Де в россии ростуть трюфелі: в ленінградській, саратовській і рязанської області

Трюфель - дорогий гриб, який цінується за високі смакові якості і незвичайний аромат. В середньому його розмір не перевищує волоський горіх, але зрідка зустрічаються гігантські екземпляри, вага яких досягає 1,5 кг. До недавніх пір вважалося, що цей гриб зустрічається тільки в Європі, але в Росії ростуть трюфелі теж, а щоб їх знайти, потрібно знати грибні місця. Їх особливість полягає в тому, що вони ростуть під землею невеликими групами по 5-7 штук і мають незвичайну м`ясисту або хрящувате консистенцію плодового тіла.

Чи ростуть трюфелі в Росії

Ці гриби найчастіше можна знайти в країнах з теплим помірним кліматом. Але в Росії також зустрічається кілька видів трюфелів.

Самим рідкісним з них вважається білий. Період його плодоношення в Росії припадає на початок осені і триває до зими. За зовнішнім виглядом він нагадує бульби топінамбура зі світло-коричневої шкіркою і ніжною текстурою м`якоті.

Спочатку його поверхня гладка, а в міру дозрівання стає зморшкуватою

Плодове тіло округле, не має чітко вираженої капелюшки і ніжки. Розмір його досягає 15 см, а вага варіюється від 100 до 500 г. Білий вид має явно виражений аромат, тому його рекомендується готувати як самостійну страву.

У Росії трюфелі зустрічаються в середній смузі і Поволжя. Крім того, були зафіксовані випадки вдалих знахідок в таких областях:

• Московська;
• Смоленська;
• Тульська;
• Самарська;
• Воронежская;
• Ленінградська;
• Орловська;
• Володимирська.

У Росії можна знайти і чорну різновид гриба. Сезон плодоношення цих трюфелів більш тривалий. Триває з липня до листопада, якщо дозволяють погодні умови. Плодове тіло має розмір - 2,5-10 см. Форма округла, поверхня шорстка синювато-чорна або темно-коричнева з явно вираженими бородавками. М`якоть гриба спочатку жовтувато-біла щільна, а в міру дозрівання стає пухкої кавового відтінку з білими прожилками, що нагадує мармуровий малюнок. Смак у чорного трюфеля солодкуватий горіховий, аромат схожий на запах лісового опаду. Готувати цей вид можна самостійно і в поєднанні з іншими грибами і овочами.

Чорний трюфель має незвичайний мармуровий малюнок всередині

Даного представника можна зустріти щорічно і регулярно на Чорноморському узбережжі Кавказу та в лісостепу Криму. Крім того, ареал зростання трюфелів поширюється на наступні області Росії:

• Подільську;
• Бєлгородську;
• Волгоградську;
• Тульську;
• Рязанську;
• Нижегородську;
• Калузьку;
• Саратовську;
• Тверську;
• Калінінградську;
• Тамбовську;
• Орловську;
• Псковську;
• Московську;
• Краснодарський край.

Крім перерахованих регіонів, цей різновид гриба можна знайти в Сибіру, ​​на Уралі і в Башкирії.

Як трюфелі ростуть в природі

Щоб знайти цей гриб, необхідно знати місця, де він вважає за краще рости, а також під якими деревами шукати, період його дозрівання. Крім того, важливо перед походом до лісу уважно вивчити зовнішній вигляд і особливості будови плодового тіла.

На якій глибині зростає трюфель

Цей вид віддає перевагу рости на глибині 10-20 см від поверхні грунту, але іноді він може розташовуватися і трохи нижче. У міру зростання плодове тіло переміщається вище, але в період дозрівання все одно залишається в землі.

Старі екземпляри вже можна побачити зверху на поверхні. Але в такому віці вони непридатні в їжу, тому їх не рекомендується збирати. За зовнішніми ознаками такі гриби можна сплутати з невеликим пнем або наривом в землі через великої кількості бородавок на поверхні. При цьому капелюшок стає щільною, нагадуючи кору дерева.

Під якими деревами росте трюфель

Цей гриб утворює мікоризу з різними деревами. Від них бере воду і поживні речовини, тому вирости він може тільки поблизу здорових рослин. Трюфель розташовується біля великих коренів, де більше вологи. При цьому важливо, щоб грунт був пухким і містив пісок і вапно.

Перевага види дерев (кущів):

• дуби;
• буки;
• граби;
• берези;
• ліщина.

Трюфелі можна зустріти в листяних і змішаних лісах Росії. Досвідчені грибники стверджують, що знайшовши один екземпляр, необхідно продовжувати пошук його родичів навколо. У більшості випадків можна зібрати п`ять штук за один раз. Дуже рідко трюфелі ростуть поодиноко.

Скільки росте трюфель

Даний вид починає рости навесні, як тільки прогріється земля після зими. Зароджуються в цю пору гриби мають розмір невеликий горошини. Поступово вони розростаються, але навіть на початку літнього сезону вони непридатні ще до збору. Тільки в другій половині літа трюфелі набувають характерного смаку і аромату. Тому викопувати цей вид рекомендується не раніше приходу осені.

Коли збирають трюфелі в Росії

Проводити збір необхідно з кінця липня-серпня і до закінчення листопада. При сприятливих погодних умовах сезон трюфелів може тривати ще на 2-3 тижні.

Де в Росії ростуть гриби трюфелі

Даний вид дуже складно знайти в лісі, не маючи достатнього досвіду. Тому, щоб звузити область пошуку, потрібно точно знати грибні місця того чи іншого регіону Росії, що значно полегшить завдання.

Де ростуть гриби трюфелі в Ленінградській області

Дізнатися точні координати, де росте цей вид в цьому регіоні Росії, дуже складно, так як досвідчені грибники намагаються тримати інформацію в секреті. І це неспроста, адже ціна на трюфель висока, і при вдалій знахідці можна дуже істотно збільшити сімейний бюджет.

Грибні місця Ленінградської області, де можна знайти цей вид:

• Приозерский район, ліси між селищами Борисов і Мічурінському;
• Подпорожскій район, поблизу села Агалатово;
• Тосненський район, село Надін, селище Скляний;
• березові галявини уздовж озера Хондрова;
• листяні ліси вздовж Мурманського шосе на Синявинских болотах;
• посадки межу селищами Сонячне, Моторне і Починок, що розташовані на південному сході від Приозерска.

Вирушаючи на тихе полювання за трюфелями, потрібно озброїтися зручним інструментом

Де ростуть трюфелі в Саратовській області

Цю область Росії розділяє на дві частини річка Волга. І саме з правого боку розташовується велика кількість змішаних лісів.

Місця зростання трюфелів в Саратовській області:

• Татіщевський район, село Ягідна Поляна і Кам`янка;
• Енгельський район, посадки уздовж озера Тінь-Зінь;
• ліси неподалік від селища міського типу Базарний Карабулак;
• Марксівський район, село Звонаревка;
• Петровський район, село Озерки.

Де ростуть трюфелі в Рязанській області

Цей регіон Росії славиться своїми грибними місцями завдяки достатній кількості опадів восени, помірній температурі в літній період і великій кількості водойм. Тому знайти в Рязанській області трюфелі теж цілком реально, але з огляду на особливості їх зростання, потрібно запастися витримкою і терпінням.

Місця, де можна зустріти цей вид:

• посадки біля озер чорненький і Сегденское;
• Чучковського район, село Назарівка;
• ліс на правому березі річки рановий неподалік від Ібердского селища;
• Клепиковский район, селище Тума;
• Касимовський район, село Кочемари.

Де ростуть трюфелі в Нижньогородській області

Велику частину цього регіону Росії складають ліси змішаного типу, тому нестачі в грибах немає. Трюфелі також не є винятком, але не кожен любитель тихого полювання знає, де їх шукати. Тому, щоб похід в ліс не приніс розчарування, потрібно знати, в якому напрямку вирушати. Досвідчені грибники навіть негласно склали карту поширення трюфелів, так як, знаючи грибне місце, збирати урожай на ньому можна щорічно.

Основні місця Нижегородської області, де можна знайти цей вид:

• межа Краснобаковского і Уренского району, селище Шеманіха;
• Городецький район, село Федурін;
• Володарський район, ліси вздовж річки Пира;
• Всеволожский район, посадки неподалік від річки Кутіжма;
• ліси навколо озера Светлояр.

Де ростуть трюфелі у Володимирській області

Багато грибники намагаються тримати в секреті грибні місця, які розташовані в цій галузі Росії. Це і зрозуміло, знаючи цінність трюфеля. Але проблема полягає ще й в тому, щоб зуміти знайти цей вид в лісі, адже, як відомо він росте під землею. Тому вирушаючи на тихе полювання в ліси Володимирській області та іншого регіону Росії, потрібно звертати увагу на характерні прикмети, які зможуть підказати, де знаходиться трюфель.

Місця, де можна знайти цей вид:

• Муромський район, село мошок;
• Вязниковский район, село Ритова;
• Гусь-Хрустальний район, село Неклюдово;
• Судогодського район, село Картмазово, село Бараки.

Де ростуть трюфелі в Калузькій області

Знайти гриби в цьому регіоні Росії можна без особливих труднощів, якщо знати приблизні місця їх проживання. Сприятливі погодні умови сприяють тому, що тихе полювання на трюфелі може бути вдалою. Однак вирушаючи до лісу, не варто розраховувати на швидкий успіх, так як пошуки цього гриба вимагають особливої ​​витримки і терпіння.

Основні місця Калузької області, де можна знайти трюфелі:

• Перемишльський район, село Великі Козли;
• околиці уздовж Блакитних озер;
• Жуковський район, село Тарутине;
• Малоярославецкий район, село Ріжки;
• Жуковський район, село Верхів`я.

Білий трюфель цінують набагато вище, так як зустрічається він рідше

Де ростуть трюфелі в Воронезької області

Цей регіон Росії завдяки своєму розташуванню є ідеальним місцем для зростання грибів. Тут зустрічається більше 200 їстівних видів, і трюфель також входить в їх число. Тому похід в ліс буде вдалим, якщо точно знати, куди саме відправлятися на пошуки цього дорогого виду.

Основні місця, де можна зустріти трюфель:

• Хохольском район, село Костенки і Борщево;
• Рамонский район, околиці села Медівка і села Ямне;
• Нижнєдівицьк район, село Андріївка;
• Семилукский район, селище Орлов Лог, село Мала Покровка.

Де ростуть трюфелі в Ростовській області

Цей регіон розташований в степовій зоні південної частини Російської рівнини, а також він займає частково територію Північного Кавказу. Ростовська область характеризується сприятливими умовами для росту грибів. Тому вирушаючи до лісу, можна цілком розраховувати на вдалу знахідку. А, щоб звузити область пошуку, потрібно уточнити грибні місця. Однак на швидкий успіх розраховувати не варто, так як тихе полювання за трюфелем передбачає певні труднощі.

Основні місця Ростовської області, де можна знайти цей цінний вид:

• Міллеровський район, село дегтевой;
• посадки уздовж річки Дон;
• Щепкинское ліс;
• лісопосадки поблизу м Каменська-Шахтинська;
• посадки Шолоховського і обливська району.

Де ростуть трюфелі в Самарській області

Цей регіон Росії славиться своїми грибними місцями завдяки затяжним сезонним дощів і помірній температурі повітря. Але, щоб розшукати трюфелі в лісах Самарської області, потрібно бути справжнім поціновувачем цього виду. Адже до багатьох посадок без особистого транспорту просто не дістатися. Але досвідчені грибники стверджують, що проявивши наполегливість, знайти цей вид можна, враховуючи особливості його зростання.

Основні грибні місця Самарської області, де зустрічається трюфель:

• Кінельському район, село Мала Малишівка;
• Ставропольський район, село Ширяєве;
• Шигонський район, селище Волзький Утес, село Муранка;
• Сизранський район, село Заборовка;
• Кінельському район, село Спірідоновка;
• Волзький район, селище Дубовий Гай;
• Красноглінскій район, селище Вінтаєв.

Де ростуть трюфелі в Краснодарському краї

У цьому регіоні Росії відзначається висока грибна врожайність. Чому сприяє теплий клімат, багата на поживні речовини грунт і велика кількість листяних лісів. Тому тихе полювання на цей цінний вид цілком може бути успішною, якщо точно знати, куди саме відправлятися за ним.

Основні місця Краснодарського краю, де ростуть трюфелі:

• Сіверський район, село Шабановскому;
• район Агурского ущелини;
• Хостінскій район, село Пластунка;
• Єйський район, село Воронцовка поблизу річки Велика Хоста;
• Адлерский район, село Галіцина;
• посадки біля Змейковскіе водоспадів.

Знайти трюфель в землі - непросте завдання

Де ростуть трюфелі в Тамбовській області

Цей регіон розташований в центральній частині Росії. Він оточений з усіх боків лісами. Незважаючи на порівняно невелику територію Тамбовської області, знайти тут цей цінний вид грибів цілком реально. А, вже відшукавши вдалі місця, проводити збір трюфелів в них можна буде щорічно. Тому при зборі необхідно акуратно зривати плодові тіла, щоб не пошкодити грибницю.

Основні місця цієї області Росії, де можна зустріти рідкісний вид:

• Тамбовський район, селище міського типу Нова Ляда;
• Рассказовскій район, селище Хутряна Фабрика;
• Кірсановський район, село Чутановка;
• Уварівський район, село Верхнє Чуєв;
• Інжавінскій район, село Красівка і Караул;
• посадки уздовж річки Ворона.

Де ростуть трюфелі в Волгоградської області

У цьому регіоні Росії тихе полювання починається значно пізніше, що пов`язано з особливостями його розташування. Та й зустріти тут гриби можна не скрізь. Тому вибираючись в ліс, не зайвим буде заздалегідь ознайомитися з місцями, де можна знайти трюфель. А також варто продумати маршрут пересування і запастися достатньою кількістю харчування.

Грибні місця Волгоградської області, де зустрічаються трюфелі:

• Городищенський район, хутір Паньшін;
• Чернишевський район, Цимлянський лісовий масив;
• Іловлінскій район, хутір Краснодонський;
• околиці Лебяж`е галявини.

Де ростуть трюфелі в Калінінградській області

Лісові масиви змішаного типу на території цього регіону Росії не рідкість. Тому зустріти тут трюфелі також можна, так як цьому сприяють погодні умови і клімат Калінінградській області. Але не в кожному лісовому масиві можна розраховувати на удачу, тому варто заздалегідь вивчити грибні місця цього регіону Росії. Це допоможе значно заощадити сили і час.

Основні місця області, де можна зустріти трюфель:

• Гур`євський район, селище Ушакова;
• Багратионовский район, селище кореневої;
• Правдинский район, селище Домново;
• Селянський ліс;
• Черняховський міської округ, селище Пастухова;
• Поліський район, селище Червоний Бор.

Де ростуть трюфелі в Сибіру

Цей край Росії славиться багатством своїх лісів. На тихе полювання тут потрібно збиратися в кінці серпні і протягом усього вересня. Вірогідність знайти трюфель в Сибіру дуже висока, тому варто тільки запастися провіантом і відправлятися в ліс. Також варто заздалегідь вивчити маршрут і дізнатися, де розташовані грибні зони.

Основні місця Сибіру, ​​де зустрічаються трюфелі:

• Тюменська область, село Муллаші;
• посадки в Сузунському районі Новосибірської області;
• Волчихинському район на Алтаї поблизу села Малишев Лог;
• село Веліжани в Ніжнетавдінского районі;
• ліси біля м болотного Новосибірської області.

Цей вид віддає перевагу рости біля коренів дуба

Де ростуть трюфелі на Уралі

Ліси цього регіону Росії багаті на гриби. Тут зустрічається велика різноманітність видів. Це свідчить про сприятливі умови. Але період дозрівання трюфеля на Уралі дуже короткочасний, тому відправлятися на пошуки цінного виду потрібно в кінці серпня і до середини вересня.

Основні місця на Уралі, де можна знайти цей різновид:

• селище Томінскій Соснівського району Челябінської області;
• околиці міста Касли;
• село Норкин Аргаяшского району Челябінської області;
• селище Аять Свердловської області;
• ліси поблизу міста Нижні Серги Свердловської області;
• селище Верхнє Дуброво Свердловської області.

Де ростуть трюфелі в Башкирії

Погодні умови в Республіці сприяють активному росту грибів. А з огляду на те, що вона займає велику територію і включає п`ять різних кліматичних зон, то ймовірність знайти тут трюфель дуже висока.

Основні місця даного регіону Росії, де поширений цей вид:

• Уфимський район, село Червоний Яр, село Камишли;
• околиці села Ішкарово Ілішевський району;
• Благоварский район, село Мовно;
• лісові масиви Белорецкого району;
• Абзеліловський район, село Аскарово.

Як знайти трюфель в лісі

Пошук і збір гриба трюфель - справа нелегка, враховуючи особливості його зростання. Тому багато любителів тихого полювання використовують різні хитрощі і тонкощі, щоб похід в ліс за бажаною здобиччю виявився даремно. Незважаючи на те що цей гриб росте під землею, знайти його можна за характерними бугоркам на поверхні грунту. Тому при пошуку слід звертати увагу на ці деталі.

Крім того, при пошуку плодових тіл в Росії необхідно шукати в першу чергу дерева, під якими вони вважають за краще рости. Але при цьому вибирати екземпляри з великими добре розвиненими країнами.

Підтвердженням того, що в цьому місці росте трюфель, є рій мошкари, який кружляє над землею. Їх личинки живляться цим грибом, тому самки воліють відкладати яйця поблизу нього. Дорослі особини просто приваблює своєрідний запах плодового тіла. Перезрілі екземпляри можна виявити вже на поверхні грунту, але поруч з ними повинні бути їхні родичі, тому є резон обстежити грунт поблизу.

Збір можна проводити щорічно на одному і тому ж місці. Тому необхідно зробити запам`ятовують позначки, щоб згодом без зусиль визначити потрібне місце.

Досвідчені грибники здатні безпомилково визначити місце зростання трюфеля методом постукування по землі дерев`яною палицею. При цьому чується характерний глухий звук. Але, щоб використовувати цей спосіб для тихого полювання, потрібен досвід.

Хто допомагає шукати гриби трюфелі

Знайти трюфель допомагають спеціально навчені собаки

Значно спростити завдання можуть спеціально навчені собаки або свині. Тварина допомагає шукати грибникам трюфелі, і при виявленні місця їх знаходження починає активно рити землю.

Раніше використовували тільки свиней. Але так як вони і самі не проти поласувати цим грибом, то не завжди вдавалося вчасно відвести тварину до того, як воно його зашкодить. Щоб свиня стала пошукачем трюфелів, необхідно з маленького віку її привчати до його запаху. Але на великих територіях ці тварини не здатні вести довгу роботу, так як швидко втомлюються і потребують відпочинку. Тому з недавніх пір стали використовувати собак. Вони здатні долати великі відстані, і до того ж їх можна підключати до пошуку не побоюючись, що гриб буде з`їдений.

Спеціально навчений собака коштує кілька тисяч доларів. Але при бажанні виростити такого пса можна самостійно. Для цього буде потрібно його постійно напувати молоком з додаванням гриба.

Також важлива дресирування:

1. Підшукати підходящу палицю.
2. Натерти її кінець трюфелем.
3. Дати понюхати собаці і закинути на невелику відстань.
4. Поступово збільшувати дистанцію.
5. Після кожної знахідки заохочувати вихованця ласощами.

Як тільки собака навчиться безпомилково визначати місце по запаху, її можна брати на тихе полювання.

висновок

У Росії ростуть трюфелі в лісах багатьох регіонів. Але початківці грибники навіть не здогадуються про це, з огляду на специфіку їх пошуку і збору. Тільки досвідчені слідопити здатні безпомилково знаходити місця їх зростання.

Тому поправляючи на тихе полювання за дорогим видом, не варто розраховувати на швидкий результат. Тільки проявивши завзятість і терпіння можна досягти бажаного успіху.

Додатково про те, як шукати трюфелі в лісі, можна дізнатися з відео нижче: