Сироїжка келе: опис і фото

Сироїжки - найпоширеніші гриби, їх можна зустріти в лісах по всій території РФ. Але серед безлічі корисних видів часто трапляються неїстівні, наприклад, сироїжка Келі.

Де ростуть сироїжки Келі

Сироїжки Келі відносяться до сімейства Сироежковие. Ростуть вони переважно в листяних лісах, але трапляються і в змішаних, де переважають хвойні дерева. Найбільше цей вид поширений в північній півкулі, а це:

1. Європейська частина Росії.
2. Крим.
3. Кавказ.
4. Сибір.
5. Центральна і Східна Європа.
6. Північна Америка.

Сироїжка Келі зустрічається тільки в природі, штучного вирощування не піддається. Часто грибну галявину можна зустріти в ярах, на узліссях або в гущавині лісу. Зростає поблизу з іншими грибами, не окремо. Саме тому її випадково можна приять за їстівний гриб.

У природних умовах сироїжка Келі починає рости з середини літа і до самої глибокої осені. Ще в жовтні її можна зустріти в лісах.

Як виглядають сироїжки Келі

Сироїжка Келі відрізняється від інших грибів цього виду пурпурової капелюшком, іноді вона стає фіолетовою, лілового або набуває зелене забарвлення по краях. Капелюшок молодий сироїжки Келі дуже схожа на їстівний гриб, поступово вона стає плоскою, а після її краї закручуються догори. Діаметр капелюшка - від 3 до 8 см.

Сироїжка Келі - пластинчастий гриб. Її пластини в молодому віці чисто-білого кольору, поступово набувають сірий відтінок. Розташовані пластини широко, щільно приростають до ніжки.

Ніжка неїстівного гриба циліндрична, пофарбована в насичений рожево-фіолетовий колір. М`якоть її щільна, гладка, злегка опушена зовні. Ніжка ламка, суха, на зрізі відразу стає жовтою, всередині м`якоть пурпурного відтінку. Діаметр ніжки - 2 см, висота - не більше 3-8 см.

Вираженим ароматом сироїжка Келі не володіє, злегка проступають фруктові нотки. М`якоть її гірчить, псує смак всіх грибів, якщо потрапить в блюдо.

Чи можна їсти сироїжки Келі

Гриб сироїжка Келі не відноситься до отруйних грибів 1-го класу небезпеки. Але вживати її в їжу не варто не тільки через гіркого смаку, відомі випадки отруєння. Саме тому до їстівних грибів Сироїжку Келі не відносять.

Як відрізнити сироїжки Келі

Відрізнити Сироїжку Келі від інших представників виду можна по її зовнішньому вигляду. Цей різновид відноситься до темних сироїжки і ніколи не змінює свого кольору. Навіть сухий гриб завжди зберігає колір і залишається таким же темним. Капелюшок і ніжка мають фіолетовий відтінок, лише плити стають трохи жовтуватими.

Ідентифікувати Сироїжку Келі можна різними способами. Однак покладатися тільки на опис гриба не варто. У різних джерелах написано, що він погано чиститься, але в природі може бути інакше. Такий спосіб не дає гарантії, що знайдений гриб на 100% належить до сироїжки Келі.

Симптоми отруєння сироїжками Келі

Отруїтися сироїжкою Келі можна, незважаючи на те, що гриб не вважається отруйним. Це може статися, якщо її зібрали не в призначеному місці. Справа в тому, що пластини сироїжки вбирають солі важкий металів, токсини та інші шкідливі речовини. Збирати будь-які гриби потрібно тільки в лісах, віддалених від автострад, заводів та інших промислових підприємств.

Симптоми отруєння сироїжками Келі можуть бути різними у кожного, хто звернувся, але найчастіше зводяться до загального нездужання. Найпоширеніші скарги при отруєнні:

• нудота;
• блювота;
• біль в животі;
• рідкий стілець;
• підвищена температура тіла;
• запаморочення;
• втрата свідомості.

Нудота починається через годину після прийому їжі, може бути самостійною або супроводжується блювотою. Напади блювоти багаторазові, але стан хворого при цьому не стає краще. Блювотні маси містять шматки неперетравлених грибів, після чого виходить жовч. При отруєнні грибами часто спостерігається біль в шлунку. Людина приймає вимушену позу, так як біль поступово стає нестерпним.

На тлі отруєння сироїжками Келі спостерігається рідкий стілець. Він може бути одноразовим, але частіше за все профузний - до 15 разів на день. Такий стан небезпечно для життя, так як призводить до швидкого зневоднення організму.

Весь організм реагує на інтоксикацію, тому температура тіла частіше підвищена, ніж нормальна. Чим вона вища, тим сильніше отруєння. Хворого слід негайно доставити у відділення медичної допомоги.

При сильному отруєнні, коли було з`їдено багато сироїжок Келі, можуть спостерігатися:

• судоми литкових м`язів;
• липкий холодний піт;
• прискорене дихання;
• напружена робота серця;
• запаморочення і втрата свідомості.

Перша допомога при отруєнні сироїжками Келі

Перша долікарська допомога спрямована на те, щоб вивести токсини з організму. Вона спрямована на промивання шлунка, очисні клізми, прийом сорбирующих препаратів і відновлюють кровотворення.

Промивання шлунка починають відразу, як тільки з`явилися перші симптоми отруєння. Зволікати не потрібно! Якщо блювоти немає, її необхідно викликати самостійно. Для цього випивають велику кількість води або слабкого розчину марганцівки. Після чого потрібно натиснути на корінь язика. Викликати блювоту потрібно до тих пір, поки шлунок повністю не очиститься, з нього вийде тільки чиста вода. Користуватися цим методом можна, якщо отруївся знаходиться в повній свідомості. Якщо людина без свідомості, то його укладають набік, так щоб в разі самостійної блювоти він не захлинувся масами.

Якщо немає діареї, то можна вдатися до очисних клізм. Для цього використовують теплу підсолену воду. Процедури повторюють до повного очищення. Рідкий самостійний стілець також є очищенням організму, тому приймати препарати для його припинення не потрібно. Це викличе тільки посилення інтоксикації.

Після очисних процедур потрібно випити розчин сорбентів. Це можуть бути такі препарати:

1. «Ентеросгель».
2. «Білий вугілля».
3. «Смекта».
4. «Регідрон».

Якщо таких препаратів під рукою немає, то зійде і звичайний активоване вугілля. Його приймають по 10 шт. за раз.

Відновити водно-сольовий баланс організму можна за допомогою спеціальних препаратів, які продаються в кожній аптеці, або домашніми засобами. Можна випити відвари трав, солодкий чай, рисовий воду, узвар із сухофруктів. Щоб збити температуру, підійдуть звичайні жарознижуючі засоби.

Після отруєння приймати їжу не можна протягом 1-2 днів, щоб організм повністю відновився, налагодилася робота шлунково-кишкового тракту. З цією ж метою можна пити алкоголь, інакше симптоми інтоксикації тільки посиляться.

висновок

Сироїжка Келі - впізнаваний гриб, який краще не збирати і не вживати в їжу. Хоча в багатьох джерелах він і не вважається отруйним, але до їстівним його віднести точно не можна.