Чорна морква

На полях Туреччини, Єгипту і Пакистану зростає цей незвичайний для нашої країни овоч - скорцонера або чорна морква. Цей овоч - близький родич помаранчевої редьки, але разом з цим має багато відмінностей, як за смаком, так і за кольором. Крім того, вона не поступається своїй родичці за складом корисних речовин і вітамінів.

Що таке скорцонера

Чорна морква що це таке? На це питання ми постараємося відповісти в даній статті. В першу чергу, не варто думати, що це новий сорт моркви. Таку думку помилково. Рослина скорцонера широко поширене в східних країнах. Цей овоч вживають не тільки в кулінарії, але і в медицині, оскільки скорцонера - лікувальний овоч.

У Росії практично не зустрічається скорцонера і що це таке ніхто не знає. Причиною цього може бути відсутність інформації про цей овоч і правилах його вирощування.

Стебла рослини виростають до сімдесяти сантиметрів у висоту. Листя насиченого зеленого кольору, мають форму овалу. Цвіте рослина в травні і має суцвіття жовтого кольору. Від них виходить аромат ванілі. Коренеплід має чорний колір і форму циліндра. Внутрішня його частина біла і ніжна. Виростають коренеплоди на п`ятнадцять сантиметрів в довжину. При цьому діаметр їх не перевищує 5 сантиметрів. Важить до двохсот грам. Формуються коренеплоди вже в перший рік посіву. Може зимувати безпосередньо в землі. Для цього його вкривають сухою травою. Підійдуть і тирсу.

Чорна морква

До складу коренеплоду входять такі елементи, як:

• вітаміни В і С-
• залізо-
• кальцій.

Крім того, сюди ж входить інсулін, завдяки чому контролюється рівень холестерину. Особливо він цінний для діабетиків. Рослина сприятливо впливає і на роботу серця, шлунка, кишечника і нирок. З цієї причини воно входить до складу багатьох лікарських препаратів.

Скорцонера в розрізі

Незважаючи на те, що чорна морква не викликає ніяких побічних ефектів, її потрібно приймати помірно, оскільки вона може викликати непереносимість в організмі і навіть має властивість викликати розлад кишечника.

Посадка чорній моркві

Кому цікава скорцонера вирощування з насіння - це основний спосіб розмноження. Чорну морква висівають на грядку, також як і звичайну. Висівають насіння в грунт, який необхідно заздалегідь підготувати. Це може бути, як теплиця, так і відкрита грунт. Насіння можна садити ранньою весною, влітку і навіть пізньої осені. Цьому сприяє особливість чорній моркві стійко переносити холод. Для цього достатньо грядку накрити сухою соломою або опалим листям.

Коренеплоди скорцонери лікувальної вирощування з насіння можливо, як однорічним рослиною, і як дворічним. Якщо овоч висівати ранньою весною, то до осені можна буде зібрати хороший урожай великих коренеплодів. Останній термін посіву навесні - квітень місяць. Для того щоб рослина зійшло швидше, грядка накривається плівкою. Посіяна скорцонера в більш пізній період дасть погано сформовані тонкі коренеплоди з низьким вмістом корисних речовин.

Для того щоб виростити дворічна рослина, посів необхідно здійснювати не раніше липня або в серпні. Для цього можна використовувати насіння, зібрані в цьому ж році. У цьому випадку рослина встигне вкоренитися до настання морозів. Уже в наступному році можна буде зібрати великі коренеплоди, так і стигле насіння, які збирають вже в кінці серпня.

Посів насіння в осінній період сприяє розвитку овоча вже навесні. Крім того, коренеплоди починають формуватися набагато раніше, ніж при посіві навесні.

висів насіння

Висів насіння можна проводити декількома способами:

• При узкорядним методі насіння висівають в ряди, відстань між якими - 20 або 30 сантиметрів, при цьому відстань між насінням має бути не менше 15, а то і 20 сантиметрів-
• При широкорядній посіві відстань між рядами становитиме 45 сантиметрів, а між рослинами - 15 сантиметрів-
• Для висівання насіння скорцонери дворядним або чотирирядним стрічковим способами використовують такі формули: (15 + 15 + 15 + 45) х 25 см або (20 + + 50) х 20 см.

Догляд за рослиною

Після двох тижнів після посіву з`являються перші сходи. Коли насіння висівали в більш пізні терміни, то сходи з`являються вже через тиждень. Після того, як паростки моркви піднімуться вгору на десять сантиметрів, ґрунт необхідно мульчувати. Кращим матеріалом для мульчування буде торф. Але перед цим верхній шар грунту повинен бути обов`язково политим і розпушування.

Коли рослина виросте, до появи декількох справжніх листків ряди потрібно прорідити таким чином, щоб між стеблами була відстань в 15 або 25 сантиметрів. У разі появи на рослині квітконосів їх необхідно негайно видалити.

Надалі в догляд за чорної морквою входять полив і періодичне розпушування грунту.

Так зростає скорцонера

Збір і зберігання овоча

Урожай збирається в осінній період або після 120 днів після появи сходів. Якщо планується закладати овочі на зберігання, то збирати їх потрібно якомога пізніше. Але при цьому не варто допускати зволікання і очікувати перших морозів.

Скорцонера чорний корінь якої збираються зберігати, викопується із землі, але це роблять акуратно, щоб його не повреддіть. Після цього необхідно зробити наступне:

• Коренеплоди слід очистити від залишків землі-
• Кожен з коренеплодів перебирають і видаляють пошкоджені-
• видаляють листя-
• Овочі збирають в пучки по кілька коренеплодів.

Підготовка до зберігання

Після цього овочі укладають в льох або підвал, щоб запастися ними про запас.

Для того щоб вирощувати у себе на грядці східну красуню чорну морквину з досягненням гарного врожаю, необхідно дотримуватися всіх правил посіву та догляду. Завдяки цьому на столі завжди буде цей джерело вітамінів та інших корисних речовин.

Відео