Простий рецепт приготування компоту з морошки на зиму

Морошка є смачною і корисною ягодою, а компот з неї - відмінний спосіб заготівлі на зиму за різними рецептами. Напій продовжує зберігатися тривалий час і містить антиоксиданти і вітаміни. Ягода має помаранчевий колір і за формою нагадує малину. Цінується не тільки за приємний смак, але і володіє масою корисних властивостей.

Для приготування знадобиться:

• 2,5 ст. цукру;
• 500 г морошки;
• 2 л води.

Етапи приготування:

1. Перебрати ягоди, викидаючи зіпсовані екземпляри. Покласти в друшляк і помістити під струмінь води.
2. Морошку викласти на рушник і залишити, щоб стекла вода.
3. У великій каструлі змішати воду з цукром і поставити на вогонь.
4. Ягоди засипати в банку і залити киплячим сиропом.
5. Накрити зверху кришкою.
6. Бутель поставити у велику каструлю і залити її водою, щоб рівень доходив до плічок бутля. Дно каструлі обов`язково застеляють ганчіркою, щоб банка не лопнула.
7. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння і варити протягом 20 хвилин.

Після цього банку прибирають з води і закочують кришку. Зайву вологу стерти за допомогою рушники. Перевернути банку догори дном і укутати ковдрою. Залишити на добу до повного охолодження.

Приготування компоту в мультиварці

Кілька років тому мультиварка зайняла почесне місце на кухні кожної господині. За допомогою цього пристосування можна приготувати будь-яку страву, в тому числі зварити компот. Причому зробити це просто і швидко. Приготування в мультиварці робить смак насиченим, а колір наваристим.

Компоненти для напою і їх кількість таке ж, як і в класичному рецепті. Приготування наступне:

1. У ємність мультиварки заливають воду і вибирають режим «Варка». Для приготування сиропу знадобиться 15-20 хвилин. Час можна змінювати, якщо функція передбачена моделлю мультиварки.
2. Після вибору програми висипати цукор і довести напій до кипіння. Залишити на 3-4 хвилини.
3. Не вимикаючи варіння, в сироп кидають кришки, щоб вони простерилізувати.
4. Поверх ємності встановлюють кришку для варіння на пару і шийкою до низу встановлюють банку. На стерилізацію бутля знадобиться не більше 3 хвилин.
5. Помиту морошку висипають в друшляк і опускають в цукровий сироп, щоб вона проварилися. Бажано, щоб вода повністю покривала ягоди.

На цьому етапі приготування компоту добігає кінця. У стерильну банку засипають морошку, а потім заливають сироп. Зверху накривають кришкою і закочують ключем. Залишають до повного охолодження під ковдрою на добу.

Компот з морошки з чорницею

Урізноманітнити смак напою можна за допомогою чорниці. Ягода має солодкуватий і в той же час терпкий присмак. Під час варіння сиропу небажано додавати багато цукру, так як чорниця не має кислинки. Крім цікавого смаку ягоди також дають насичений відтінок.

Компот з морошки з ожиною

Якщо людина не любить чорницю або не має можливості додати її в напій, можна замінити її іншою не менш смачною і корисною ягодою - ожиною. Смак відрізняється від чорничного.

Ожина солодка і має кислі нотки. За структурою схожа на морошку і красиво виглядає в закритій банці.

Компот з морошки і яблук

Смак морошки можна доповнити ще одним фруктом - яблуком. При приготуванні рекомендується дотримуватися деяких рекомендацій. Морошка тендітна ягода, а яблука мають щільну м`якоть. Щоб компоненти приготувалися в сиропі одночасно і до повної готовності, потрібно дрібно нарізати яблука.

зберігання компоту

Після закачування напою банки виносять для зберігання в темне і прохолодне місце. Для цього підійде підвал, льох або горище. Температура приміщення не повинна перевищувати +15 ° C. В іншому випадку термін зберігання скоротиться.

Якщо господиня не планує заготовлювати велику партію, залишити компот можна і в холодильнику. Морошка - ягода, яка здатна зберігатися протягом тривалого часу. Дотримання рецепта і умов приготування дозволить зберегти напій близько року. Щоб збільшити термін зберігання в 2 рази, рекомендується користуватися рецептом зі стерилізацією.