої способи приготування. Можна вживати і окремі складові гарбуза, такі як її сік, насіння і масло.