4 Кращих рецепта приготування компоту з яблук і обліпихи на зиму

Обліпиха давно відома своїми корисними, поживними, а особливо лікувальними, властивостями для організму людини. Вона, поряд з шипшиною, відноситься до ягід, що містить полівітаміни, корисні кислоти і каротин. Тому компот з ягід обліпихи і садових яблук, що містять різні мікро- і макроелементи, буде не тільки смачною, а й вітамінної заготівлею на зиму.

Інгредієнти:

• плоди обліпихи - 400 грам;
• яблука - 200 грам;
• чиста вода - 3 літри;
• цукор - 100 грам.

Технологія приготування:

1. Всі ягоди і фрукти очищають від сміття і добре промивають водою.
2. Потім всі інгредієнти (в тому числі і цукор) поміщають в каструлю і, довівши до кипіння, варять 5-6 хвилин на сильному вогні.
3. Після вимикають, закривають каструлю кришкою і щільно загортають махровими (теплими) рушниками.
4. Тепер компоту необхідно постояти і охолонути до кімнатної температури.
5. Що важливо - для заготовки на зиму компот відразу (без настоювання) розливають в банки разом з ягодами. Для вживання свіжим його попередньо проціджують через марлю або сито і охолоджують в холодильнику.

Варіант з гарбузом

Цей компот відрізняється незвичним, але приємним і цікавим смаком, а також стане відмінним джерелом бадьорості і вітамінів в зимові дні. Причому в заготовку як можна додавати яблука, так і обійтися без них, тут господині вирішують самі.

Інгредієнти:

• плоди обліпихи - 200 грам;
• гарбузова м`якоть - 150 грам;
• яблука (за бажанням) - 150 грам;
• цукор - 350 грам;
• вода - 3 літри.

Технологія приготування:

1. Ягоди обліпихи, гарбуз і яблука перебирають, у яблук і гарбуза прибирають серцевину з насінням і ретельно промивають під проточною водою.
2. У заздалегідь простерилізовані банки кладуть порізану на невеликі кубики гарбуз, тоненькі часточки яблук, а зверху насипають обліпиху.
3. В окрему каструльку додають води, дають закипіти, а потім наливають її в банки з заготівлею до країв.
4. Після охолодження воду зливають в каструльку, додають цукор, доводять до кипіння і варять, помішуючи, до повного його розчинення.
5. Потім гарячим сиропом заливають банки з обліпихою, яблучними часточками, кубиками гарбуза і закривають кришкою.
6. Після їх перевертають і тримають в такому положенні до повного охолодження компоту, а потім прибирають на постійне зберігання.

З пікантним смаком

Такий компот володіє пікантним, гоструватий-солодким смаком і без перебільшення видатними цілющими властивостями.

При хронічній втомі, для профілактики або при перших ознаках застуди допоможе вживання це чудового напою.

Для приготування беруть 100 грам плодів обліпихи, 2 столових ложки ароматного (липового або акацієвого меду), тертий корінь імбиру - 50 грам, 1 літр чистої води, сік половини лимона і кілька столових ложок цукру.

Рецепт для мультиварки

Зручним, швидким і смачним варіантом буде приготування в мультиварці. Знадобляться 400 грам плодів обліпихи, 300 грам яблук, 250 г цукру і 3 літри води.

Для особливої ​​яскравості смаку додають 1 великий апельсин і пару невеликих гілочок м`яти.

Фрукти і ягоди миють, яблука ріжуть на часточки, кладуть в чашу мультиварки, а після заливають водою і насипають цукор. Після включають режим «суп» або ж «гасіння». Готують протягом 40-50 хвилин. М`яту додають в компот в самому кінці варіння.

зберігання компоту

Заготовки зберігаються в темному, сухому і прохолодному місці до 2-х років, підійдуть не промерзають взимку підвали й льохи. При кімнатній температурі (у квартирній комори) зберігаються до 1-го року.