Заготовками на зиму займаються багато господинь. Адже немає нічого приємнішого, ніж в холодну пору відкрити ароматне варення, салати, консервовані овочі. Консервація - окремий напрямок кулінарії, яке формується вже не перше десятиліття. Однак і тут завжди з`являються нові, незвичайні рецепти. Наприклад, не всі знають, що можна закрити компот з кабачків і обліпихи на зиму, який завжди виходить смачним і дивно ароматним.
Зміст
Довідка! Деякі господині додають в компот гілочку м`яти для додання напою ніжного смаку.
Для компоту кабачки потрібно вимити і очистити, насіння також слід видалити. Потім овоч потрібно нарубати великими шматочками. Перед тим, як укласти кубики в банку, їх бланшують в окропі близько п`яти хвилин. Потім залишають в друшляку, щоб видалити воду. Обліпиху промивають, очищають від гілок і листя, перебирають, після чого ягоди викладають і дають просохнути.
список інгредієнтів
Класичний рецепт компоту передбачає наявність таких інгредієнтів:
- обліпиха - 250 г;
- кабачки - 1,1 кг;
- цукор - 0,4 кг;
- вода - 2л.
Зазначена кількість потрібно для приготування трьох літрів напою. Часто господині, бажаючи отримати більш яскравий смак, додають інші компоненти. Це допустимо, але не обов`язково.
Правила вибору продуктів
Обліпиху слід вибирати стиглу, свіжу. Ягоди не повинні бути надмірно м`якими, інакше вони лопнуть, як тільки їх заллють гарячою водою. Неприпустимо використовувати зіпсовані, давлені, гнилі ягоди. Кабачки краще вибирати не старі, з щільною глянсовою шкіркою. Старі плоди мають дуже щільну кірку, яку проблематично зчистити. Тому краще молоді, зелені кабачки.
Як підготувати тару
Заготовками на зиму займаються багато господинь. Адже немає нічого приємнішого, ніж в холодну пору відкрити ароматне варення, салати, консервовані овочі. Консервація - окремий напрямок кулінарії, яке формується вже не перше десятиліття. Однак і тут завжди з`являються нові, незвичайні рецепти. Наприклад, не всі знають, що можна закрити компот з кабачків і обліпихи на зиму, який завжди виходить смачним і дивно ароматним.
Як приготувати компот з кабачків і обліпихи
Для приготування компоту необхідно слідувати такій інструкції:
- Підготовлені ягоди і кабачки необхідно укласти в банку.
- Залити киплячою водою і через 10 хвилин злити її в каструлю.
- Довести воду до кипіння, потім додати цукор і прокип`ятити.
Залишається залити сиропом ягоди і кабачки, потім закрити тару кришкою. Важливо простежити, щоб вода доходила до самого горлечка тари.
Напій, приготовлений таким способом, можна вживати через кілька годин, коли він настоїться.
Як правильно зберігати готовий продукт
Від правильності зберігання залежить якість і збереження заготовки. Відразу після закочування тари жерстяної кришкою, необхідно перевернути банку догори дном, прикрити ковдрою і витримати до тих пір, поки вона повністю не охолоне. Найкраще залишити на ніч.
Після цього банку слід акуратно перевернути і перенести на місце постійного зберігання. Найкраще, якщо це буде прохолодне, темне місце, бажано з температурою не вище +18. Це може бути спеціально обладнаний підвал, погріб.
4 Кращих рецепта приготування компоту з яблук і обліпихи на зиму
Рецепт компоту з шовковиці на зиму
Простий рецепт компоту з яблук і агрусу на зиму
Покроковий рецепт приготування компоту з яблук і абрикосів на зиму
Рецепт компоту з червоної смородини на зиму
Покроковий рецепт компоту з яблук з лимонною кислотою на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з кислих яблук на зиму
Покроковий рецепт компоту з чорної і червоної смородини на зиму
Покроковий рецепт варіння компоту з малини і яблук на зиму