Як правильно вирощувати гливи в домашніх умовах

Технологія вирощування та розведення глив в домашніх умовах своїми руками досить проста, впоратися зможе навіть дилетант. Однак перш ніж приступити до справи і вирощувати гриби, варто ознайомитися з існуючими способами і вимогами до середовища, в якій будуть нормально розвиватися гриби. З чого почати і як зробити процес з нуля, ми розповімо покроково, і навіть новачкові буде легко розвести і посадити гриби.

• можливість встановлювати і підтримувати температурний режим в межах 10-20 градусів;
• оснастити приміщення вентиляційною системою для відводу вуглекислого газу і світильниками з лампами денного освітлення;
• встановити режим вологості 70-90%.

Гриби завдяки своїм властивостям вбирають елементи навколишнього середовища, в тому числі токсини. Тому важливо, щоб усі поверхні в підвалі були знезаражені без ознак плісняви ​​і шкідників. Підтримувати чистоту потрібно до самого закінчення збору врожаю.

Способи вирощування грибів в домашніх умовах

Існує кілька способів вирощування глив в домашніх умовах. Кожен метод має переваги і недоліки, тому рекомендується ознайомитися з усіма тонкощами технології, щоб вибрати для себе найбільш підходящий варіант.

Як розвести в мішках своїми руками

Субстрат можна придбати готовий або заготовити його власноруч. Кращим сировиною для глив вважається солома ячменю або пшениці. Підійдуть також:

• стружка листяних порід дерева;
• лушпиння гречки;
• лузга з-під соняшнику;
• кукурудзяні качани і стебла.

Використовувані компоненти необхідно подрібнити до 5-10 см.

Тим, хто тільки починає освоювати технологію вирощування грибів в домашніх умовах рекомендується утриматися від використання деревної тирси. Такий спосіб відрізняється складністю і особливими вимогами.

Перед застосуванням субстрату слід провести знезараження матеріалу. Для цього його піддають термічній обробці.

Покроковий порядок проведення дезінфекції субстрату:

• вбрання подрібнене сировину засипають в металевий бачок або містку каструлю;
• заливають ємність водою (пропорції 1: 2);
• доводять до кипіння вміст каструлі і варять близько 2-2,5 годин.

Готова основа повинна бути вологою і м`якою, але перестаратися з водою не варто. Правильний склад при віджиманні виділяє мінімальну кількість вологи.

Крім субстрату в мішок закладається посівний матеріал (міцелій). Його закуповувати відразу багато не варто, він швидко псується. Якщо забезпечити належний догляд, то з 1 кг сировини можна отримати до 3-х кг глив.

Основу в мішки закладають шарами, чергуючи шар субстрату з посівним матеріалом. Мішки заповнюються щільно, але без трамбування. Після міцної зав`язки країв тари на поверхні поліетилену прорізають лезом хрестоподібні отвори. Розташовувати їх потрібно з інтервалом 10 см в шаховому порядку.

На 2 тижні мішок опускається в підвал для проходження інкубаційного періоду при температурі 19-23 градуса. Освітлення на даному етапі не потрібно.

Основна перевага методу полягає в простоті технології. Однак часто спостерігається погане плодоношення або повна його відсутність. У таких випадках потрібно перебрати субстрат, і перевірити наявність в ньому цвілі.

Покрокова технологія розведення на пнях

Існують два основних способи вирощування глив: інтенсивний і екстенсивний. У першому випадку використовуються спеціальні приміщення зі сприятливими умовами. Другий метод представляє технологію культивації грибів під відкритим небом. Терміни збору врожаю повністю залежать від погодних умов.

Якщо на дачі немає ні повала, ні погреба, засмучуватися не варто. Виростити гливи можна прямо на пеньках або обрізаннях деревини листяних порід (каштана, ясена, тополі, бука та ін.).

Терміни посіву починаються навесні при встановленні плюсових температур. Обрізки перед використанням замочуються на 1-2 доби. Зі свіжим деревом така процедура не виконується.

На пеньках попередньо роблять отвори діаметром 10 мм із заглибленням на 5-6 см. У дірочки закладають посівний матеріал і закривають мохом або липкою стрічкою. Міцелій, що має форму палички досить вставити в отвір і закрити його пластиліном.

Місце для вирощування грибів вибирається в тіні під густими кронами дерев. Це необхідно для запобігання пересихання глив в теплу пору року.

При використанні полін передбачена викопування ямок і настилання на дно вологої тирси. Далі в підготовлені заглиблення вставляються вимочені обрізки дерева і закопуються грунтом на третину довжини (не менше 15 см). Інтервал між пнями повинен бути 35-50 см.

Подальший догляд за грибними грядками полягає в поливі грунту навколо заготовок. Терміни збору глив частіше випадають на серпень вересень. Така плантація буде приносити хороший приріст до 5 років з найщедрішим плодоносінням на 2-3 рік після висадки.

На субстратні брикетах

Субстратні брикети є рукав з поліетилену, туго набитий наповнювачем. На поверхню плівки заздалегідь нанесена перфорація круглої або іншої форми. Отвори можуть розташовуватися рівномірно по всьому блоку або охоплювати тільки дві сторони.

У першому випадку при фіксуванні брикетів можна допускати їх зіткнення, на відміну від двосторонньої перфорації, де місце стикування не має дірок.

Найбільшою популярністю користуються ємності таких параметрів:

• вага - 15 кг;
• довжина - 70 см;
• діаметр - 25 см.

Варіантів розміщення субстратних брикетів існує безліч. Їх можна підвішувати по 2-3 штуки на мотузки або навішувати кожен окремо на арматуру. Вага мішків досить важкий, що забезпечує стійкість при складуванні блоків один на одного. У підсумку виходить суцільна стіна.

Також допускається розташування брикетів на полицях в вертикальному або горизонтальному положенні. Простягнута з заднього боку полиць мотузка виступає в якості страховки від завалювання або падіння субстрату. При вирощуванні грибів в домашніх умовах рішення про розміщення мішків приймається виходячи з особливостей приміщення.

Переваги способу:

• зручне застосування;
• простий догляд;
• отримання швидкого врожаю (через 1,5-2 місяці).

Недолік полягає в додаткових витратах на закупівлю субстратні брикетів.

на стелажах

Брикети або мішки з субстратом і посівним матеріалом в підвалі або льосі можна розмістити на стелажах, якщо дозволяє простір. Самі полки повинні бути дерев`яними або з сталевого прокату. блоки розставляються вертикально або горизонтально.

Стелажі виготовляються різної конструкції. Народні умільці самостійно розробляють креслення, передбачаючи страхувальні елементи, які попереджають падіння мішків. Один з варіантів оснащений спеціальними штирями на полицях, поверх яких насаджуються блоки. За рахунок цього підвищується їх стійкість.

Грибні рукава допустимо встановлювати в кілька ярусів, але не більше трьох. При цьому відстань між стелажами повинна бути 70 см, а між грибними мішками - 15-40 см.

Даний спосіб вирощування гливи характеризується зручним здійсненням догляду і збору врожаю. Однак не всі дачні Повалій та льохи мають достатню кількість простору для установок стелажів.

Як зробити міцелій для глив

Придбати готовий міцелій не складає великих труднощів, але оцінити якість покупки можна тільки через кілька тижнів. При виявленні неякісного продукту компенсувати витрати на сировину та енергоресурси вже не вийде, тому багато грибівники освоюють технологію виробництва грибниці самостійно.

Міцелій являє собою посадковий матеріал, який вноситься в субстрат для отримання врожаю грибів.

У домашніх умовах міцелій вирощують в основному на деревині або зерні. Спосіб з деревиною доречно використовувати при подальшій підсадженні грибниці на пеньки. Такий посівний матеріал має тривалим терміном зберігання і стійкістю до хвороб. Зерновий вид отримують в результаті нанесення маткової культури на субстрат з злакових зерен.

Грибницю високої якості отримують в лабораторних умовах. Будинки цей процес можна повторити, заздалегідь підготувавши спеціальне обладнання:

• агар;
• термометр;
• пінцет;
• пробірки;
• піпетки.

Також для роботи потрібно вода, електрика, газ.

Етапи вирощування міцелію

1. Для отримання маточного міцелію потрібно відщипнути від гливи (З ділянки ближче до шапки) кілька маленьких шматочків. Для очищення відокремлених фрагментів від бактерій і паразитів рекомендується занурити їх в перекис водорода.Обработанние шматочки опустити в пробірки з подрібненим зернами. Замість зернового субстрату можна використовувати морквяний, вівсяної або картопляний агар.

   Пробірки щільно закриваються і поміщаються для зберігання в приміщенні із середнім рівнем вологості і температурою близько 20 градусів. Через 2 тижні в правильно приготованих пробірках з`явиться біла галявина. Це і є матковий міцелій.

2. Для отримання проміжної грибниці слід проварити зерна злаків протягом 15 хвилин. Після охолодження і просушування їх розмішують з крейдою і гіпсом (на 1-1,5 кг зерен беруть 30 гр. Гіпсу і 10 гр. Крейди). Отриману суміш засипають у банки, заповнюючи її на 2 / 3.Далее в ємність підсаджують матковий міцелій з пробірки. Шийка банки закривається фольгою, яку фіксують скотчем. Зберігається заготівля в таких же умовах, що і пробірки протягом 2-3 тижнів. У підсумку виходить банку, наповнена зернами і опушкою - проміжної грибницею.
3. Посівний матеріал отримують аналогічним чином, підсаджуючи в чисті ємності з субстратом проміжний міцелій. Після розростання грибниці здійснюється її перенесення в мішки або брикети з субстратом, в яких будуть вирощуватися гриби.

Догляд за грибами в період зростання

Після підсадки в отвори поліетилену міцелію мішки відправляються на інкубацію, яка займає до 3-х тижнів. Температурний режим не повинен досягати позначки 30 градусів, інакше посадковий матеріал піддасться теплового шоку.

На даному етапі провітрювання не проводиться. Скупчення вуглекислого газу створює сприятливі умови для розвитку грибниці. Буде потрібно лише щоденне прибирання поверхонь із застосуванням хлорвмісних засобів. Це допоможе попередити утворення цвілі.

Далі мішки розставляються в спеціально обладнаному приміщенні з температурою 10-20 градусів. Чим прохолодніше повітря, тим капелюшок виходить менш насиченого кольору. Освітлення повинне бути 12 годинним з інтенсивністю 5 кВт на 1 м2. Щодня 1-2 рази проводиться полив грибів спеціальним зрошувачем.

У приміщенні, де культивуються гриби, відзначається високий рівень суперечка в повітрі, тому проводити роботи слід в масці та окулярах. Це допоможе запобігти напад алергії.

Рентабельність вирощування в домашніх умовах

Вирощувати гриби можна в декількох брикетах, задовольняючи запити своєї сім`ї. Але даний вид діяльності при розумному підході іноді стає засобом додаткових доходів. Тим більше що догляд за грибними грядками не рахується складним.

Якщо створити оптимальні умови для утримання грибних брикетів (мішків) і дотримуватися встановленого температурного режиму, то з одного блоку реально зняти 3-3,5 кг грибів. відповідно зі 100 мішків отримують 350 кг глив.

З огляду на ринкову вартість (приблизно 130 рублів з кг), дохід складе 45 500 рублів. Приблизно половина коштів йде на супутні витрати, пов`язані зі створенням умов культивації грибів. Чистий прибуток складе 20 485 рублів. Рентабельність в даному випадку дорівнює 75%, окупність - 5,2 циклу, що в перекладі на місяці означає 13-15 місяців.

Процес вирощування глив в домашніх умовах досить захоплюючий і пізнавальний. Накопичуючи досвід, можна поступово збільшувати обсяги, що дозволить перетворити хобі в невеликий бізнес.