Як приготувати джем з дині

Обраний плід слід добре вимити під проточною водою. Потім його потрібно очистити від шкірки і насіння.

Як приготувати джем з дині

Відео-рецепт

2,5 кг

цукор

1,5 кг

лимонна кислота

1 ч. Л. (Або сік 1 лимона).

1. Очищений від шкірки і насіння плід нарізають на невеликі шматочки.
2. Частини викладають в каструлю або казан.
3. Додають лимонну кислоту і все перемішують.
4. Висипають цукор і перемішують до тих пір, поки не з`явиться сік.
5. Каструлю накривають кришкою і ставлять на вогонь.
6. Коли вміст закипить, кришку знімають. Динячі шматочки варять, поки вони не стануть прозорими.
7. Сироп зливають майже повністю.
8. Блендером перебивають вміст до однорідної маси.
9. Пюре проварюють ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
10. Динний джем розливають по приготованим заздалегідь банкам, накривають залізними кришками і закатують.

Хоча диняче пюре вийшло досить рідким, остигаючи, воно поступово загусає. Сироп теж стає густим. При бажанні його можна закатати (вийде дві півлітрові банки). Він підходить для просочення бісквітів, його додають в каші, коктейлі та інші страви і напої.

Чи знаєте ви? Найдорожчою є диня сорту Юбарі Кінг, що росте в Японії, - вона продається на аукціонах. У 2016 році 2 найсмачніші дині були продані приблизно за 28 тис. Доларів.

Диня добре поєднується з різними фруктами і ягодами, тому в джем можна додати лимон, банани, яблука, ківі, вишні та ін. Кислі фрукти потрібно брати в невеликій кількості, щоб вони не перебили динний присмак. Приємний аромат джему додадуть імбир, кориця і ваніль, але їх теж потрібно додавати потроху.

Відео-рецепт

Умови зберігання

Термін її зберігання динного десерту залежить від ступеня обробки тари та місця зберігання:

• в стерилізованих банках, закручених прокип`ячену металевими кришками - 2 роки в підвалі, погребі чи іншому прохолодному місці-
• в цій же посуді, але при кімнатній температурі - 6-12 місяців-
• в банках, які не пройшли стерилізацію, під капроновими кришками - 4 місяці в холодильнику.

Рецепт приготування джему з дині дуже простий, і готувати цю страву недовго. Десерт має чудовий смак і хорошу консистенцію, його можна подавати з тостами до чаю, використовувати як начинку для млинців.