Настоянка журавлини на коньяку: швидкі рецепти напою домашнього приготування

Рецепти журавлини на коньяку

Журавлина прекрасно поєднується з коньяком, віддаючи всі свої аромати. Журавлинний настій часто застосують в лікувальних цілях.

Відео-рецепт

250 г

цукор пісок

150 г

коньяк

500 мл

вода

150 мл

1. Ягоди вимити, пересипати в миску, обдати окропом. Дати постояти 5 хвилин.
2. Пересипати їх в літрову чисту банку (або іншу ємність, щоб було зручно потовкти), засипати цукром.
3. Розім`яти журавлину товкачем або «перебити» блендером. Маса повинна вийти однорідною.
4. Залити коньяком, збовтати.
5. Дати постояти під закритою кришкою 2 години в теплому приміщенні.
6. Скласти марлю у кілька шарів і через неї процідити журавлинний напій.
7. Добре віджати макуха.
8. Додати теплу кип`ячену воду в настоянку. Перемішати. Воду додають, щоб знизити міцність напою, але можна цього не робити.
9. Настоянку розливають порційно, в пляшки. Пробки краще використовувати з натурального матеріалу.






Відео-рецепт

Зберігають клюковкой, приготовлену по простому рецептом, в холодильнику протягом 1 року.

рецепт №2

Класична настоянка журавлини на коньяку

1 кг

цукор

250 г

коньяк

500 мл

вода

250 мл

1. Вимити плоди, потовкти (рекомендують - вручну дерев`яним товкачем).
2. У банку помістити ягідне пюре, залити коньяком або горілкою в зазначених пропорціях, перемішати. Прикривають зверху горловину, але не щільно.
3. Залишити для настоювання на 7-10 днів в теплому, темному місці. Можна витримати і довше, тоді смакова гамма настойки буде багатшим.
4. Настоянку потрібно регулярно, хоча б раз в день струшувати і перемішувати.
5. Відфільтрувати напій через марлю.
6. Зварити сироп. Кількісні показники цукру і води в розчині можна міняти, але співвідношення 1: 1 дозволяє отримати на виході десертний напій з вмістом цукру близько 20%.
7. Настоянку журавлини (фруктовий лікер) розливають у пляшки, які ретельно закривають і поміщають в темне прохолодне місце.

Термін зберігання десертного напою - 12 місяців. При приготуванні цього рецепта коньяк можна замінити на високоякісний спирт (45%) в тих же пропорціях.

особливості зберігання

Зберігають готовий продукт в прохолодному приміщенні без прямого доступу сонячних променів протягом 12-16 місяців. Напій прекрасно збережеться в холодильнику.

Приготувати клюковкой в ​​домашніх умовах не складно. Навіть самостійно можна отримати якісний, корисний продукт, дотримуючись технологію приготування.