Швидкий салат з печених баклажанів - здорова смачна їжа

Якщо немає часу на приготування складного осіннього салату з багатющого асортименту овочів, приготуйте смачну страву з баклажанів, яке сподобається всій родині.

Саме такий салатик підійде тим, хто веде здоровий спосіб життя, сильно не заморочуючись на смаженому м`ясі і копченині, майонезі та соусах.

Смачний салат з баклажанів - їж і не товстієш

Для швидкого салату нам знадобляться:

• баклажани - 6-7 шт.-
• помідори - 2 шт.-
• цибуля ріпчаста - 1 цибулина середніх розмірів (тут все залежить від смаку, можна і більше)-
• часник - на ваш розсуд (в рецепті салату він присутній)-
• зелень-
• масло рослинне ароматне (можна і рафінована).

Як приготувати швидкий і смачний баклажанний салат

1. Синенькі моєму, зрізаємо хвостики і проколюємо в декількох місцях, щоб не лопнули.
2. Викладаємо на деко і ставимо в духовку запекти.
3. Як тільки відчуєте запах овочів, відразу їх виймайте. нехай остигають.
4. Поки синенькі печуться, моєму помідори і нарізаємо їх кубиками.
5. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо окропом і додаємо яблучний оцет (1 ст. Л). Коли охолоне рідина, її злити. Лук перекладаємо до томатів.
6. Чистимо зубчики часнику і видавлюємо з нього сік в салатницю (пропускаємо через землянку або дрібно ріжемо).
7. Остигнули баклажани очистити від шкірки. Якщо на ній залишається м`якоть акуратно зрізаємо ножем. Все в салат, не дамо пропасти ні граммочке.
8. Очищені синенькі, а вони стали м`якими, подрібнюємо в кубики і відправляємо до зачекалися овочам. додаємо петрушку.
9. Акуратно все перемішуємо, солимо і робимо заключний акорд - присмачуємо соняшниковою ароматним маслом.

Зовсім забули болгарський перець, але це на любителя. Його вітамінна база і вишуканий смак не завадять воістину королівського страві.

Не поспішайте брати ложки. Дайте пів годинки салату настоятися на холоді, а овочів ближче познайомитися один з одним. Перейнятися симпатією і навіть любов`ю. Пісня, а не салат.

Якщо всі продукти подрібнити побільше, то вийде овочева ікра з баклажанів, яку можна намазувати на хліб. Їжте на здоров`я з великим апетитом. Ще один смачний рецепт з баклажанів читайте в статті Живий салат з баклажанів «Осінній»

у від Кіри Столєтова.