Як приготувати смачний лікер на журавлині в домашніх умовах

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт лікеру з журавлини
особливості зберігання

з журавлини можна робити різні напої, в тому числі і алкогольні. З цієї ягоди виходить смачний лікер, який до всього іншого містить вітаміни та інші корисні речовини. При бажанні його смак і аромат можна відтінити прянощами. Для його виготовлення в домашніх умовах не потрібне спеціальне обладнання. Рецепт журавлинного лікеру простий, і приготувати його не складе труднощів будь-якій людині.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування журавлинного лікеру підійдуть повністю дозрілі ягоди, так як вони мають більш виражений смак і аромат журавлини. При цьому цілком підійдуть трохи пом`яті плоди. Можна також використовувати і заморожену журавлину, але перед цим її треба розморозити.

Ягоди попередньо перебирають і видаляють підгнилі екземпляри, а потім миють і дають стекти воде.Перебірать ягоди слід ретельно. Попадання в лікер гнилих, зіпсовані або незрілих плодів негативно позначиться на смаку продукту.

Рецепт лікеру з журавлини

1,5 л 2 підходи по 20 хв.

5 інгредієнтів

Відео-рецепт

плоди журавлини

250 г (склянку)

горілка (або самогон, спирт 40-45%)

1 л

цукор

500 г

кардамон

1 шт. (за бажанням)

бутон гвоздики

1 шт. (за бажанням)

Харчова цінність на 100 г:

калорії

294 ккал

білки

0,1 г

жири

0 г

вуглеводи

34,4 г

Журавлину пропустити через м`ясорубку і отримане ягідне пюре налити в скляну банку.
Додати в тару з пюре алкогольну складову (горілку, розведений спирт або самогон), перемішати і щільно закрити.
Дати суміші настоятися в темному місці при кімнатних умовах 4 доби. Щодня банку з настойкою слід струшувати.
Процідити настойку через кілька шарів марлі в каструлю і віджати макуха.
Додати в напій цукор.
Нагріти суміш на тихому вогні, помішуючи до розчинення цукру. Нагрівання не повинно бути сильним, щоб спирт не дуже випаровувався.
Трохи розчавити бутон гвоздики і кардамон, а потім помістити їх в марлевий мішечок, який слід опустити на 5 хв в настойку.
Витягнути марлю з прянощами і охолодити журавлинний лікер до кімнатної температури.
Розлити готовий напій по скляній тарі. Добре закупорити і віднести в місце зберігання.

Відео-рецепт

особливості зберігання

Зберігати це спиртне потрібно в сухому прохолодному місці без доступу сонячних променів. Найкраще підійдуть підвал або льох, в умовах міської квартири - холодильник або комора. У зимовий час можна винести напій на балкон. Термін зберігання становить до 3 років.

Журавлинний лікер легко робиться вдома, але ягоди для нього повинні бути добре визріли і не зіпсовані. Отриманий напій можна подавати до чаю або кави, десертів, або пити після їжі, як дижестив. Взимку цей напій допоможе роботі імунної системи, але їм не слід зловживати.

Город прочитали: 192