3 Смачних рецепта компоту з яблук і персиків на зиму

Рецепти приготування компоту з яблук і соковитих персиків на зиму простий у виконанні, не вимагає кулінарних навичок. Важливо підібрати придатні продукти, чітко дотримуватися пропорції. Напій виходить насиченого екзотичного смаку, включає в себе багато вітамінів. Щоб правильно приготувати продукт, варто ознайомитися з нижченаведеними нюансами.

Персики, яблука та інші інгредієнти слід очищати від гармата на шкірці. Його змивають простою водою, якщо не виходить, розчиняють в холодній рідини 1 ч. Л. соди. У такій суміші треба потримати 30 хвилин продукти, промити під проточною водою.

Як вибрати і підготувати продукти

Сорт фруктів можна брати будь-який, з кислинкою або без неї. Щоб продукт не почав бродити, зберігався тривалий час, рекомендується слідувати наведеним нижче радам:

  1. Все персики поділяються на 2 типи: з блідо-жовтою (солодкої) і ало-жовтуватою (з кислуватим присмаком) м`якоттю.
  2. Фрукти попередньо перебирають, видаляють гнилі екземпляри.
  3. Слід вибрати ароматні плоди, тоді компот буде з насиченим смаком.
  4. Після придбання або збору фруктів слід готувати компот протягом доби.
  5. Не рекомендується поєднувати в одній тарі плоди різних видів.
  6. Фрукти ретельно промивають, або закачування вибухне.
  7. Якщо для приготування компоту використовуються часточки яблук, нутрощі видаляють.
  8. Щоб шматочки яблук не потемніли, їх замочують у воді з нектаром лимона, але не більше ніж на 30 хвилин.

Для приготування ароматного напою в нього додають прянощі, можна брати корицю.

персик зірвані

підготовка тари



Банки потрібно брати без сколів, тріщин, кришки можуть бути металеві або капронові. Тару промивають з содою проточною водою. Стерилізують посуд будь-яким способом, найбільш популярним вважається дезінфекція в окропі. Ємності з кришками занурюють в окріп на 25 хвилин. Після дістають, мають у своєму розпорядженні на чистому рушник.

Як приготувати компот з персиків і яблук

Існує кілька способів готування компоту: класичний метод, з додаванням лимона або м`яти.

Цукровий пісок можна замінити медом або аналогом цукру.

класичний рецепт



Щоб приготувати компот по стандартному рецептом, треба взяти такі продукти:

  • персики і яблука - 1 кг;
  • вода - 2 літри;
  • цукровий пісок - 1 склянка;
  • лимон - 1 штука.

Підготовлені плоди укладають в дезінфікувати тару рівномірно, заливають окропом, чекають 20 хвилин. Зливають його, ставлять на вогонь, варять до появи пухирців. Додають лимонний нектар і кислоту в кількості 1 ч. Л. Заливають ємності сиропом, закочують, загортають ковдрою. Коли тара охолоне, можна перенести її в місце зберігання.

компот з персиків

Варіант з лимоном

Щоб приготувати компот з яблук з лимоном, необхідні такі компоненти:

  • яблука - 0,5 кг;
  • персики - 0,3 кг;
  • ваніль - ½ ч. л .;
  • лимон - 1-2 штуки;
  • кориця - ½ ч. л .;
  • вода - 1 літр.

Вимиті, порізані фрукти заливають водою, ставлять на вогонь, варять до появи пухирців. Часточки лимона подрібнюють, кладуть у компот. Напій варять до тих пір, поки він не придбає бажаний смак. Можна класти в нього корицю, ваніль, цукор. Коли компот закипить повторно, зняти його з вогню, накрити кришкою і дати охолонути. Після розлити по банках, закатати.

подача напою

З додаванням м`яти

Для приготування напою з яблуками, персиками і м`ятою потрібні такі продукти:

  • яблука і персики - 1 кг;
  • цукор - 200 г;
  • лимонна кислота - 1 щіпка;
  • м`ята - 1-2 гілки.

Вимиті плоди порізати на 4 частини. У каструлю влити 1-1,5 літра води, всипати дрібку лимонної кислоти. У підготовлені банки накласти фрукти, гілки м`яти. Воду з лимонною кислотою поставити на плиту, кип`ятити 2-3 хвилини. Залити бутлі киплячою рідиною до горла, настояти 15 хвилин. Через покладений час злити воду знову в каструлю, всипати цукровий пісок, поставити на плиту. Кип`ятити компот 2-3 хвилини. Залити банки до горла напоєм, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.

м`ята в банку

Як зберігати готовий продукт

Зберігати напій з яблуками і персиками необхідно в прохолодному місці за типом льоху або підвалу. Температура повітря в приміщенні не повинна бути більше 20 градусів тепла. Період придатності продукту становить 1 рік.