Покрокові рецепти солоних огірків в пластикових пляшках на зиму, зберігання

Трапляються ситуації, коли не вистачає часу, скляний посуд закінчується, а огірків ще багато. І все потрібно засолити. Солити огірки холодним спосіб просто і швидко. А за смаковими якостями солоні огірки, консервовані в звичайних пластикових пляшках, нітрохи не поступаються традиційному гарячому способу.

Підготовка пластикової тари

Також для консервації необхідна посуд. Зазвичай господині використовують скляні банки, але коли їх немає під рукою, відмінно підійдуть пластикові бутлі з-під джерельної води зі звичайного магазину. Більш того, заготовки, зроблені холодним способом, мають цікавий солоно-кислий смак.

Обов`язково ретельно промийте тару щіткою.

Якщо використовуються не старі пляшки, які валяються в будинку якийсь час, а нові, щойно куплені з джерельною водою, рідина краще перелити в іншу ємність. Вона стане в нагоді в процесі соління.

Як засолити огірки на зиму в 5-ти літровій пляшці

Слід зібрати всі потрібні інгредієнти і пару п`ятилітрових тар, і все приготування для закуски до гарячих страв закінчені. В рецепт додаються будь-які спеції за смаком: вони додадуть заготівлі оригінальні нотки. За схожою схемою дій в п`ятилітрових бочках можна солити помідори і баклажани.

інгредієнти

Краса цього рецепта криється і в доступності його складових. Їх можна дістати в будь-якому, навіть маленькому магазині.

Для однієї п`ятилітрової пляшки знадобиться:

• огірки засолювального сорти - 3 кілограми;
• смородиновий лист - 1 штука;
• лавровий лист - 1 штука;
• болгарський перець - 2 штуки;
• парасольку свіжого кропу і його стебло - по 1 штуці;
• перець чорний горошком - 6 штук;
• хрін - 1 лист або 1 см кореня.
• часник - 6 зубчиків.

На розсіл потрібно:

• 1 літр джерельної води;
• 40 грамів великої НЕ йодованої солі.

Зазвичай підготовка займає близько 20-ти хвилин, а саме приготування консервації 7 днів.

приготування

П`ятилітрова посуд заощадить масу часу і внесе в звичний процес соління огірків нові відчуття.

1. Огірки вимити, очистити від задніх частин, занурити в миску з холодною водою і настоювати 20 хвилин.
2. Час підготувати решту інгредієнтів. Болгарський перець добре промити, вирізати серцевину і нарізати на чотири частини. Хрін і кріп вимити і крупно нарізати.
3. Зняти шкірку з часнику і обполоснути його під проточною водою.
4. У чисті п`ятилітрові посудини укласти нарізку з перцю, часнику, кропу і хрону. Додати смородиновий лист. Зверху укласти огірки. В останню чергу всипати горошки перцю і лавровий лист.
5. Потім взяти велику глибоку ємність (підійде навіть таз) і налити туди воду, змішати її з сіллю до повного розчинення.
6. Додати в пляшки з огірочками воду. Кришки гарненько закриття і прибрати в темне холодне місце.
7. Готовність закуски визначається по пінці, яка утворюється під кришкою. Якщо вона з`явилася, можна приступити до фінальної стадії приготування. Зазвичай це відбувається через 5-7 днів.
8. Коли це сталося, огірки необхідно промити. Для цього заграла воду потрібно злити, а в пластикові тари залити чисту, потрясти. Процедуру повторити кілька разів.

• Для цього якраз стане в нагоді джерельна вода, яка знаходиться в пляшках при покупці. Попередньо її можна злити в іншу ємність, а потім використовувати.

1. Для того щоб квашені плоди легко витягали з п`ятилітрової бутлі, рекомендується надрізати її верхній край.

подальше зберігання

Огірки, засолені таким способом, зберігаються довго. Однак краще звільнити для них полку в холодильнику або в іншому прохолодному місці, наприклад, підполі або гаражі.