Джем з морошки без кісточок

Джем з морошки - хороший джерело вітамінів і мінералів, що важливо для підтримки імунітету, особливо в зимовий період. Сама ягода - живильна і корисна, її хімічний склад і велика кількість корисних властивостей вражає. Баночка джему з морошки може перетворити звичайне вечірнє чаювання в справжнє свято.

Секрети приготування джему і конфітюру з морошки

Перед тим як приступити до приготування джему з морошки, необхідно уважно вивчити всі тонкощі і нюанси рецепта. Тільки знаючи рекомендації досвідчених кулінарів і прислухаючись до них, можна отримати дуже смачне і полезнейшее ласощі:

1. Для приготування ласощів потрібно взяти якісні зрілі ягоди без наявності цвілі і механічних пошкоджень.
2. Співвідношення ягід і цукру потрібно брати в пропорції 1: 1, але допускається невелика похибка, яка може залежати від смакових уподобань.
3. У процесі варіння, згідно з рецептом, джем слід постійно помішувати, щоб він не пригоріла і бажано для цих цілей використовувати дерев`яну ложку.
4. Розкладати ласощі по банках слід гарячим, не чекати його охолодження, інакше воно буде стікати не рівномірно, а лягати згустками, утворюючи всередині повітряні бульбашки.

При дотриманні цих нескладних секретів для створення вишуканого десерту всім буде забезпечено справжню насолоду, особливо в зимову холоднечу, коли джем буде актуальний як природний енергетик для зміцнення імунітету і заряду енергією.

Традиційний рецепт джему з морошки

Цей джем за класичним рецептом збагатить ваш раціон і послужить смачною добавкою до різноманітної випічки, морозива. А також підійде для створення апетитних бутербродів. Традиційний рецепт відрізняється тим, що не вимагає додавання інших фруктів і ягід, тому смак морошки нічим не перебивається, а це чудова можливість скуштувати його.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг цукру;
• 1 кг морошки;
• 1 ст. води.

Процес приготування:

1. Плоди північного рослини промити і перебрати. Цукор з`єднати з водою і відправити на плиту. Як тільки сироп закипить, додати підготовлені ягоди, варити протягом 30 хвилин, систематично помішуючи.
2. Прибрати масу з плити і перетерти її через сито для видалення кісточок і шкурок.
3. Перетерту масу поставити знову на повільний вогонь і варити ще 10 хвилин.
4. Гарячий джем НЕ буде дуже густим. Його потрібно розлити по стерилізованим ємностей, закупорити і відправити в прохолодне місце. Через деякий час ласощі застигне і придбає необхідну консистенцію.

Як приготувати джем з морошки з лимоном

Багато хто вважає, що поєднання лимона з морошкою - одне з кращих, тому солодкість за цим рецептом обов`язково варто спробувати. Цей бурштиновий джем порадує любителів кисло-солодких смаків. Він стане відмінною заміною цукерок та інших солодощів до чаю. До того ж це один з найбільш доступних джерел вітамінів круглий рік, тому стане чудовим підмогою в боротьбі з будь-застудою.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг морошки;
• 1 кг цукру;
• 2 шт. лимона.

Процес приготування:

1. Вимиті ягоди подрібнити за допомогою сита.
2. Натерти цедру лимона і вичавити сік.
3. Всі підготовлені інгредієнти з`єднати в сотейнику з товстим дном і, додавши цукор, відправити на плиту, включивши повільний вогонь.
4. Після закипання джем потрібно уварювали, мінімально зменшивши вогонь. Вміст ємності повинно ледь кипіти.
5. Тримати необхідно до тих пір, поки він не загусне, постійно розмішуючи, щоб уникнути пригорання джему. При цьому кількість компонентів цей процес займе близько 45 хвилин.
6. Розлити готову солодкість по банкам і закупорити.

Як зварити джем з морошки з лаймом

Цим ласим варіантом джему з морошки можна насолоджуватися не тільки в чистому вигляді, але і використовувати як начинку при приготуванні пирогів, булочок та інших різних кондитерських виробів. Поживна цінність лайма і морошки за цим рецептом незначна, а ось кількість вітамінів і мінералів досить значне.

Необхідні інгредієнти:

• 3 кг морошки;
• 2 шт. лайма;
• 2,5 кг цукру;
• 0,5 л води.

Процес приготування:

1. Ягоди подрібнити до стану пюре, скориставшись блендером, після чого перетерти через сито.
2. Свіжий лайм звільнити від цедри і віджати сік.
3. З`єднати підготовлене морошковим пюре з 2 кг цукру, водою, цедрою лайма і поставити на плиту. Після того як закипить, уварювали протягом 15 хвилин на невеликому вогні, весь час розмішуючи.
4. Після закінчення деякого часу додати, що залишився кількість цукру, лаймовий сік і тримати ще 10 хвилин.
5. Гарячим десертом наповнити банки, заздалегідь простерилізувавши їх, і старанно закупорити.

Правила зберігання джему з морошки

Морошковий джем займає лідируючу позицію серед інших закруток на зиму за смаковими якостями і корисності, тому потрібно досконально знати не тільки рецепт приготування солодощі, а й як зберегти її до зими. Зберігати готове ласощі потрібно в темних, сухих приміщеннях з температурою 10-15 градусів. Оскільки при високих показниках температури заготівля помутніє, а при низьких - засахарітся.

Термін зберігання морошковим десерту варіюється від 12 до 18 місяців. Для такого виробу відмінно підійде льох або підвал, але при відсутності подібного приміщення можна використовувати комору або в крайньому випадку холодильник.

висновок

Джем з морошки - смачне і поживне ласощі, що припаде до душі і дорослим, і дітям. Засвоївши всі рекомендації до рецептів, можна отримати максимальне задоволення від вживання десерту, насолоджуючись його насиченим солодким смаком і ароматом.