Зміст
Всім відомо, що морква дуже корисна для людського організму завдяки наявності в ній великої кількості вітамінів і мінералів. Її застосовують не тільки в кулінарії, але і в косметології, дієтології. Про корисні і шкідливих якостях цього продукту, а також про те, як часто його можна вживати в їжу людям різного віку і статі, - далі в статті.
Властивості і хімічний склад моркви
До складу овоча входять такі вітаміни, як A, B, E, PP, K, C. З мінералів він багатий калієм, кальцієм, сіркою, фосфором, цинком, залізом, йодом, міддю, хромом, нікелем, фтором і ін.
- Завдяки такому комплексу даний коренеплід має такі властивості:
- позитивно впливає на зір-
- очищає порожнину рота від мікробів і зміцнює ясна-
- сприяє нормальному обміну речовин-
- вживається при недокрів`ї-
- характеризується болезаспокійливими і протизапальними властивостями-
- бадилля підвищує імунітет, очищає кров, зміцнює кістки, заспокоює нерви, показана при лікуванні геморою-
- сік знімає стрес і втому, підвищує апетит, виводить з організму шлаки-
- знижує розвиток ракових клітин-
- оновлює клітини нирок і печінки і виводить пісок з жовчного міхура і сечовивідних проток-
- при зовнішньому застосуванні загоює різні рани-
- корисно їсти при цукровому діабеті-
- знижує рівень холестерину в крові, очищає судини і зміцнює серце.
Скільки в день можна їсти моркви
Добова норма овоча для дорослої людини складає 250-300 г або 3-4 коренеплоду середніх розмірів, з яких частина потрібно приготувати з використанням жирів, щоб краще засвоївся каротин. Дітям дають з 6-8 місяців морквяний сік по кілька крапель в день. Пізніше додають варену моркву в вигляді пюре. Після 2 років норму підвищують до 30-60 г соку або пюре.
Вагітним жінкам рекомендується з`їдати по 100-150 г в день. Годуючим мамам можна вживати моркву тільки вареної і не раніше, ніж через місяць після пологів, в кількості 100-150 г в день. У сирому вигляді можна буде вживати коренеплід через 5-7 місяців після пологів. Під час схуднення в раціон допускається вводити 500 г даного продукту на добу.
Користь і можливу шкоду
Даний овоч має як позитивні, так і негативні якості, про які потрібно знати і враховувати під час прийому їжі.
Для дітей
Коренеплід вельми корисний для дітей.
- Користь полягає в наступному:
- що входить до складу овоча вітамін А потрібен для нормального росту дитини-
- зміцнює зуби і кістки-
- захищає від впливу вірусів і зміцнює імунітет.
Для чоловіків
- Коренеплід позитивно впливає і на чоловічий організм:
- порошок з насіння коренеплоду допомагає при статевому безсиллі-
- сік відновлює сили після важкої фізичної роботи-
- попереджає поява хвороб сечостатевих органів.
Для жінок
- Даний овоч благотворно впливає на жіночий організм, яке полягає в наступному:
- у вагітних жінок сприяє кращому розвитку плода-
- корисний для схуднення через низьку калорійність-
- попереджає рання поява зморшок, не допускає обвисання шкіри і протидіє появі розтяжок-
- на основі ефірного масла, що входить в структуру моркви, виготовляють омолоджуючі креми, маски, лосьйони-
- у годуючих мам підвищуються поживні властивості молока-
- допомагає виробленню жіночих статевих гормонів.
Можливі протипоказання і побічні ефекти
- Незважаючи на очевидну користь, коренеплоди небезпечно вживати в таких випадках:
- шкідливо приймати хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, при ентеритах і запаленні прямої кишки-
- у людей, схильних до алергії, може викликати алергічну реакцію-
- не можна їсти гіпотонікам, оскільки овоч сприяє зниженню артеріального тиску-
- якщо вживати моркву часто і у великих кількостях, то може виникнути пожовтіння шкіри (особливо долонь і ступень), можуть з`явитися нудота, блювота, діарея.
Як приготувати і в якому вигляді найкраще вживати моркву
Коренеплід можна їсти в різному вигляді: гасити, варити, робити соки, додавати в різні страви:
- варена морква містить більше антиоксидантів, ніж сира, і щоб мінімізувати втрату вітамінів і мінералів в ній, краще готувати овочі на пару-
- бадилля також можна вживати в їжу, додаючи її в салати і навіть в чай-
- сушена морква зберігає практично весь вітамінний склад, що і сира.
Методи зберігання моркви, щоб зберегти вітамінний склад
Будинки коренеплоди добре зберігати в холодильнику. Для цього необхідно немиту суху морква загорнути в паперовий рушник або серветки, скласти в пластикову ємність і помістити на нижню полицю холодильника. Так вона довго не буде в`янути і не втратить свої корисні якості. Якщо спочатку вона була м`якою або млявою, то краще натерти її на терці і заморозити в морозилці.
З вищесказаного випливає, що морква - дуже корисний і незамінний овоч, який повинен входити в щоденний раціон будь-якої людини, але за умови відсутності будь-яких протипоказань і тільки при помірному вживанні.
Способи вживання моркви з максимальною користю для організму
Вітамінний склад і корисні властивості редиски
Чи можна їсти моркву при вагітності і чим вона корисна?
Скільки калорій в свіжому редисці
Яка харчова цінність кінзи
Корисні властивості спаржі (аспарагуса) і можливу шкоду від її вживання для здоров`я
Мед, горіхи, курага, родзинки, лимон: рецепти вітамінних сумішей
Вітаміни в грибах
Чи корисно давати тваринам морква