Простий рецепт соку зі слив на зиму в домашніх умовах

Запас вітамінів на довгі зимові місяці залежить від зусиль домогосподарки. Чим більше заготовок вона приготує, тим краще. Готувати сік зі слив на зиму не складно, а вітамінним комплексом забезпечує вона сповна. Пити цей сік в концентрованому вигляді не можна, його необхідно розводити водою. Небажано вживати людям, які хворіють на цукровий діабет, які страждають на захворювання шлунка.

Рецепт сливового соку з м`якоттю

При тривалому зберіганні такий напій довше зберігає запас корисних речовин. Щоб його приготувати, необхідно: 7 кг сливи, 0,5 кг цукру і 5,5 л води.

Зливи добре миють, складають в ємність. Наливають 0,5 л води, ставлять на вогонь і варять 30 хв.

Час необхідно засікати після закипання.

Маса повинна трохи охолонути, потім її перетирають через сито. Доливають воду і висипають весь цукор, добре перемішують і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, прибирають утворюється пінку. Після того як маса закипить, зменшують вогонь і кип`ятять ще 15 хв. Гарячим розливають по банках, закривають кришками, закочують і прибирають до охолодження під тепле укриття.

Сливовий сік з м`якоттю через соковижималку

При наявності в будинку соковижималки процес полегшується. Буде потрібно 3 кг сливи і 0,5 кг цукру.

Плоди позбавляють від кісточки, миють і вичавлюють з них сік. Залишки викидати не потрібно, їх заливають водою, кип`ятять кілька хвилин і з`єднують з віджатою рідиною.

Потім отриманий обсяг переміряють і доливають водою з розрахунку 1: 1. Ставлять на вогонь, доводять до кипіння, висипають цукор. Після його розчинення кип`ятять 5-7 хвилин.

У гарячому вигляді розливають по банках і закочують їх. Потім ставлять в темне місце на кришки до повного охолодження. Зверху загортають старим покривалом або рушниками. Після прибирають в льох.

Сливовий сік без цукру на зиму

Для приготування напою знадобиться: 2 кг плодів.

Сливу промити в холодній воді, скласти в приготовлену ємність. Нагріти до 70 ⁰С і залишити на 10-15 хв. Віджати сік, використовуючи мішечок, зшитий з марлі. Для того щоб стекла вся рідина, його підвішують і встановлюють під ним тару, в яку буде капати сік. Періодично слід підходити і віджимати його.

З`єднати всю рідину разом і розлити по банках. Стерилізувати при температурі 85 ⁰С протягом 25 хв. По завершенні процесу закрити кришками. Залишити в темному місці до повного охолодження. Прикрити ковдрою або пледом.

Яблучно-сливовий сік - рецепт на зиму

Приготування змішаних видів соків поширене у багатьох домогосподарок. Смак готового продукту покращується, а корисний склад збільшується. Поєднавши яблука і сливу, отримують вітамінний коктейль на зиму. Щоб його приготувати, знадобиться: 1 кг сливи, 0,5 кг яблук, 4 ст. ложки цукрового піску.

Яблука вибирають за смаком, особливих привілеїв немає ні у якого сорту.

Підготувати основні інгредієнти, помити, порізати, видалити серцевину і кісточки. Вичавити з них сік, з`єднати всі разом. Додати цукор, перемішати і поставити на повільний вогонь. Після закипання слід негайно зняти ємність. Готову масу розливають по банках і стерилізують. Після завершення їх закочують і залишають охолонути при кімнатній температурі.

Як зробити сік за допомогою соковарки

Набагато полегшать собі завдання ті домогосподарки, у яких є цей апарат. Так як нічого практично робити не потрібно. Тільки підготувати інгредієнти. Знадобиться: 3 кг сливи, 100 г цукру і вода.

Підготувати сливу, помити, видалити кістки і висушити. У соковарці поставити воду і довести її до кипіння. Потім відправити туди нарізані плоди, щільно закрити і, затиснувши шланг, залишити на годину на самому повільному вогні.

Злити готовий сік і додати в нього цукор. Довести до кипіння, розчинити крупинки і варити 5-7 хв.

По завершенні гарячим розлити по банках і закатати. Поставити в темне місце, добре закутати.

Особливості зберігання соку

Як правильно зберігати готовий продукт, щоб не пропали даром докладені зусилля. Для довгого зберігання слід повністю дотримуватися рецептуру, банки і кришки стерилізувати. Всі інгредієнти додавати відповідно до рецепту.

Зберігати при температурі менше +15 ⁰С. У теплі сливовий напій пропадає. Приміщення повинно бути темним, світло негативно впливає на хімічний склад продукту. Псується колір і смак.

Сливовий сік - це джерело вітамінів, які підтримають організм в зимовий час. Недоліком його є те, що слід дотримуватися дозування, і є протипоказання.