Коли потрібно прибирати редьку з грядки на зберігання на зиму

Виростити врожай - це півсправи, потрібно ще зберегти його, щоб користуватися плодами праць з осені до весни. Якщо прибрати редьку з городу вчасно, то коренеплід долежить до наступного врожаю і залишиться міцним і соковитим. Свіжі плоди заповнюють брак вітамінів, клітковини, калію протягом зими, коли імунітет особливо ослаблений.

Прибирання осінніх сортів

Редька середньостиглих сортів відноситься до овочів короткого світлового дня. Їй не треба багато сонця. Тому не варто висаджувати насіння рано, інакше формування коренеплоду доведеться на спекотні дні. Від цього зростання зупиняється, і овоч випускає стрілки з квітами. Важливий правильний підбір сорту рослини. Занадто довга вегетація в районах з ранніми заморозками призведе до втрати врожаю. Підійдуть для осені та скоростиглі сорти, які до вересня можна копати, якщо посадити їх в липні.

Прибирання зимових сортів

Для зимового зберігання зазвичай залишають чорну редьку, рідше дайкон або зелену. Її збирають в залежності від регіону вирощування. У середній смузі, на Уралі, в Сибіру останній термін збирання - середина жовтня. Якщо почалися регулярні зниження температури, то потрібно це робити раніше Хоча овоч не боїться заморозків, але, подмерзнув, плід втратить частину своїх цінних властивостей.

Завжди викопують коренеплід не відразу, а вибірково. Витягають урожай з землі, висмикуючи руками або підкопуючи лопатою, вилами.

Для прибирання треба вибирати погожий день, щоб залишити плоди на грядці для підсихання. Викопують акуратно продукт, не пошкодивши його. Після очищення від землі видаляють бадилля, залишивши пеньок розміром в 1,5-2 сантиметри. Під час обрізання стебла треба не пошкодити шкірку, інакше через ранку потраплять патогенні мікроорганізми і знищать продукт.

Підготовка до зберігання

Вчасно прибрані коренеплоди треба підготувати до зберігання:

1. Починають з того, що перебирають урожай, відкладаючи дрібну і злегка пошкоджену редьку.
2. На остаточну просушування викладають зібраний продукт в приміщенні, де він добре провітриться і не потрапить під сонячні промені.

Погребах або підвалах також потрібна підготовка до зберігання свіжого овоча:

1. Для цього очищають приміщення від сміття, дезінфікують дерев`яні поверхні спеціальними розчинами, пробелівают мідним купоросом, розведеним з вапном у пропорції 1:20.
2. Необхідно ретельно просушити підвал перед закладкою коренеплоду.
3. Не забувають про закладенні щілин, які можуть стати проходом для гризунів.

Всі роботи повинні закінчитися за 2 тижні до закладки врожаю редьки.

Зберігання в осінньо-зимовий період

Перед тим як помістити зібрані коренеплоди в сховище, їх знову сортують. Невеликі овочі діаметром в 3-4 сантиметри краще залишити для вживання і покласти в холодильник. Решта врожаю укладають вниз качаном, пересипаючи кожен ряд піском.

При невеликій кількості редьки можна укласти її в сухі дерев`яні ящики, насипавши вологого піску, або в пакети з поліетилену. Не можна закривати ємності, треба щоб продукт дихав. Оптимальною температурою зберігання є 2-3 градуси тепла при вологості в 85%. Добре захищає редьку вміщена поруч буряк.

Всю зиму треба регулярно стежити за овочем, відбираючи пошкоджені, загнили плоди. Починаючу в`янути редьку терміново прибирають, намагаючись вжити в першу чергу.

Стежать за тим, щоб плоди не підмерзли. Для цього утеплюють кришки льохів, закриваючи їх при сильних морозах шарами мішковини. Якщо коренеплід підмерзне, то стане непридатним для вживання в їжу.