Як правило, зимові заготовки варять з сезонних ягід і фруктів або тих плодів, які ростуть на дачній ділянці. Однак для приготування зимового частування можна використовувати і інші продукти, які можна купити в будь-який час року. Рецепт екзотичного варення з ківі і банана дозволить заготовити на зиму не тільки надзвичайно корисний, але і незвичайний за смаком і ароматом сонячний продукт.
Зміст
Час термічної обробки впливає на консистенцію і структуру заготівлі. При тривалому варінні варення вийде без окремих шматочків інгредієнтів. Під час приготування можна включати різні добавки і прянощі, пробуючи нові смакові поєднання.
Заготівля виходить ніжною і в`язкою, а тому відмінно підходить для приготування бутербродів або як начинку для домашньої випічки.
Інгредієнти для варення з ківі і бананів на зиму
Рецепт смарагдового зимового десерту для півлітрової ємності включає п`ять штук ківі і один банан великого розміру. Кількість цукрового піску береться, виходячи з особистих переваг, але для в міру солодкої заготовки потрібно 200 грамів цукру.
Для того, щоб екзотичне ласощі придбало желеподібну консистенцію, буде потрібно додавання загустителя - достатньо буде однієї десертної ложки желатину. За бажанням в заготовку додається свіжий сік одного лимона.
Специфіка вибору продуктів
При покупці ківі для приготування солодкого частування слід вибирати тільки дозрілі, м`які, але пружні фрукти. Надто м`які плоди будуть занадто солодкими на смак, що може позначитися на смакових якостях варення. При виборі бананів рекомендується віддавати перевагу дозрілим плодам, без пошкоджень, вм`ятин і ознак псування. Не слід також відбирати фрукти із зеленою шкіркою, оскільки вони можуть надати варення кислий присмак.
Правила підготовки тари
Ємності для консервації готуються для того, щоб попередити утворення цвілі і псування заготовки. Попередньо баночки потрібно ретельно вимити содовим розчином і просушити. Далі ємності поміщають в розпечену духовку або розпалюють в мікрохвильовій печі.
Також банки можна простерилізувати на водяній бані. Подальша пастеризація полягає в кип`ятінні наповнених тар в каструлі з окропом.
Інструкція по приготуванню
Насамперед готують інгредієнти: очищені від шкірки ківі і банан нарізати кубиками і помістити в глибоку миску. Далі за допомогою вилки, блендера або толкушкой потрібно розім`яти плоди, але не старатися.
Розвести желатин з теплою водою, як вказано в інструкції, і додати його в миску. Слідом ввести цукровий пісок. Ретельно змішати, поставити на плиту і закип`ятити. Томити десять хвилин, час від часу заважати дерев`яною ложкою. Відставити заготовку на годину, знову закип`ятити і проварити шість хвилин. Після цього закатати частування в ємності, дати охолонути і заховати на зберігання.
Як правильно зберігати варення?
Готовий продукт, розфасований по стерильним ємностей і загорнений металевими кришками, необхідно зберігати в затемненому і прохолодному місці. Для цієї мети оптимальним варіантом стане льох, підвал або холодна комора.
Якщо баночок вийшло трохи, їх можна тримати в холодильнику. Термін придатності варення - два роки. Частування, загорнене капроновою кришкою, вимагає зберігання виключно в холодильнику. Термін придатності такого ласощі становить півроку.
4 Покроковий рецепт приготування компоту з ківі на зиму
3 Простих рецепта варення з агрусу і ківі на зиму
Топ 4 простих рецепта приготування варення з яблук і бананів на зиму
5 Покроковий рецепт приготування варення з груш з корицею, лимоном і гвоздикою на зиму
Простий рецепт варення з агрусу з бананом на зиму
Смачний рецепт приготування варення з ревеню з бананом на зиму
Простий рецепт приготування грушевого варення з маком на зиму
Оригінальний рецепт приготування варення з агрусу з м`ятою на зиму
Рецепт приготування на зиму варення з бананів і апельсинів