Варення з кизилу

Зміст

• рецепт варення
• Відео: Приготування варення з кизилу
• Зберігання варення на зиму
• Корисні властивості варення
• Вітамінний склад ягід
• Протипоказання і шкода

Кизил сам по собі дуже корисна ягода, але ось варення з нього ще й смачний десерт. Воно смачне, ароматне, насичене вітамінами і мікроелементами. Більш того, воно замінює ліки при перших ознаках застуди. Високої температури, кашлю, болю в горлі та інших симптомів захворювання можна уникнути, з`їдаючи трохи цієї солодощі.

рецепт варення

У ягодах міститься безліч корисних речовин, органічних кислот, ефірних масел, хімічних елементів і звичайно ж вітаміну С. Якщо є можливість і всі необхідні інгредієнти, тоді не упустіть шанс зробити смачну заготовку на зиму.

Для приготування класичного варення з кизилу знадобиться:

• 1 кг кизилу-
• 800 г цукру-
• 300 мл води.

Етапи приготування:

1. Промити і перебрати ягоди.
2. Покласти в каструлю з водою і засипати цукром. У разі якщо всі ягоди стиглі, то води слід залити менше.
3. Довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор рівномірно розтанув.
4. Як тільки суміш закипіла, зменшити вогонь і залишити варитися ще 5 хвилин. З`явилася, пінку слід знімати.
5. Через 5 хвилин зняти з плити.
6. Залити в банки і закатати.
7. Перевернути і накрити ковдрою.
8. Після повного охолодження десерт готовий до вживання.

Відео: Приготування варення з кизилу

Зберігання варення на зиму

Зберігається кизилове варення в темному прохолодному місці або ж холодильнику, якщо є місце. Солодкість яскраво-червоного кольору закочують в скляні банки або ж просто наповнюють їх в разі тривалого зберігання продукту. З кісточками воно зберігається не більше одного року, а без кісточок - до двох років. Навіть на столі, відкрита банку може стояти досить довго - 2-4 тижні.

При тривалому зберіганні варення починає перетворюватися в желе.

Корисні властивості варення

Про те, що в кизил є величезна кількість корисних властивостей, відомо давно. Так само і з його варенням. У ньому на тривалий період часу законсервований цілий набір вітамінів. У зрілих плодах, з яких робиться солодкість, є вітамін С, пектини, кислоти і глюкоза.

Натуральні складові варення позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Воно здатне очистити організм людини від продуктів, які згубно впливають на здоров`я. Крім того, при застуді, скарлатині і анемії кизилові ягоди, як ніколи, будуть до речі.