Гарбуз голонасінні: користь і шкода

Гарбуз голонасінних зовні не відрізняється від звичайної і не є окремим підтипом культури. Агротехніка у них аналогічна, не відрізняється спосіб вирощування. Основна перевага голонасінних видів - насіння не покриті твердою оболонкою, що робить їх більш зручними в переробці.

Загальний опис голонасінних гарбуза

Голонасінних гарбуз (на фото) візуального відмінності зі звичайною не має. Це трав`яниста рослина з інтенсивним зростанням і паросткоутворенню за 2-4 місяці може покрити ділянку до 30 м. Культура представлена ​​різноманітністю сортів, що відрізняються між собою забарвленням і формою плодів. Основні вимоги до умов вирощування уголонасінних і класичної гарбуза однакові.

Біологічні характеристики голонасінних і звичайної гарбуза не відрізняються. Залежно від різновиду культура дозріває приблизно в один і той же час. Голонасінні представники більш чутливі до температури грунту під час посадки. Незахищені оболонкою насіння швидше проростають, але якщо температура грунту нижче +17 0C, паростки можуть загинути. Звичайну гарбуз висаджують насінням відразу в грунт, голонасінних рекомендується вирощувати розсадним методом.

Сорти голонасінних гарбузів не дають великих плодів, середня маса становить від 6 до 8 кг. Цвєтков формує більше, ніж класичні види, вони більші за розмірами. Загальний опис голонасінні гарбуза:

1. Батога пустотілі, довгі (до 8 м), товсті, деякі сорти вимагають освіти куща шляхом видалення зайвих пагонів. Стебла світло-зелені, ребристі, мелкоопушенние. Вуса довгі середнього розміру.
2. Облистянність інтенсивна, листя супротивне, округлі, п`ятилопатеве, слаборассеченние. Поверхня рівна з товстими прожилками, темно-зелена, опушена.
3. В середньому гарбуз формує 70 квіток жіночих і понад 350 чоловічих, першими з`являються чоловічі, потім на 4-8 междоузлии виростають жіночі. Квітки прості, поодинокі, яскраво-жовті.
4. Форма плодів і маса залежить від різновиду, в основному це округлі тиквіни з оранжевим забарвленням і темно-зеленими вертикальними смугами.
5. Насіння середнього розміру покриті тонкою темно-зеленою плівкою, формуються у великій кількості, розташовуються в глибоких насіннєвих камерах.

Користь і шкода голонасінні гарбуза

У хімічному складі плодів багато корисних елементів, тому вони широко застосовуються в рецептах народної медицини і фармакологічної промисловості. Голонасінних гарбуз по складу м`якоті не відрізняється від звичайної. Насіння корисні в боротьбі з гельмінтами. Речовина кукурбитин міститься в плівці між насінням і твердою оболонкою, у звичайній гарбузі плівка тонка. Кукурбітин - речовина зеленого кольору, у голонасінних представників плівка набагато товщі, тому концентрація речовини вище.

Корисні властивості:

1. Вітаміни PP, B5, B1, E, B9 беруть участь у метаболізмі білків жирів і вуглеводів, забезпечують організм енергією. Синтезують гемоглобін, сприяють виробництву амінокислот, нормалізують всмоктувальну функцію кишечника, покращують роботу надниркових залоз.
2. Завдяки холіну гарбуз має гепатопротекторну властивістю. Речовина входить до складу лецитину бере участь в фосфоліпідний обмін, генерує тканини печінки.
3. Фосфор і цинк покращують стан стінок судин, надають їм еластичність, купируют утворенню тромбів. Попереджають розвиток простатиту і аденоми, цинк стимулює вироблення тестостерону і естрогенів.
4. Кальцій сприяє зміцненню кісткової тканини.
5. Амінокислоти покращують мозкову діяльність.
6. Гарбуз має сечогінну і жовчогінну властивістю, запобігає утворенню каменів в сечовому міхурі і протоках.
7. Залізо бере участь у кровотворенні.
8. Жири Омега -3 і Омега -6 зволожують шкіру, мають антиоксидантну властивість. Разом з вітамінами нормалізують гормональний фон, тим самим позбавляють від вугрової висипки.
9. Насіння застосовують при гельмінтозі, викликаному гострицями, стрічковими глистами, бичачим ціп`яком.

Користь від насіння і м`якоті голонасінні гарбуза не викликає сумніву, можливу шкоду наноситься організму при надмірному вживанні:

• у людей з дисбактеріозом можливе порушення дефекації;
• в деяких випадках виникає алергічна реакція на гарбуз;
• хворіють на цукровий діабет не рекомендують захоплюватися насінням гарбуза;
• у людей з порушенням кислотно-лужного балансу можливе погіршення стану.

Сорти голонасінних гарбуза

Голонасінних різновид культури створювалася для спрощення технології переробки насіння на олію. Пізніше були виведені сорти з поліпшеними гастрономічними якостями. Загальний огляд популярних сортів гарбуза голонасінні і їх назва допоможуть визначитися з вибором насіння для посадки.

Штирийская

Штирийская гарбуз голонасінних (австрійська) родом з австрійської провінції з однойменною назвою. Створювалася для харчової промисловості, насіння гарбуза голонасінні штирійських містять високу концентрацію масел. Культура адаптована до погодних умов Росії. Вирощують в промислових масштабах і на присадибних ділянках. М`якоть з незначним складом цукрів, з тонким горіховим запахом.

Характеристика гарбуза голонасінні штирійських:

• середньопізні, визріває за 3 місяці;
• теплолюбна, вимоглива до освітлення;
• стебла довгі, кущ з високим паросткоутворенню;
• плоди округлої форми, масою - 5-7 кг, основне забарвлення зелена зі світло-жовтими лініями.
• формує велику кількість насіння середньої величини, темно-зеленого кольору.

Термін зберігання - 3 місяці.

Абрикосова

Голонасінних гарбуз Абрикосова відноситься до десертних сортів, створена на основі штирійських, за відгуками різновиди схожі зовні. Поверхня у плода яскраво-жовта з зеленими поздовжніми смугами. Свою назву отримала за смак бежевій м`якоті. Смак солодкий, насичений, з нотками абрикоса. Насіння середнє, у великій кількості. Переваги голонасінних гарбуза Абрикосова: смакові якості і хімічний склад насіння. В СРСР вирощували культуру для виробництва абрикосового соку. Сорт середньостиглий, з інтенсивним плетеобразованія, маса - до 8 кг.

Голосемянка

Біологічні характеристики гарбуза Голосемянкі не відрізняються від інших сортів австрійської селекції. Кущова рослина адаптовано до помірного клімату, вирощують культуру в технічних цілях, для отримання масла. Це один з перших представників голонасінних сортів, що з`явилися в Росії.

Опис сорту і характеристика гарбуза Голосемянка:

• середньопізні, плоди досягають біологічної стиглості за 110 днів;
• формує незначна кількість батогів, пагони розгалужені, довжиною до 4 м;
• плоди злегка приплюснуті у верхівки і підстави, жовтого і зеленого кольору, при нестачі світла домінує зелене забарвлення;
• м`якоть світло-жовта, слабоволокністая;
• смак нейтральний або злегка солодкий;

Насіння дає багато, вони мають темно-сірий відтінок.

Даная

За відгуками, Голонасінні гарбуз Даная - найбільш затребувана в Середній смузі. Створена культура в Ростові для технічного вирощування. Опис гарбуза:

• морозостійка, не припиняє зростання при зниженні температури;
• середньопізні, термін вегетації 120 днів;
• кущ сильноразветвленную із середнім паросткоутворенню;
• плоди округлі, темно-зелені, з сітчастим малюнком;
• м`якоть світло-жовта, несолодка, волокниста;
• дає багато великих олійних насіння. Чутлива до перезапилення.

Ольга

Ольга - гарбуз голонасінні сорти раннього терміну дозрівання. Створювалася для столового призначення. Культура напівкущова, компактна, батоги короткі. Дозрівання плодів одночасне, тиквіни вирівняні, масою - 1,5-3 кг. М`якоть соковита, солодка, слабоволокністая, насиченого жовтого кольору. Шкірка жорстка, тонка, поверхня помаранчева зі світлим сегментом. Насіння дрібне, світло-зелені, формуються в незначній кількості.

Юнона

Гарбуз голонасінних Юнона відноситься до ранньостиглої, т. К. Визріває за 90 днів. Є невибагливим представником культури. Це єдина посухостійка голонасінних різновид. Рослина розлога, інтенсивно формує бічні пагони, стебла довгі, необмежені в зростанні. Погано переносить щільну посадку і густу крону. Вимагає формування куща. Культура високоврожайна, плоди вирівняною форми, стандартної для голонасінних сортів забарвлення. Маса тиквіна до 8 кг. Покриття насіння темне, ближче до чорного, насіння формується багато.

Міранда

Міранда - голонасінні представник Польської селекції, напівкущова низькоросла рослина. Кущ не розлогий, компактний, на ділянці не займає багато місця. Опис сорту:

• среднепоздний (105-110 днів);
• побегообразованіе слабке;
• врожайність висока;
• столового сорту;
• плоди округлої сплюсненої форми, в стадії технічної стиглості зелені, при дозріванні фарбуються в сірий колір з мармуровим малюнком, маса - 5-8 кг;
• м`якоть соковита, товщиною до 7 см, з високим вмістом крохмалю і цукрів;
• дає трохи насіння світло-зеленого кольору.

Есо

Правовласник голонасінних різновиди - чеська компанія SEMO, лідируючий постачальник насіння на Європейському ринку. Сорт створений для промислового вирощування. Повністю адаптований до погодних умов Росії. Гарбуз голонасінних цього сорту відноситься до середньостиглих культурам, до повного визрівання досить 110 днів. Рослина плетистими, займає великі території. Вирощується тільки для одержання насіння. М`якоть нейтрального смаку, тонка, ясно-жовта. Плоди округлі, темно-зелені, з незначним жовтим вкрапленням, вага до 9 кг. Шкірка жорстка, тонка. Зберігати гарбуз можна в межах 1,5 місяців. Після збору плоди відразу йдуть на переробку.

Вирощування голонасінних гарбуза

Гарбуз голонасінних - світлолюбна культура, віддає перевагу відкритим для сонця ділянки, захищені від північного вітру. Оптимальний варіант вирощування - на височини з південного боку. Посухостійкість уголонасінних сортів низька, рослинам для вегетації потрібен постійний полив. Коренева система поверхнева, тому перезволоження грунту може привести до хвороб, в гіршому випадку до загибелі рослини.

Необхідний склад грунту для культури - нейтральний або слаболужною, на кислому ґрунті голонасінних гарбуз врожаю не дасть. Земля повинна бути легкою, аеріруемой, дренированной, родючої. Щоб азот, калій і фосфор був в необхідній кількості. Заповнюють запас за допомогою підгодівлі і сівозміни. На одній ділянці більше 3 років гарбуз голонасінних не саджають, не підійде грунт після вирощування баштанних культур.

Розподіляють овочі на ділянці таким чином, щоб поряд з голосеменнимі сортами не було звичайної гарбуза. Рослини переопиляются, посадковий матеріал на наступний рік не дасть бажаного сорту. Грядку готують до посадки: перекопують і вносять органіку. Перед посівом зволожують. Терміни закладки насіння для кожного кліматичного поясу свої. Обов`язкова умова, щоб ґрунт прогрівся до +17 0C, і не було загрози заморозків. Насіння проростає на сьомий день, якщо в цей момент трапляються заморозки, то рослина більше не відновлюється.

Посадочні роботи:

1. Насіння прогрівають протягом 8 годин при температурі не вище +40 0C.
2. Потім поміщають на 5 годин на розчин препарату «Вимпел».
3. Роблять поглиблення розміром 30х30 см, заливають розчином золи (100 г) і сульфату калію (100г) з розрахунку на 2 води.
4. Змішують перегній (5 кг) з суперфосфатом (100 г), кладуть на дно лунки, повинен вийти шар близько 15 см.
5. Садять 4 насіння на глибину 5 см, витримуючи відстань між насінням 4 см.
6. Засипають ґрунтом, мульчують соломою або тирсою.

Пряму посадку в грунт використовують в Південних регіонах. Для помірного клімату, щоб прискорити терміни дозрівання, попередньо вирощують розсаду. Гарбуз голонасінних погано реагує на пересадку, тому сіють насіння в торф`яні склянки.

Вирощування розсади:

1. За часом посіву насіння орієнтуються на погодні умови, до висадки сіянці будуть готові через 1 місяць.
2. У склянки насипають грунт, що складається з торфу, компосту і верхнього шару грунту в рівних частинах.
3. Садять насіння на глибину 4 см.
4. Вирощують гарбуз при температурі 22 0C, створюючи освітлення протягом 16 годин на добу.
5. При появі листя сіянці підгодовують засобом «Уніфлор Рост».

Перед розміщенням на грядку на кілька годин виносять розсаду на свіже повітря.

Посів насіння і посадку розсади проводять за однаковою схемою. Міжряддя 70 см, якщо сорт кущовий, то між рослинами - 65 см, середньоплетиста - 1,5 м, з інтенсивним паросткоутворенню - 2 м.

Догляд за голонасінних гарбузом:

1. Полив щовечора під корінь.
2. Прополка і розпушування в міру необхідності.
3. Підживлення препаратами «Уніфлор-мікро», «Азофоска», органіка.
4. Видаляють бічні пагони, на кущі залишають від 4 до 7 зав`язей в залежності від сорту, верхівки заламують.

Коли плоди починають дозрівати їх потрібно розташувати на шар соломи, щоб вони не стикалися з землею або підв`язати до опори.

Шкідники і хвороби

Сорти голонасінних гарбуза відносяться до селекційних, створені шляхом відбору якісного посадкового матеріалу, тому культура має стійким імунітетом. Найпоширеніші захворювання - це борошниста роса і антракноз.

Борошниста роса - грибкове захворювання, що виявляється сірими плямами на листках. Причиною служить надлишок азоту, недолік вологи, холодна сира погода. Методи боротьби:

• видалення проблемних ділянок;
• обробка голонасінних гарбуза фосфорнокислим натрієм або колоїдної сіркою;
• застосуванням препарату «Топаз» або «Універсальна роса».

Перші ознаки антракноза - поява темно-жовтих плям, згодом вони збільшуються в розмірі, стають темно-рожевими. Грибок вражає голонасінних гарбуз повністю, плоди в вживання непридатні. Якщо рослина інфіковано, врятувати його не вдасться, кущ повністю прибирають з ділянки. Запобіжні заходи:

• дотримання сівозміни;
• дезінфекція посадкового матеріалу протигрибковими засобами;
• обробка грядки перед посадкою фунгіцидом;
• видалення залишків гарбуза і бур`янів після збирання з ділянки.

Паразитує на гарбузі тля, позбавляються від шкідника препаратом «Іскра», «Фитоверм». Рідше зустрічається метелик «Белокрилка», знищують гусениць «Командор».

Збір і зберігання врожаю

Ознакою того, що голонасінні гарбуз дозріла, є насичений колір плоду і суха плодоніжка. Терміни збору врожаю залежать від сорту і регіону зростання. В основному, це осінь - середина вересня для помірного клімату, на Півдні - початок жовтня. Збирають гарбузи разом із плодоніжкою. Голонасінні різновиди не відрізняються тривалим терміном зберігання, плоди починають гнити, насіння всередині проростати. Середній термін зберігання - 60 днів, Штирийская голонасінних зберігається на 1 місяць довше.

Умови для зберігання гарбуза:

• темне приміщення з температурою не вище +10 0C;
• вологість повітря - до 80%;
• плоди мають у своєму розпорядженні на височини (не можна зберігати на землі), перекладають соломою, щоб вони між собою не стикалися;
• періодично переглядають.

Якщо з`явилися ознаки гниття, голонасінних гарбуз необхідно вилучити зі сховища, видалити пошкоджені ділянки і переробити.

висновок

Гарбуз голонасінних - різновид звичайної гарбуза, середньостигла, світлолюбна, з низькою засухоустойчивостью. Рослина культивують через насіння, які використовують у харчовій промисловості. На них відсутній верхній жорсткий шар, що економічно вигідно в процесі переробки.

Відгуки про голонасінних гарбузі