5 Покроковий рецепт приготування варення з груш з корицею, лимоном і гвоздикою на зиму

Відмінний спосіб заготовити груші - зробити з них варення, а з додаванням кориці ласощі стануть пікантним. Солодкий фрукт залишається одним з найулюбленіших. Тому у кожної господині повинна бути заготовлена ​​партія ароматного десерту.

класичний рецепт

За таким рецептом готували варення ще бабусі. Інгредієнти:

• груші - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• кориця - до смаку.

приготування:

1. Вимиті плоди ріжуться кубиками і складаються в каструлю. Шар фруктів чергується з цукром.
2. Ємність поміщається на повільний вогонь. Маса помішує до повного розчинення крупинок. Пінка, яка утворюється на поверхні, видаляється.
3. Солодка маса вариться до тих пір, поки груша не стане м`якою і прозорою.

Розливається варення по банкам і відразу закочується.

З лимоном

На 1 кг груш береться:

• цукор - 1 кг;
• порошок кориці - 1 ст. л .;
• лимон - 1 шт.

Процес приготування:

1. Груші, нарізані кубиками, пересипаються цукром. За 12 годин настоювання вони пустять досить соку, що говорить про готовність маси до варіння.
2. Перед включенням плити до плодів додається кориця.
3. Вариться варення трьома заходами.
4. Під кінець додається лимон, щоб зберегти максимум корисних речовин.

Кислий фрукт застосовується в будь-якому вигляді. Він може бути подрібнений на м`ясорубці або нарізаний дрібними кубиками. Допустиме використання лимонного соку.

З ваніллю і лимоном

Готується варення з даного рецептом незвичним способом. Груші ріжуться на шматочки. З цукру, води, паличок кориці, лимонного соку і коньяку вариться сироп. Солодка рідина додається до фруктів і відправляється на вогонь.

Проваривается варення трьома заходами. Маса закипає, після чого вариться протягом 5 хвилин, знімається з вогню і остигає. Так повторюється ще двічі. В кінці розливається по стерильним баночках. А після повного охолодження тара виноситься в льох для зберігання.

З апельсинами

Для десерту груші і сироп готуються окремо. Фрукти ріжуться скибочками або кубиками. З апельсина видаляється шкірка. М`якоть ріжеться часточками і додається до груш.

У воді відварюються апельсинові шкурки. Через 5 хвилин варіння вони видаляються і додається цукровий пісок. Сироп готовий, якщо кристали повністю розчинилися.

Солодка рідина змішується з нарізаними фруктами, і маса проваривается. В результаті варення має проваритися до прозорості шматочків фруктів. Гаряча маса не знімається з вогню, а поступово розливається по банках.

З гвоздикою

Рецепт нічим не відрізняється від класичного за винятком додавання гвоздики. Спеція додається під кінець варіння, щоб аромат був вираженим. Гвоздика використовується в цілісному вигляді або в подрібненому. Останній факт залежить від смакових уподобань господині.

Як і скільки можна зберігати заготовки?

У приміщенні, де знаходяться заготовки, не повинно бути тепло і волого. Сухе повітря і темрява - кращі умови для зберігання. Якщо варення приготовлено за всіма правилами і розлито по стерильним банкам, залишається придатним протягом 2-3 років. Ласощі з добавками коштує не більше року.