Мухомор щетинистий (товстун щетинистий, мухомор колючеголовие): фото та опис

Мухомор щетинистий (Amanita echinocephala) - рідкісний гриб сімейства мухоморові. На території Росії також поширені назви Товстун щетинистий і Мухомор колючеголовие.

Опис мухомора щетинистого

Це великий гриб світлого забарвлення, його відмінна риса - численні шорсткі нарости на капелюшку. Можна сплутати з іншими видами, які як придатні до вживання в їжу, так і отруйні. Щоб відрізнити від двійників, важливо знати опис Мухомора щетинистого.

опис капелюшки

Капелюшок на початковій стадії розвитку нагадує яйце. У міру зростання плодового тіла вона розкривається, стає плоскою. Діаметр - 12-15 см. М`якоть щільна, м`ясиста. По краю капелюшки у зрілих Товстунів іноді розташовуються невеликі зубчики.

Забарвлення біле або світло-сірий, з часом стає світло-вохряного. Буває зеленуватого відтінку. На поверхні капелюшка розташовані численні «бородавки» - конусоподібні нарости, того ж кольору, що і плодове тіло.

Гіменофор, що знаходиться під капелюшком, пластинчастий. Пластинки широкі і розташовуються часто, але вільно. У молодих грибів вони білі, у міру розвитку набувають жовтуватий окрас.

опис ніжки

Ніжка широка, потужна. У підстави розширюється. Її висота 12-20 см, товщина 1-5 см. Забарвлення біле або світло-сірий, іноді на ніжці присутні жовтизна або охристі тони.

На поверхні помітні невеликі нарости, як на капелюшку, і білуваті лусочки, але в меншій кількості. Іноді вони відсутні.

Під капелюшком на ніжці розташовується характерне кільце-спідниця, яке складається з вільних волокон.

Двійники і їх відмінності

У Товстуни щетинистого кілька двійників. Не всі вони їстівні, тому потрібно знати відмінності.

Мухомор яйцеподібний (лат. Amanita ovoidea), умовно-їстівний гриб. Можна смажити або варити і тільки після цього вживати в їжу.

На відміну від Мухомора щетинистого, він не має шорсткуватих рельєфних вкраплень на капелюшку.

Зростає Мухомор яйцеподібний в змішаних лісах, в під буками.

Мухомор перловий (лат. Amanita rubescens), або мухомор червоніючий, або сіро-рожевий - найпоширеніший двійник. Зростає як в хвойному, так і в листяному лісі. Плодоносить з липня до пізньої осені.

Від Мухомора щетинистого відрізняється коричнево-охристим забарвленням капелюшки. У нього приємний запах, на відміну від Товстуни. Якщо зробити невеликий зріз на капелюшку, біла м`якоть червоніє.

Мухомор перловий вживають в їжу після термічної обробки. Гриб відносять до їстівним.

Мухомор шишкоподібний (лат. Amanita strobiliformis) - ще один двійник, рідкісний вид. Відмінністю від Товстуни щетинистого є колір «бородавок» на капелюшку. Вони темніше - сіруватого відтінку.

Мухомор шишкоподібний на території Росії зустрічається в Білгородській області. Плодоношення - з липня по вересень.

Мухомор шишкоподібний умовно-їстівний гриб, але до вживання в їжу він не рекомендований. М`якоть гриба містить галюциногенні компоненти, хоча і в невеликих кількостях. Крім того, його легко сплутати з отруйним Товстуном щетинистим.

Де і як росте щетинистий мухомор

Це рідкісний вид, який росте в листяних або змішаних лісах, частіше в дібровах. Групи грибів зустрічаються неподалік від різних водойм.

У Росії Товстун щетинистий поширений в Західному Сибіру. Збирають гриби з червня по вересень.

Їстівний щетинистий мухомор або отруйний

Мухомор щетинистий не можна вживати в їжу, навіть після термічної обробки. Гриб відносять до неїстівних - в його плодовому тілі міститься велика кількість токсичних речовин.

Симптоми отруєння і перша допомога

Перші ознаки отруєння проявляються через 2-5 годин після вживання в їжу. До них відносять такі симптоми:

• сильна нудота;
• блювота;
• рясне потовиділення і слиновиділення;
• часті рідкі випорожнення;
• болю в області живота;
• звуження зіниць;
• яскраво виражена задишка;
• зниження артеріального тиску.

При сильному отруєнні, яке відбувається після вживання в їжу великої кількості грибів, відзначається ураження нервової системи. Потерпілий відчуває запаморочення, марить.

Якщо вчасно нічого не зробити, отруєння переходить на наступну стадію - судомні стиснення глотки, галюцинації, сильні напади страху, в той час як шлункові розлади пом`якшуються. Іноді трапляються напади агресії, стан потерпілого нагадує алкогольне сп`яніння.

При перших ознаках отруєння необхідно викликати швидку допомогу. До приїзду лікарів пом`якшити симптоми отруєння:

1. Очистити порожнину шлунка, випивши 4-6 склянок води або слабкий розчин марганцівки (рідина повинна бути світло-рожевого, майже прозорою).
2. Якщо немає стільця, необхідно дати проносне або касторове масло.
3. Рекомендують кілька разів поставити очисні клізми.
4. При сильних болях можна прикласти до живота теплі грілки.
5. При нудоті і блювоті необхідно пити маленькими ковтками підсолену воду (1 ч. Л. На 1 ст. Води).
6. При сильній слабкості слід випити чашку міцного підсолодженого чаю, чорна кава або молоко з медом.
7. Для захисту печінки від токсинів рекомендують прийняти всередину екстракт розторопші або «Силімарин».

висновок

Мухомор щетинистий - небезпечний неїстівний гриб, що викликає отруєння. Вживання в їжу цього виду вкрай рідко призводить до летального результату, але що містяться в його м`якоті компоненти здатні завдати серйозної шкоди здоров`ю. З обережністю варто ставитися і до двійникам - вони або неїстівні, або умовно-їстівні гриби, або їстівні, але потребують термічній обробці перед вживанням в їжу. Якщо в приготуванні страв з цих грибів була допущена помилка, можливо отруєння.

Додатково про те, як виглядає Мухомор щетинистий: