Зміст
Горіхи - справжнє джерело вітамінів, корисних жирів і поживних речовин. Але, щоб отримати максимальну користь від них, потрібно вміти правильно вживати ці плоди. Навіщо вимочувати мигдаль і як правильно це робити - далі в статті.
Чи треба замочувати мигдаль у воді перед вживанням
Мигдаль замочують, щоб отримати від горіхів максимум поживних речовин. Якщо вживати сушені горіхи, то при попаданні в організм вони нейтралізують деякі процеси в ньому, що перешкоджає його повноцінному функціонуванню.
Після їх вживання збільшується підшлункова залоза, в зв`язку з чим відчувається тяжкість і дискомфорт в організмі після їжі, тому перед вживанням будь-які горіхи краще піддати вимочування.
Чим корисний замочений мигдаль
- Користь вимоченої мигдалю:
- змінюється склад продукту, запускається синтез певних ферментів, що покращує його засвоєння в організмі-
- йде гіркоту, проявляється солодкуватий природний смак, а також плід стає соковитим-
- мочені плід містить: мікро- і макроелементи, вітаміни, антиоксиданти, корисні ферменти і флавоноїди-
- з`являється на довгий час почуття ситості через поживних речовин, що розкрилися в ньому-
- містить фолієву кислоту, яка є важливим вітаміном для нервової системи плода у вагітних жінок-
- присутні антиоксиданти, які захищають серце і всю серцево-судинну систему-
- знижує рівень «поганого» холестерину і підвищує рівень «хорошого»-
- речовини, що містяться в продукті, зміцнюють нервову систему, прибирають тривогу і перешкоджають розвитку депресії, це важливо саме для жіночої статі, так як вони більше схильні до нервових розладів і стресів, ніж чоловіки-
- присутність жирних олій прихильно впливає на шкіру, позбавляючи її від сухості і лущення, на волосся, посилюючи їх природний блиск, що важливо для жіночої статі.
При замочуванні продукту важливо не допустити появи паростків, в іншому випадку кількість корисних мінералів і речовин для людського організму зменшиться вдвічі.
Шкода замоченного мигдалю
- Шкоди цей горіх не несе, але кілька недоліків має:
- Мигдаль відноситься до алергенним продуктам, тому вживати його потрібно з обережністю.
- При надмірній вазі варто приймати його в міру, після замочування він володіє високою калорійністю.
- Перевищення добової дози призведе до тахікардії і головного болю.
як замочити
Слід взяти одну частину горіхів і залити двома частинами гарячої кип`яченої води, додати 1 чайну ложку морської солі на 1 склянку мигдалю. Розмішати і залишити на 12 годин в захищеному від сонячних променів місці, можна залишити ємність на ніч. Після цього миндальную воду зливають, горіхи ретельно промивають і висушують.
В цілому час вимочування буде залежати від структури плода і його розмірів, тобто воно може варіюватися. наприклад, волоським і кедровим горіхів вистачить для повного розкриття їх корисних властивостей і восьми годин, а кешью зможуть порадувати своїм розкрилися смаком вже через шість. Подібним способом можна замочувати і бобові.
Сушка після замочування
Після промивання, горіхи викладають на рушник і сушать природним шляхом. Якщо хочете отримати ефект обсмажених горіхів, можна просушити їх в духовці на температурі 60-70 ° C. Однак правильно висушені плоди, які можуть довго зберігатися, сушать на низькій температурі протягом 3-4 годин в духовці з відкритими дверцятами.
300 г - це середня норма вживання мигдалю в добу, яка не приносить шкоди здоров`ю.
Мигдаль - корисний і смачний горіх. Правильна його підготовка до вживання дозволить наситити організм максимумом корисних речовин. Всього кілька штук в день, і заряд бадьорості та настрою вам забезпечений.
Скільки важить один горіх мигдалю без шкаралупи, в грамах
Користь і шкода смаженого і сирого мигдалю, що корисніше для здоров`я
Властивості пророщених волоських горіхів
Замочування волоських горіхів
Чи можна їсти мигдаль при схудненні і в якій кількості
Чому хочеться їсти горіхи
Замочування горіхів кешью
Мигдаль: користь і шкода горіхів
5 П`ять корисних горіхів для організму людини