Лук порей - що це таке

Лук порей в даний час поширений на російських садових ділянках не настільки широко й різноманітно, як його ріпчаста побратим. І даремно. Лук порей - це неймовірно корисний для людського організму продукт, ігнорувати який не рекомендується самим настійною чином.

опис культури

Порей - це багаторічний цибулю, який на практиці більшість садівників вважає за краще вирощувати як однорічний. Справа в тому, що саме в рік посадки рослина формує ніжку, яка є помилковою цибулиною, і листя, заради яких, власне, і здійснюється вирощування культури. Що стосується листя, їх в їжу вживають тільки поки вони молоді.

Залежно від умов, в яких проводиться вирощування, і сортових особливостей, висота лука може варіюватися від 1 до 48 см, а діаметр стебла - від 3 до 10 см.

Листя порею найбільше схожі на часникові. Але вони трохи ширші і довгі. У перший рік після висадки насіння в грунт, формується не менше 12 листів.

Зберігання культури здійснюється зі зрізаними корінням і листям в прохолодних умовах (льохах, підвалах або холодильниках).

Зелена цибуля

На другий рік вегетації лук парель (порей) дає насіннєву стрілку з віночком кулястої форми (так само, як і часник). Цвісти культура починає з липня. Квітки рослини нагадують зат рожевого кольору. Насіння дозріває вже ближче до вересня.

Популярні сорти

Різновидів порею не надто багато, але певний вибір (який порей садити) у садівників все ж є. Розглянемо найбільш популярні сорти.

Коламбус

Сорт Коламбус відноситься до ранніх. Його визрівання відбувається в середньому на вісімдесят п`ятий день після висадки. Культура виростає до 80 см у висоту, її помилковий стебло має протяжність до 13 см. Висаджувати Коламбус допустимо практично в будь-якому російському регіоні, будь то Сибір, Урал, Підмосков`ї або м`якший в плані клімату Краснодарський край. Порей даного виду характеризується морозостійкістю. Це дуже врожайний сорт.

Коламбус

переможець

Ще один популярний сорт цибулі, який багато хто воліє садити в свій город, - Переможець. Цей різновид відноситься до середньостиглих. Звичайний термін визрівання - 130-160 днів з моменту, коли була здійснена посадка. Для цього виду порею характерні середня висота і невелику вагу (не більше 200 грамів 1 рослина). Особливо цінується сорт Переможець за свої відмінні смакові характеристики. Він досить ніжний, дуже соковитий, з невеликою гостротою.

Веста (Вест)

Сорт Веста (або Вест) відноситься до ранньостиглий і вважається одним з кращих. Виростити культуру можна всього за 120 днів. Насіннєвий матеріал висаджують в березні (спершу в контейнер), пересаджують у відкритий грунт через 70 днів. Рослина вимагає досить серйозний догляд - його слід регулярно підгортати і удобрювати. Листя Вест відрізняються світло-зеленим відтінком з помітним восковим нальотом. Стебло-ніжка білого кольору в довжину може досягати 30 см. На смак солодкуватий і соковитий. Веста належить до сортів з високим показником врожайності.

Голіаф

Голіаф - ще один ранній сорт цибулі порею. Його дозрівання відбувається через чотири місяці після посадки. Висота стебла середня. Біла частина (цибулина) досягає 30 см при ширині в 60 мм. Середня вага одного зрізаного з грядки повністю дозрілого рослини становить 150 г. Сорт відмінно підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для засушіванія. врожайність висока.

Голіаф

Елефант

Городники відмінно відгукуються про сорт Елефант. Це середньорання культура, яку можна знімати з грядки на 130 день після посадки. Сорт сам по собі досить великий. Окремі рослини можуть виростати до 85 сантиметрів. Листя цибулі досить широкі, насиченого зеленого кольору з синюватим нальотом. Вага однієї рослини - близько двохсот грамів.

Елефант характеризується високим показником врожайності.

Карантанскій

Сорт цибулі порею Карантанскій відноситься до пізньостиглі. Цей корисний продукт визріває в середньому за 150-200 днів. Причому свіжу зелень, яка прикрасить практично будь-який рецепт салату, можна збирати до перших заморозків. Приготування до збирання цибулі можна починати вже у вересні. При цьому масовий збір врожаю проводиться протягом усього жовтня. Маса рослина варіюється від 200 до 325 грамів.

літній бриз 

Лук-порей сорту Літній Бриз - ще один із затребуваних пізньостиглих сортів культури. Він характеризується широкими і розлогими зеленими листками з характерним восковим нальотом. Маса однієї рослини після дозрівання варіюється від 200 до 340 г. При цьому його висота може досягати одного метра.

У кулінарії культура використовується в свіжому, сушеному вигляді і переробках. Особливо рекомендується для заморожування на зиму.

літній бриз

Корисні властивості і протипоказання

Знати все про таке цибулі як порей - це не тільки володіти інформацією про те, як правильно його дріботати, як вирощується розсада, або як його парити і заморожувати на зиму. Не менш важливо розуміти, в чому полягає користь культури.

Лук порей - справжнісінький джерело вітамінів і мікроелементів. До його складу входять тіамін, рибофлавін, аскорбінова і нікотинова кислоти, каротин, а також солі кальцію, калію, магнію, заліза і фосфору, і при тому в досить відчутному кількості

Користь лука порею при його регулярному застосуванні в їжу, полягає в наступних моментах:

• відновлення порушеного травлення (що містяться в рослині грубі волокна покращують роботу перистальтики)-
• позбавлення від запалень (в якості комплексної терапії)-
• зниження ризику виникнення ракових пухлин (і уповільнення зростання виявлених)-
• боротьба з недокрів`ям (за рахунок вмісту заліза в складі)-
• зниження артеріального тиску-
• боротьба з атеросклерозом (волокна цибулевого стебла виконують роль окислювача)-
• профілактика ГРВІ (за рахунок наявності в складі ефірних масел).

Не менше значення має і косметологічна користь цибулі-порею. Допомога зовнішнім виглядом полягає не в нанесенні масок із зелені або полосканні голови настоєм з кореневої частини рослини, а в регулярному вживанні продукту в їжу. Справа в тому, що міститься у великій кількості в культурі аскорбінова кислота покращує синтез колагенових волокон, з яких не менше ніж на половину складається людське тіло.

Лук порей кільцями

В якості експерименту фахівці в області косметології пропонують своїм клієнтам з`їдати, як мінімум, одну порцію салату з пореєм і через місяць оцінити, як буде виглядати шкіра. А відрізнятися вона буде вельми істотно, причому без застосування дорогих кремів. За допомогою лука порею організм зуміє виробити необхідну кількість колагену самостійно.

Раніше вважалося, що шкода цибулі-порею може проявитися тільки в тому випадку, якщо їм регулярно зловживати. Але не так давно проводяться експерименти продемонстрували, що рослина може завдати шкоди здоров`ю і в ряді інших випадках.

Найчастіше мова йде про таких ситуаціях:

• при індивідуальній непереносимості нікелю, зміст якого високо в листі і стеблах-
• підвищена кислотність-
• при грудному вигодовуванні (може зіпсувати смак молока)-
• при діареї (культура здатна погіршити існуючу проблему)-
• в разі сечокам`яної хвороби під час загострення.

І все ж цибуля порей більшою мірою корисний, ніж шкідливий. Досить просто уважно стежити за станом свого здоров`я, знати свої захворювання і не зловживати продуктом.

Лук порей на грядці

Шкідники і хвороби

Як і будь-яке інше рослина, цибуля-порей схильний до деяких захворювань і паразитам. Найчастіше, на порее з`являються сисні шкідники: сосущий трипс, цибульні мухи і цибульні листоблошки. З хвороб, в першу чергу, слід виділити альтернаріоз, а також борошнисту росу.

Цибулева муха

Цибулева муха є для висадок порею найбільшу небезпеку. У зв`язку з цим настійною чином рекомендується висаджувати різні цибульні культури максимально віддалено одна від одної, а посів виробляти ранньою весною.

Ефективними виявляться і обприскування на початку вегетації інсектицидами: Вантекс або Коннектом

Другу обробку потрібно провести в літній період - в липні, коли з`явиться наступне покоління мух.

Цибулева муха

Цибулева лістобошка

Цибулева листоблішка може вражати не тільки цибулю, а й інші овочі, тому боротьбу з цим шкідником слід починати негайно після появи перших симптомів. Ця комаха живиться рослинами і поширює вірусні захворювання.

Зимує листоблішка в грунті, з якої виходить, як тільки температура повітря стає вище +10 градусів. Кладку яєць паразит починає з кінця травня. Про наявність ураження шкідником сигналізують солодкі виділення на листі, на якій починає розвиватися грибок. На пошкоджених рослинах з`являється наліт, істотно порушує процес фотосинтезу. В результаті істотно знижується урожай. Борються з шкідником за допомогою інсектицидів: Конфідору або Каратж Зеона. Обробку потрібно повторювати при першому ж натяку на появу нового покоління личинок. Аналогічні засоби боротьби виявляться ефективними і в разі нападу тютюнового трипса.

Борошниста роса

Борошниста роса - захворювання, якому піддаються багато садових рослин. І цибуля порей не став винятком із загального правила. При цьому захворюванні на листі з`являється білий наліт. Листя поступово відмирають. Особливо активно хвороба розвивається в посушливе і спекотне літо.

Щоб захистити рослину, не слід два роки поспіль садити цибулю-порей на одному і тому ж місці. Повертатися до раніше використаному місця посадки допускається тільки через рік.

Лук порей вирощування

альтернаріоз

Ще одна проблема, з якою часто стикаються вирощують цибулю-порей садівники, - це альтернаріоз. Найбільш істотну шкоду захворювання завдає в теплу дощову погоду. Крім того, хвороби схильні рослини, які вже уражені іншими патологіями: фузаріозом або борошнистою росою. Азотні добрива у великій кількості теж можуть посприяти зараження рослини.

Захист від хвороби найбільш ефективна при використанні тих же фунгіцидів, які застосовуються на ріпчастій цибулі. Йдеться про препарати Сигнум, Куртаз або Квадріс. Насіння перед посадкою виявиться не зайвим обробити засобом на зразок Іншур Профі.

Якщо існує реальна загроза поширення бактеріальних захворювань, слід додатково застосувати препарати, до складу яких входить мідь (наприклад, Орда).

Але найголовніше при профілактиці будь-яких захворювань - це дотримуватися агротехніку і забезпечити рослині належний догляд. Результатом догляду за цибулею-пореєм стане відмінний урожай культури. Його можна вживати в їжу в свіжому вигляді і зберегти на зиму, коли організм особливо потребує вітамінів і корисних речовинах.