4 Покроковий рецепт приготування компоту з ківі на зиму

У холодну пору року особливо гостро виникає потреба у вітамінних частування і напоях. Розглянемо всі варіанти приготування смачного компоту з ківі на зиму з додаванням різних інгредієнтів - яблук, мандаринів і айви. Ознайомимося з особливостями вибору фруктів і підготовки ємностей, а також з правилами зберігання консервації. Корисний напій подарує відмінний настрій в морозні дні і наситить енергією.

Як зробити компот з ківі в домашніх умовах

У кулінарії відомо кілька варіантів приготування компоту з ківі на зиму. Серед них кожна господиня легко вибере оптимальний для себе метод.

класичний рецепт

Для компоту по простому класичним рецептом потрібно мінімум інгредієнтів:

• півкіло стиглих плодів ківі;
• склянка цукру;
• літр води.

Готувати напій легко:

1. Обмиті і просушені плоди очистити від шкірки.
2. Нарізати кільцями або скибочками (за бажанням).
3. М`якоть укласти в стерилізовані скляну тару і зайнятися приготуванням цукрового сиропу.
4. У каструльку висипати цукровий пісок, залити водою і тримати на плиті до закипання.
5. Приготованим солодким сиропом залити ємності з м`якоттю ківі.
6. Злегка прикрити банки кришками і поставити у містку каструлю, наповнену теплою кип`яченою водою.
7. Нагріти до +90 ° С і витримати протягом 30 хвилин.
8. На завершення процесу закатати ємності простерилізованих кришками.

Щоб надати напою пікантності і корисних властивостей, а також зробити його більш зимовим, можна додати ароматну корицю і гвоздику.

В цьому випадку необхідні:

• 10 стиглих фруктів;
• склянка цукру;
• 5-6 гвоздичек;
• 1/4 чайної ложки подрібненої кориці.

Процес приготування майже ідентичний попередньому, різниця тільки в тому, що на етапі приготування цукрового сиропу потрібно додати у воду гвоздику і корицю.

Варіант з айвою

Айва додасть компоту більш насичені і виразні смакові відтінки.

Для цього рецепта потрібно підготувати:

• 10 ківі;
• 3 айви;
• 1-2 склянки цукру.

Процес приготування компоту такий:

1. Промиту, очищену від жорсткої серцевини, насіння і шкірки айву нарізати на поздовжні часточки і відварювати протягом восьми хвилин.
2. У цей час потрібно зайнятися ківі - очистити і нарізати на акуратні кружечки.
3. Витягти айву з рідини, в відвар додати цукор.
4. У попередньо підготовлені ємності викладати шматочки фруктів по черзі - до середини банки.
5. Залити гарячим сиропом, а потім закатати герметичними кришками.

З мандаринами і яблуками

Ківі, мандарини і яблука - безпрограшна комбінація для зимового вітамінного компоту. Напій виглядає привабливо, тому можна подавати його навіть на святковий стіл.

Для його приготування потрібно:

• 4 ківі;
• 2 мандарина;
• 1 яблуко;
• 1,5 літра води;
• 4 столові ложки цукру.

В першу чергу слід підготувати фрукти. Почистити і обмити ківі, а потім нарізати поперечними кружечками. Зняти шкірку з мандаринів і розділити їх на часточки. З яблук витягти серцевину і кісточки, нарізати на дольки.

Після цього всю фруктову м`якоть треба викласти в друшляк, а його помістити на каструлю з киплячою водою так, щоб занурилася вся м`якоть. Обробити 5 хвилин і зняти.

Потім послідовно:

1. Відварені плоди укласти в банки.
2. Додати цукор в рідину, що залишилася після відварювання фруктів, і скип`ятити.
3. Отриманим сиропом залити плоди. Потрібно простежити, щоб його вгорі банок залишалося приблизно 2-3 сантиметри.
4. Закупорити простерилізованих кришками.

без стерилізації

Тим, хто бажає заощадити час, рекомендуємо скористатися наступним рецептом. Для нього буде потрібно 500 г ківі і 300 г цукру.

Етапи приготування:

1. Увечері нарізати фрукти кращим способом і викласти на дно ємності.
2. Залити окропом і закрити кришкою.
3. На наступний ранок злити з банки рідину в окрему посудину і додати до неї цукор.
4. Прокип`ятити і перелити до плодів ківі.
5. Закатати кришкою, перевернути банку денцем догори і протримати до повного охолодження.

зберігання заготовок

Термін зберігання компоту з ківі в банках - 2 роки. Вибирати для цього потрібно темні і сухі місця, де температура не перевищує +20 ° С - льохи, балкони та комори.