Отруйний гриб мухомор - його види та особливості

Такий отруйний гриб, як мухомор, може використовуватися при самих різних захворюваннях, якщо приготувати його правильно, врахувати існуючі протипоказання і необхідне дозування. Деякі його види придатні в їжу, але, щоб уникнути наслідків, повинні проходити повноцінну термообробку.

Опис гриба і його особливості

Мухомор відноситься до пластинчастих грибів сімейства аманітів. Яскрава святкове зовнішність цього лісового мешканця вельми оманлива - це отруйний грібокорень, що представляє собою симбіоз грибниці (міцелію) з корінням різних рослин і дерев. На даний момент в природі існує понад 600 видів мухоморів, і їх колір не завжди яскраво-червоний, капелюшки можуть бути коричневого, жовтого і білого кольору. Найбільш відомі різновиди - королівський, Мухомор, пантерний, червоний мухомор.

Зовні, звичайний червоний мухомор - це великий, м`ясистий гриб, капелюшок його може бути більш тонкої або товстої, іноді з невеликим горбком. По ній розташовуються білі пластівці - це збережені сегменти тканин в процесі формування. Підстава ніжки розширюється до землі. Кільце або «спідничка» у верхній частині ніжки - оболонка, в якій укладені молоді особини, розмноження відбувається за допомогою спор.

Не всі знають, що найбільш отруйний гриб бліда поганка, отруєння яким може привести до летального результату, теж відноситься до сімейства мухоморів. У діаметрі розмір її капелюшки може становити 10-14 см, ніжка висока - до 12 см. Всього декількох грам цього гриба досить, щоб отруєння призвело до загибелі. Особливістю поганки є наявність плівчастих кільця, завдяки чому її можна відрізнити від таких схожих поплавців, сироїжок та печериць.

Склад і властивості

У тілі гриба укладено кілька видів токсичних компонентів, які, в основному, знаходяться в капелюшку і її шкірці, ніжка має більш низьке їх зміст.

Хімічний склад найпоширенішого червоного мухомора представляють наступні речовини:

• мусцімол - галюциноген, що володіє гіпнотичним, седативну дію, здатний порушувати роботу свідомості;
• іботенова кислота - токсична речовина, що відрізняється руйнівною дією на мозкові клітини;
• мускарин - природний алкалоїд, що приводить до розширення судин і неможливості серця повноцінно скорочуватися, в результаті його надходження в організм, відбувається отруєння з усіма характерними симптомами - зниженням кров`яного тиску, нудотою і блювотою;
• мускаруфін - антибактеріальну речовину, яка, до того ж, має протизапальні і протипухлинні властивості, що робить можливим використання гриба в медичних цілях;
• мусказон утворюється в результаті розпаду іботеновой кислоти і характеризується слабким впливом на роботу нервової системи.

Найбільше отруйних речовин накопичується в мухоморі навесні і влітку, і в цей час він, особливо, небезпечний.

Мухомори харчуються органікою, так як не здатні засвоювати вуглекислий газ з повітря, також в їх складі немає хлорофілу.

Мікроскопічні кількості даних отрут успішно використовуються у фармакології для створення препаратів від безсоння, хвороб суглобів, застуди, інфекційних і ракових захворювань. Створені з використанням мухомора препарати успішно загоюють рани, знімають біль і спазми, підвищують імунітет, запобігають кровотечі.

різновиди

Мухомори мешкають, фактично, всюди - види цього гриба можна побачити в листяних і хвойних лісах Росії і багатьох інших країн. Зустрічаються вони і в більш холодних областях, наприклад, тундрі.

Крім червоного мухомора, зростаючого повсюдно, можна назвати й інші його різновиди, що відрізняються зовнішнім виглядом:

• Поганковідний мухомор або жовта бліда поганка. Гриб має неприємний запах, напівсферичну білу капелюшок з білими цятками. Найчастіше, зустріти його можна в хвойному або листяному лісі, з липня по жовтень.
• пантерний мухомор. Має бурий колір, капелюшок від 5 до 12 см і приблизно такої ж висоти ніжку циліндричної форми з пористою поверхнею і низькою тендітної обручку. Запах у нього неприємний, м`якоть - біла.
• мухомор королівський. Побачити його можна в дубовій або букової гаю, в сосняку. Цей різновид при отруєнні може викликати сильні галюцинації. Являє собою великий (коричневого або оливкового кольору) гриб з діаметром капелюшка до 20 см і жовтими пластівцями. Колір м`якоті жовто-коричневий, і при розрізі вона не темніє. Цей гриб любить лісу з переважанням берези, ялини і сосни, поширений на території нашої країни, в Європі, попадається в Кореї, Англії, на Алясці.
• мухомор шорсткий. Це невеликий м`ясистий гриб жовтуватого або оливкового кольору з товстою ніжкою. У молодих грибів капелюшок майже кругла і нагадує кулю, у дорослих - вона плоска, а краю можуть злегка загинатися вгору. На зрізі біла м`якоть швидко жовтіє і запах у неї, на відміну від інших видів, приємний. Росте мухомор, як в Європі, так і Америці, Японії, Південної і Середньої Азії. У природі його, проте, побачити буває складно, він вважає за краще рости поряд з грабами, буками, в дубових гаях.
• Колючеголовие мухомор (щетинистий, товстун). Цей гриб відрізняє зонтична м`ясиста головка, у молодих особин вона кругла. Капелюшок покривають сірі бородавки. Відмінна риса - потовщена в середині ніжка білого кольору з лусочками біля основи. Пластини дорослого мухомора рожевого кольору, м`якоть щільна і з різким запахом. Віддає перевагу симбіоз з хвойними деревами і дубами, часто росте близько водойм. Це отруйна різновид, здатна викликати отруєння навіть після термообробки.

Практично всі види гриба надзвичайно красиві - це своєрідне попередження про те, що вони смертельно отруйні.

Чи можна їсти мухомори?

Деякі види мухоморів вважаються умовно-їстівними. До них можна віднести наступні гриби:

• Жовтувато-коричневий мухомор, який в народі ще називають поплавком. Він не особливо популярний через те, що має тонку капелюшок і не відрізняється мясистостью, в той же час, так схожий на поганку, що багато хто не хоче ризикувати. У сирому вигляді поплавок отруйний і, дійсно, становить небезпеку, але після ретельної термічної обробки цілком годиться в їжу.
  Гриб має капелюшок розміром до 8 см в діаметрі, коричневого або коричнево-оранжевого кольору, вона плоска, а в центрі її невеликий більш темний горбок. Ніжка тендітна і висока до 15 см з потовщенням на підставі. Відмінною особливістю є відсутність на ній кільця. На дотик мухомор водянистий, з нальотом слизу, запах відсутній.
• шишкоподібний мухомор - толстомясістая гриб з напівсферичної капелюшком, білої або сірої, покритої загостреними пірамідальними бородавками. Ніжка - циліндрична, широка біля основи. Даний гриб росте в хвойних і широколистяних лісах, часто утворює мікоризу з липою, буком, дубом. У невеликій кількості містить мусцімол і іботеновой кислоту, тому перед вживанням його відварюють, а відвар зливають.
• кесарів гриб також є їстівною, причому має прекрасні смакові якості. Його відмінності від отруйних побратимів:

• капелюшок червоно-оранжевого кольору, гладка і без наростів;
• пластини і ніжки золотисто-жовтого кольору;
• гриб має в нижній частині ніжки широке мешковидное покривало.

Також, їстівними різновидами є бурі, сірі, білі поплавці, мухомор рожевий і високий. Зрозуміло, всі вони вимагають правильного приготування і попереднього відварювання.

застосування грибів

Як з`ясовується, правильне використання отруйних грибів може позбавити людину від багатьох недуг. Застосовують їх як зовнішньо, так і внутрішньо.

При строго розрахованої дозуванні мухомор рекомендується при таких проблемах, як:

• шкірні захворювання - діатез, екзема, нейродерміт;
• м`язові і суглобові болі;
• головний біль;
• радикуліт і ревматизм;
• чоловіче безсилля;
• очні захворювання;
• цукровий діабет;
• туберкульоз;
• епілептичні припадки;
• онкологічні поразки.

І це далеко не повний список всіх хвороб, при яких може допомогти цей гриб.

Звичайний червоний мухомор, який є найпоширенішим, можна застосовувати у вигляді спиртової настоянки, соку, сушеного сировини, мазі. Всі ці засоби застосовуються зовнішньо при варикозному розширенні вен, для загоєння довго не затягуються ран, від опіків, ударів, запалення суглобів.

Настоянка може готуватися на спирту або горілці. Подрібнені капелюшки слід потримати в холодильнику три дні, після чого ними наповнюють банку і заливають на 1 см вище грибів. Залишають суміш на 15 днів у темному місці і проціджують.

Мазь можна приготувати зі свіжих грибів, розтерши їх в кашку і змішавши зі сметаною. Або спочатку приготувати порошок, висушивши капелюшки мухоморів, потім їх розтирають, і додають в них вазелін або рослинне масло.

Сьогодні вже випущені і спеціальні ліки на основі отруйного гриба - мухоморний мазь, настоянка, лікувальні креми, гомеопатичні препарати.

Корисні поради щодо вибору

При самостійному використанні грибів, необхідно вміти їх правильно вибрати:

• найкорисніші, як втім, і шкідливі речовини, містяться в капелюшку - ця частина повинна бути цілісною, не пошкоджене комахами;
• при сушінні капелюшків, з них видаляють пластинки, після чого нанизують на нитку;
• при використанні важливо дотримуватися рецептуру і точні пропорції всіх інгредієнтів;
• уникати застосування повинні люди з хворою травною системою;
• під час виготовлення мазей та інших засобів, слід уникати металевого посуду і підручних засобів з металу.

Людям з психічними розладами і вагітним (годуючим) матерям даний продукт протипоказаний в будь-якому вигляді.

По закінченню застосування, бажано, ретельно мити руки з миючими засобами, в ідеалі, готувати настоянку або мазь краще в гумових рукавичках. Всередину кошти з мухоморів можна приймати лише після консультації з лікуючим фахівцем і під його наглядом. Для дітей, за винятком рідкісних випадків, ліки на основі гриба не використовуються.

Слід пам`ятати, що досить всього чотирьох з`їдених капелюшків мухомора, щоб отруїтися без шансу на виживання. Такі отруєння можуть супроводжуватися задухою, маренням, судомами і паралічем дихання.

Отруйний гриб, такий як мухомор, є живим прикладом суперечливості, яка так характерна для будь-якого живої істоти на нашій планеті. З одного боку, він вкрай небезпечний, з іншого, прекрасний, як і вид, і приносить очевидну користь у лікуванні людини. Залишається тільки з повагою і обережністю скористатися цим безперечним даром природи.