Рецепт компоту з хурми на зиму

Зазвичай хурму ми з`їдаємо, як тільки принесемо з магазину або з ринку. Деякі навіть не можуть терпіти дороги додому - наминали її прямо біля прилавка, в міському транспорті. Варто екзотичний фрукт дорого, так що більшість жителів нашої країни компот з хурми не готують. Але трапляється, що родичі або знайомі, які живуть на півдні, передають ящик «їжі богів», а саме так перекладається назва з грецького. Вже і сім`я наїлася, і в морозилку поклали досить фруктів, а вони все не закінчуються.

Варити варення - тільки псувати корисні, без того смачні плоди, а ось компот з хурми - саме те, що потрібно. Приготувати його легко, він припаде саме до святкового столу або для підняття настрою.

До того ж селекцією хурми зараз серйозно займаються Росія, Україна, Канада. Їхні зусилля спрямовані на створення сортів і гібридів, які можуть рости в суворому кліматі. Вже виведені рослини, здатні витримати температуру нижче 20 градусів морозу. Час від часу в інтернеті з`являються повідомлення, що фрукт вирощують в Підмосков`ї, ретельно приховуючи на зиму. Напевно, це казка, але хочеться сподіватися, що незабаром вона стане бувальщиною і компот з хурми увійде в наш звичний раціон.

Користь і особливості напою

В першу чергу він смачний, в другу - корисний. Чи навпаки? Відразу скажемо, що компот з хурми на зиму робити не варто, зберігається він погано. Але фрукт цей пізній. Існують сорти, що достигають перед заморозками, а є такі, яким обов`язково потрібно полежати після збору врожаю, щоб стати смачними.

«Їжа богів» дуже корисна, вона містить велику кількість вітамінів, мінералів, дубильних і інших речовин. Це прекрасний антиоксидант.

Хурма використовується при лікуванні:

• ендокринних захворювань;
• гіпертонії;
• артеріосклерозу;
• анемії;
• дизентерії;
• бронхіту.

У Таїланді за допомогою плодів виводять глистів, а в стародавній Персії розрізаний фрукт прикладали до ран і опіків.

Компот з хурми краще за все не піддавати тривалій термічній обробці. Можна навіть його не варити, а настоювати. Тим більше що при переробці терпкість не йде.

Компот, приготований з хурми

Ми хочемо запропонувати вам кілька легких і дуже смачних рецептів.

класичний рецепт

Все просто. На кожен плід хурми візьміть стакан води і 2 столових ложки цукру. Фрукти помийте, довільно наріжте часточками або шматочками. Воду закип`ятіть з цукром, додайте плоди, варіть 5 хвилин. подайте охолодженим.

З журавлиною

Компот з хурми і журавлини має насичений смак, красивий колір.

інгредієнти

Вам знадобиться:

• хурма - 2 шт .;
• журавлина - 2 склянки;
• вода - 4 склянки;
• цукор - 1 склянка.

приготування

Покладіть журавлину в воду і поставте на вогонь.

Коли через 10-15 хвилин вона почне лопатися, додайте цукор.

Фрукти помийте, зніміть шкірку, видаліть кісточки, поріжте.

Додайте в компот, варіть 5 хвилин.

Наполягайте напій 3-4 години, подавайте охолодженим.

З вином і імбиром

Це святковий слабоалкогольний компот з хурми. Рецепт готується без теплової обробки.

інгредієнти

Візьміть:

• хурма - 1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• корінь імбиру - шматочок за смаком;
• рисове вино (саке) - 0,5 склянки;
• вода мінеральна (без газу) - 4 склянки.

Спробуйте приготувати напій на нашу рецептом, а потім міняйте кількість продуктів на ваш смак. Багатьом він може здатися надмірно насиченим.

приготування

Імбир почистіть, натріть або покришите дрібними шматочками.

З лимона зніміть цедру, вичавіть сік.

Хурму вимийте, приберіть насіння, наріжте часточками.

Воду закип`ятіть з цукром, додайте імбир, цедру.

Проваріть 10 хвилин, процідіть.

Додайте сік лимона і саке.

Залийте алкогольним сиропом шматочки «їжі богів», посуд накрийте кришкою.

Наполягайте 3-4 години, охолодіть.

У яблучному соку на зиму

Кілограм хурми помийте, очистіть від шкірки і кісточок.

Поріжте маленькими шматочками, розкладіть по стерильним баночках.

З яблук вичавіть сік, закип`ятіть, залийте фрукти.

Засукайте банки бляшаними кришками, переверніть і укутайте.

висновок

Як бачите, з хурми можна приготувати найрізноманітніші компоти. Всі вони дуже смачні і п`ються охолодженими. Смачного!