Прості рецепти приготування пюре з сливи на зиму в домашніх умовах

Корисне пюре з солодкої сливи на зиму - рецепти приготування смачної і корисної домашньої заготовки для дітей і дорослих. Простий, навіть без цукру або більш складний зі згущеним молоком або прянощами - кожен з рецептів не потребує багато часу для готування вітамінізованого продукту.

Без цукру

Для приготування потрібно стигла і соковита слива. Робота виконується в кілька етапів:

• Звільняють плоди від кісточок. Розрізають сливу по западинці, поділяють її на 2 частини і видаляють кісточку.
• Поміщають ягоди в каструлю, доливають воду з розрахунку - на кожен 1 кг сливи максимум 150 мг води. Ставлять ємність на піч і на слабкому вогні доводять плоди до м`якості.
• На м`ясорубку ставлять сито з дрібними отворами і пропускають кашку. Можна використовувати блендер або протерти суміш через сито.
• Ставлять продукт на слабкий вогонь, доводять до кипіння і закочують по маленьким стерилізованим баночках.

Таке пюре можна давати діткам і хворим на цукровий діабет.

З цукром

Для приготування беруть сливу і цукор за смаком. Виконують кілька операцій:

• слива готується до приготування за схемою, зазначеної вище, і пропускається через м`ясорубку;
• масу викладають в каструлю і ставлять на середній вогонь;
• доводять до кипіння, вогонь роблять мінімальним;
• додають цукор, пробують кашку на смак, якщо потрібно, додають ще солодощі;
• на слабкому вогні дають продукту покипіти ще 5-7 хв., гарячим розкладають по стерилізованим банкам і герметично закочують спеціальним ключем;
• на банку наклеюють бирку із зазначенням сорту сливи і роки приготування, перевертають і загортають банки в ковдру до повного охолодження.

продукт готовий.

Важливо! Сливове пюре раніше не закривали герметичними кришками. Готовий продукт в банках накривали марлею і на кілька днів залишали відкритим. На поверхні утворювалася щільна плівка, яка перешкоджала потрапляння повітря. Потім банку накривали плівкою і обмотували горловину ниткою або закривали пластиковою кришкою

Можна спробувати закупорена пюре таким чином, але для його зберігання потрібно глибокий льох з постійною прохолодою.

У мікрохвильовці

Така методика дозволяє значно економити час при готуванні кількох порцій на сніданок, але для великого обсягу потрібні великі витрати електроенергії, так і за часом виграш буде незначним при готуванні продукту малими порціями.

Для готування 1 порції. Готують 1 кг стиглої сливи і 250 г цукру:

• підготовчий етап аналогічний з попередніми, але половинки сливи поділяють ще на 2 частини;
• сливу укладають в спеціальний посуд і за три 7-хвилинних циклу під максимальним навантаженням доводять плоди до напівготовності;
• перед останнім циклом додають і розмішують цукор.

Пюре готове, залишається розкласти його по банкам і герметично закрити металевою кришкою.

З корицею

Інгредієнтів знадобиться більше. Список продуктів дан для приготування 8 порцій продукту:

• сливи ріжуть, прибирають кісточки, ділять на 4 частини, і 1 кг укладають в каструлю;
• цукор - 200 г;
• лимон - 1 шт., натирають цедру і окремо видавлюють сік;
• кориця - 2-3 палички натурального продукту.

Роботу виконують за схемою:

• укладають всі частини рецепта в ємність;
• розігрівають на повільному вогні до повного розчинення цукру;
• роблять вогонь сильніше, доводять до кипіння і кип`ятять 10-15 хв.

Пюре можна зберігати в холодильнику, подавати до столу або закупорити в стерилізованих банках.

зі згущеним молоком

Для приготування 500 г банки солодкого пюре готують:

• слива, розділена і порізана на 4 частини, - 750 г;
• фільтрована вода - 70-80 мл;
• якісне згущене молоко - 4-5 ст. ложок.

Робота виконується в кілька етапів:

1. Підготовлену сливу укладають в каструлю, додають воду, перемішують і ставлять на піч.
2. Накривають ємність кришкою і готують на середньому вогні протягом 20-30 хвилин, до тих пір, поки ягоди не стануть м`якими.
3. Блендером подрібнюють масу до утворення однорідної пюре.
4. Викладають в суміш згущене молоко, ставлять на вогонь і постійно перемішуючи, кип`ятять на слабкому вогні 6-8 хв.
5. Готове пюре розкладають по банках і герметично закривають кришками. Банки загортають в ковдру і після охолодження прибирають в місце зберігання.

з чорносливу

знадобиться:

• вода;
• чорнослив - 500 г.

Цукор не знадобиться, стигла слива цього сорту приторно солодка на смак:

1. Видаляють кісточки, промивають під краном. Кожна ягідка повинна бути добре вимита.
2. Замочують ягоди в теплій воді, щоб вони набрякли.
3. Через добу зливають стару воду, промивають плоди під проточною водою і заливають так, щоб вона покрила ягоди.
4. Каструлю накривають щільною кришкою і ставлять на малий вогонь. Слива повинна поступово розігріватися і нудитися в каструлі протягом 90 хв.
5. Розм`якшені ягоди укладають в блендер і подрібнюють до стану однорідної кашки.
6. Доводять пюре до кипіння і купорят по банкам.

зберігання

Особливих проблем зі збереженням правильно зробленого пюре зі слив на зиму не повинно виникнути. Такий продукт можна зберігати в погребі, підвалі або на полицях в коморі. Головне - поставити заготовку на зиму в темне місце, без попадання сонячних променів.

висновок

Приготувати смачну і корисну пюре з соковитих, солодких і корисних слив на зиму під силу навіть починає господині. Головне, дотримуватися всіх рекомендацій і правильно виконувати всі етапи готування вітамінізованої кашки.