Рецепт швидкого приготування капусти по-корейськи на зиму в банках

Якщо ви хочете здивувати своїх друзів і близьких, варто приготувати таку страву, як капуста по корейськи на зиму. Це відмінна закуска швидкого приготування. Для цього не знадобиться багато часу.

Цвітна капуста на зиму по-корейськи

Для цього рецепта потрібні:

1. 1 кг капусти кольоровий або кольрабі.
2. Триста грам коренеплоду моркви.
3. Дві часникові головки.
4. Два грами меленого перцю (червоного).
5. Десять грам коріандру, обов`язково меленого.
6. Два грами меленої кардамону.
7. Два грами горіха мускатного, меленого.
8. Два грами меленої гвоздики.
9. Півлітра води.
10. Сто мілілітрів дев`яти процентного оцту.
11. Сто грам цукру.
12. Двадцять грам солі.
13. Сто мілілітрів рослинного масла.

Як готуватися маринована капуста:

1. Візьміть головний інгредієнт і гарненько вимийте, потім поріжте на кілька суцвіть, як можна більший.
2. Киньте їх в киплячу воду і проваріть близько двох хвилин.
3. Дістаньте суцвіття, потім подрібніть їх.
4. Візьміть часник, дрібно наріжте шматками, попередньо очистивши.
5. Далі потрібно зварити маринад. Для цього перемішайте такі інгредієнти: оцет, масло, сіль і цукор. Все це слід кип`ятити протягом п`яти хвилин.
6. Перемішайте часник, спеції, а також капусту.
7. Візьміть дві банки. Можна використовувати 4 півлітрових або 2, але по літру.
8. Отриману суміш слід розкидати по банкам, причому щільно, навіть притискаючи.
9. У кожну банку додайте гарячого маринаду, і все це закупорити кришками.

Залишилося закрити, проте якщо немає такої можливості, можна просто закатати, використовуючи кришки з поліетилену, але тоді їх можна буде зберігати виключно в холодильній камері. У першому випадку - підійде будь-яке приміщення, де прохолодно.

Гостра капуста по-корейськи на зиму

Гостра капуста - що потрібно:

1. Капуста рання білокачанна (2 кілограма).
2. Коріандр, куркума - по дві чайні ложки кожного.
3. Ріпчаста цибуля. Необхідний один кілограм, а також шалот.
4. Дві склянки соняшникової олії.
5. Один кілограм моркви.
6. Два стручка червоного перцю (гострого).
7. Дві чайні ложки чорного перцю.
8. П`ять столових ложок цукру (пудра).
9. Кілограм солодкого перцю.
10. Дві столові ложки солі, щоб вона була солоною.
11. Сто мілілітрів оцту.
12. Дві головки часнику.

Як приготувати:

1. Візьміть всіх представників овочевих культур і вимийте їх, потім обсушити.
2. Основний овоч слід нарізати.
3. Потім постарайтеся її трохи розім`яти, щоб вона пустила сік.
4. Морква потрібно нарізати довгими смужками, після чого кинути до капусти.
5. Наріжте часник соломкою, після чого додайте його туди, де основний інгредієнт і морква.
6. Візьміть перці і позбавте їх від серцевини, потім візьміть м`якоть і, як можна тонше наріжте її довгою соломкою. Потім киньте в суміш з капустою.
7. Починайте підготовку маринаду. Для цього слід розвести в цукрі оцет і сіль, потім додати спецій.
8. Вийшло добре перемішайте, потім вилийте в суміш з овочами, після чого знову перемішайте.
9. Далі додайте цибулю і масло, залиште настоюватися на годину.
10. Суміш їх овочів раскидайте по тарам, залийте соком.
11. Банки потрібно простерилізувати і закатати, тоді вийде відмінна маринована капуста.

Порада! Якщо сорту «капуста білокачанна» немає, замініть її на кольорову або кучеряву.

Квашена капуста по-корейськи з дайконом в гострому соусі

Багато рецептів дуже схожі, для цього знадобляться такі інгредієнти:

• Один кілограм капусти.
• Триста грам японської редьки.
• 300 грам кореня селери.
• Триста грам імбиру.
• Три зубчики часнику.
• цибулина.
• 2 стручки пекучого перцю.
• Дві столові ложки солі.
• Одна столова ложка цукру.

Як замаринувати:

1. Візьміть качан і зробіть з нього 4 часточки, потім видаліть качан.
2. Отримані частки слід поділити кожну на дві частини.
3. Потім складіть їх в будь-яку емальований посуд і рівномірно посипте цукром, капусту потрібно солити, додайте кухонної солі. Все це накрийте за допомогою плівки, нехай настоїться одну ніч.
4. Нутро слід подрібнити і зробити пасту з решти інгредієнтів.
5. Візьміть кожну частину основного інгредієнта і змастити пастою, потім перекладіть в тару, де буде відбуватися квашення.
6. Залийте капустяним соком.

висновок

Тепер ви знаєте різні рецепти капусти по-корейськи на зиму в банках, а також деякі тонкощі консервування. У холодну пору вона послужить прекрасною закускою.